Keistimewaan Ninh Binh menarik wisatawan selama musim puncak.

Banyak makanan khas lokal yang dijual di tempat-tempat wisata.

Banyak makanan khas lokal yang dijual di tempat-tempat wisata .

Makanan khas lokal seperti daging kambing, nasi crispy, kue beras Non Khe, pasta udang Gia Vien, ayam kampung, nasi ketan dataran tinggi, dan babi Muong telah lama dikaitkan dengan kehidupan kerja masyarakat setempat. Melalui tangan terampil penduduk setempat, hidangan lezat ini menjadi familiar bagi wisatawan dari dekat dan jauh. Yang menarik, hidangan tradisional ini sekarang juga termasuk dalam menu banyak hotel dan restoran kelas atas.

Daging kambing gunung – hidangan terkenal, lezat, dan bergizi – seringkali menjadi pilihan kuliner utama bagi wisatawan yang mengunjungi Ninh Binh . Sementara itu, nasi krispi juga merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner ibu kota kuno ini. Saat ini, hidangan ini disiapkan dan dikemas dengan praktis agar wisatawan dapat membawanya, bukan lagi hanya sebagai hidangan istimewa di meja perjamuan seperti dulu. Wisatawan dapat dengan mudah membeli makanan khas ini di banyak daerah di Ninh Binh, tetapi paling umum di kota Hoa Lu, kawasan ekowisata Trang An, atau supermarket khusus, dengan harga sekitar 300.000 VND per kotak nasi krispi (berisi 10 bungkus) atau 400-500.000 VND per kilogram daging kambing...

Saat mengunjungi Ninh Binh, wisatawan tidak boleh melewatkan pasta udang Gia Vien. Bukan kebetulan jika hidangan ini dikaitkan dengan seluruh wilayah tersebut. Di baliknya terdapat kisah perjuangan berat untuk bertahan hidup dari generasi ke generasi di sawah dataran rendah, sentuhan tanah dan langit, sungai-sungai yang tenang… Kisah-kisah ini dapat membuat perjalanan Anda jauh lebih menarik. Untuk membeli makanan khas ini, selain kios-kios di tempat wisata, pengunjung dapat merasakan suasana ramai pasar tradisional setempat, di mana harga pasta udang berkisar antara 150.000 hingga 250.000 VND per kilogram.

Salah satu keunikan Ninh Binh adalah, bahkan selama musim puncak wisata, tidak hanya daging kambing, nasi crispy, dan pasta udang Gia Vien, tetapi juga makanan khas lainnya tetap memiliki harga yang stabil dibandingkan dengan waktu lain dalam setahun. Ibu Phuong, pemilik restoran di kota Hoa Lu, berbagi: "Kami hanya menyesuaikan harga ketika harga bahan baku naik atau turun, dan kami selalu berusaha menjaga harga sestabil mungkin, dengan harapan dapat menciptakan kesan yang lebih positif pada wisatawan."

Menyadari bahwa keistimewaan kuliner lokal sangat penting untuk pengembangan pariwisata, terutama pariwisata berbasis komunitas, banyak pemilik usaha kecil dan pemilik restoran di Ninh Binh semakin menyadari perlunya meningkatkan kualitas dan menjaga harga tetap stabil untuk menarik wisatawan dan berkontribusi dalam membuat kekayaan budaya kuliner wilayah ibu kota kuno ini lebih dikenal luas.
Dao Duy

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm