Di belakang durian yang tumpah ke pinggir jalan.

Durian – raja buah-buahan – mengalami penurunan harga yang tajam dan bahkan sampai tumpah ke jalanan. Apa sebenarnya yang terjadi di balik cerita ini, dan bagaimana industri bernilai miliaran dolar ini dapat mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan?

Harga durian berfluktuasi sangat drastis, mengapa?

Di beberapa provinsi di Delta Mekong, banyak petani saat ini memanen durian sendiri dan menjualnya di jalanan dengan harga 20.000-30.000 VND/kg karena pedagang tidak mau membelinya. Ini dianggap sebagai harga terendah yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam beberapa tahun terakhir. Saat ini di Kota Ho Chi Minh, durian yang dijual di trotoar dan dari gerobak dorong dengan harga sangat murah juga terlihat di mana-mana. Sementara itu, menurut investigasi surat kabar Thanh Nien , meskipun harga telah turun dibandingkan dengan awal tahun, banyak pedagang grosir dan bisnis masih membeli durian dengan harga yang relatif tinggi. Secara khusus, durian Grade A Ri6 di Delta Mekong dihargai 40.000 VND/kg, dan di wilayah Timur 45.000 VND/kg; durian Thailand dihargai 80.000-85.000 VND/kg, dan Musang King sekitar 90.000 VND/kg. Adapun produk di bawah standar ekspor, harganya sangat bervariasi. Dengan demikian, dapat dilihat bahwa harga durian yang memenuhi standar ekspor hanya turun sekitar 20-30% dibandingkan sebelumnya, tetapi melimpahnya durian di pinggir jalan menyebabkan banyak orang salah mengira barang berkualitas ekspor dengan barang berkualitas rendah atau barang reject. "Sejujurnya, di awal tahun saat musim sepi, memilih durian berkualitas ekspor lebih mudah. ​​Sekarang, di musim puncak, dengan volume produksi yang besar, proses seleksinya lebih ketat, yang berarti ada lebih banyak barang reject. Saat ini, ekspor masih normal, hanya melambat karena persaingan dengan durian Thailand," kata Nguyen Chi Tam, seorang pedagang grosir di Can Tho .

Buah durian bertebaran di jalanan, meningkatkan tantangan pembangunan berkelanjutan untuk industri bernilai miliaran dolar ini.

FOTO: DUY TAN

Bapak Ly Thanh Vinh, perwakilan dari sebuah bisnis di Vinh Long , mengatakan bahwa penurunan harga dan fluktuasi harga saat ini bukanlah hal yang unik di Vietnam. Di Thailand, harga juga turun tajam menjelang musim panen. Bahkan ada program siaran langsung untuk "menyelamatkan" durian yang menuai reaksi keras dari para petani di sana. Program tersebut bertujuan untuk menurunkan harga secara drastis guna merangsang permintaan, tetapi para petani khawatir para pedagang akan menggunakan harga tersebut untuk memanipulasi harga. Selanjutnya, perwakilan pemerintah harus mengklarifikasi bahwa durian dalam program "penyelamatan" tersebut bukanlah produk berstandar ekspor, dan harga yang ditampilkan bukanlah harga sebenarnya. "Kisah ini menunjukkan bahwa fluktuasi harga durian terjadi di mana-mana, dan jika kita tidak hati-hati, kita dapat dengan mudah terjebak dalam 'perangkap informasi'. Penurunan harga selama musim panen puncak adalah sesuatu yang harus kita terima. Untuk mengurangi risiko ini, kita perlu memperluas pasar dan meningkatkan pengolahan," analisis Bapak Vinh.

Menurut para ahli, selain penawaran dan permintaan, penurunan harga durian saat ini juga disebabkan oleh kualitas, preferensi konsumen, dan daya beli. Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam (VINAFRUIT), menganalisis: Tahun ini, durian Thailand juga mengalami panen melimpah, sehingga mengakibatkan harga rendah. Kesulitan bagi petani durian di Delta Mekong adalah "persaingan" dengan Thailand, sebuah masalah alami dan tak terhindarkan. Durian Monthong Thailand memiliki daging buah yang lebih banyak, sehingga penjualannya lebih baik daripada varietas Ri6, yang umum ditanam di Delta Mekong. "Sama seperti dalam sepak bola, kita mungkin harus menerima kenyataan kalah dari Thailand di babak pertama dan kemudian mengejar ketertinggalan di babak kedua di wilayah Dataran Tinggi Timur dan Tengah. Tentu saja, kita harus meningkatkan kualitas tanah, benih, dan beralih secara signifikan dari kuantitas ke kualitas dan keamanan pangan. Sangat penting untuk dicatat bahwa dalam dua tahun terakhir, pasar durian di Tiongkok belum melampaui 10 miliar dolar AS, tidak tumbuh sekuat yang diharapkan. Oleh karena itu, menargetkan ekspor durian sebesar 4 miliar dolar AS tahun ini harus bergantung pada peningkatan kualitas secara berkelanjutan," saran Bapak Nguyen.

Menata ulang produksi, mengembangkan proses pengolahan.

Profesor Tran Van Hau, seorang ahli terkemuka Vietnam dalam budidaya durian, menganalisis: Masalah residu logam berat di tanah, khususnya kadmium, tidak dapat diselesaikan dalam semalam, tetapi dapat secara bertahap diperbaiki dari waktu ke waktu dengan menerapkan teknik budidaya baru dengan pupuk bebas kadmium. Ini juga merupakan proses yang sulit dan membutuhkan waktu. Mengenai masalah varietas, ini adalah masalah yang membutuhkan ketenangan dan kehati-hatian karena selera konsumen berubah sangat cepat. Bahkan di Thailand, ada banyak varietas yang berbeda, bukan hanya Monthong, dan Malaysia, selain Musang King yang paling terkenal, juga memiliki banyak varietas lainnya. "Banyak ahli Malaysia telah datang ke Vietnam, mencoba, dan sangat menghargai varietas Ri6 dari Vietnam. Varietas Ri6 memiliki musim tanam yang singkat hanya 3 bulan dibandingkan dengan Monthong yang 4 bulan. Petani juga terbiasa dengan teknik perawatan dan pengelolaan tanaman di luar musim, sehingga menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi."

India juga merupakan pasar potensial karena negara ini tidak memproduksi durian. Baru-baru ini, Vietnam cukup berhasil mengalihkan pasar buah naga dari Tiongkok ke India. Menurut para ahli, Vietnam akan terus sukses dengan "raja buah" – durian – di India, terutama karena para pemimpin tingkat tinggi dari kedua negara bertemu untuk memperkuat kerja sama.

"Kisah selera konsumen, pertama, beragam, dan kedua, berubah dengan cepat. Oleh karena itu, kita tidak boleh terburu-buru mengikuti pasar, karena itu akan menyebabkan lingkaran setan, membuang banyak waktu dan uang. Beberapa tahun yang lalu, banyak orang terburu-buru menanam durian Musang King dan kemudian memotongnya karena menemukan buahnya belum matang, tetapi itu karena mereka tidak menguasai teknik budidaya. Jadi, masalah kita adalah kita belum mengatur komunikasi dan promosi produk dengan baik, dan belum menjual kisah keunikan durian Vietnam. Kita harus mengubah dan mentransformasi pemikiran kita ke arah itu, bukan 'menyamakan' varietas atau menyamakan selera kuliner," kata Profesor Hau.

Dr. Doan Huu Tien, Direktur Pusat Transfer Teknologi (Institut Penelitian Buah Selatan), mengakui: Dalam beberapa waktu terakhir, budidaya durian telah berkembang terlalu pesat, dan pihak berwenang hanya memiliki pemahaman umum tentang luas wilayah dan volume produksi, tanpa spesifikasi yang mendalam. Pembangunan berkelanjutan membutuhkan pemahaman tentang pasokan, organisasi produksi, dan pasar. Selama dua tahun terakhir, industri bernilai miliaran dolar ini telah menghadapi banyak tantangan, dan hanya karena keberuntungan semata industri ini terus memecahkan rekor. Oleh karena itu, sudah saatnya untuk membangun kembali sistem industri secara sistematis, mulai dari wilayah penanaman hingga ketelusuran. Untuk mencapai hal ini, diperlukan kerja sama antara petani dan pelaku bisnis, bersama dengan kolaborasi dengan lembaga penelitian dan universitas untuk mentransfer teknologi canggih, memastikan kualitas produk dan keamanan pangan sesuai dengan standar internasional. Lebih lanjut, sangat penting untuk mendorong dan mendukung bisnis untuk berinvestasi dan mengembangkan industri pengolahan produk durian. Saat ini, pengolahan terbatas pada pembekuan dan pengeringan, padahal sebenarnya, banyak hidangan lezat dapat dibuat dengan mencampur durian dengan bahan-bahan lain. Meningkatkan industri pengolahan akan mengurangi tekanan pada sektor ini selama musim panen puncak dan mencegah persaingan dari bisnis lain.

Menurut para ahli, China mengimpor produk durian beku senilai 1,1 miliar dolar AS pada tahun 2025 saja. Selain pasar China, durian juga sangat populer di kalangan konsumen Asia, sehingga peluang untuk memperluas pangsa pasar di negara lain sangat besar.

Sumber: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm