Meskipun pertanian di Ca Mau masih menghadapi banyak tantangan, sektor ini secara bertahap terintegrasi dengan tren nasional dan global. Dalam beberapa tahun terakhir, pencapaian dalam ilmu pengetahuan dan teknologi telah diterapkan pada produksi pertanian, sehingga memunculkan banyak model produksi yang tidak hanya membawa efisiensi ekonomi tetapi juga melindungi lingkungan, bergerak menuju pertumbuhan hijau dan ekonomi sirkular.
Banyak model akuakultur modern
Budidaya perikanan merupakan kekuatan provinsi ini, dengan luas lahan budidaya udang sekitar 280.000 hektar, yang mencakup 40% dari total luas lahan budidaya udang di negara ini. Udang Ca Mau memantapkan posisinya dengan berbagai model budidaya yang efektif dan berkelanjutan. Dari jumlah tersebut, lebih dari 86.000 hektar dikhususkan untuk budidaya udang-padi, udang-mangrove, dan udang-kepiting-ikan; dan hampir 186.000 hektar untuk budidaya udang ekstensif yang ditingkatkan. Dari provinsi yang tidak memiliki budidaya udang super-intensif pada tahun 2012, luas lahan budidaya udang intensif dan super-intensif kini telah mencapai lebih dari 6.484 hektar.
Model budidaya udang super-intensif resirkulasi dengan pertukaran air minimal tidak hanya menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi tetapi juga melindungi lingkungan dan beradaptasi dengan perubahan iklim.
Dalam menilai perkembangan industri udang dalam beberapa tahun terakhir, Bapak Chau Cong Bang, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, mencatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir, perkembangan budidaya udang di provinsi ini telah mengalami perubahan pesat dalam struktur dan penerapan teknologi dalam produksi, yang menyebabkan peningkatan signifikan dalam produktivitas dan hasil produksi. Selama bertahun-tahun, Provinsi Ca Mau telah memimpin negara dalam hal luas lahan, produksi, dan nilai ekspor. Ini adalah prestasi luar biasa yang telah diraih oleh udang Ca Mau dalam beberapa tahun terakhir, melalui berbagai model produksi modern.
Meskipun dianggap sebagai metode budidaya yang sangat produktif dan efisien secara ekonomi, budidaya udang super-intensif juga membawa banyak risiko karena biaya yang tinggi, ketergantungan yang besar pada cuaca dan musim, serta kesulitan dalam mengendalikan penyakit selama proses budidaya. Untuk mengatasi tantangan ini, banyak model yang menerapkan teknologi baru menuju ekonomi sirkular dan beradaptasi dengan perubahan iklim telah muncul dan diimplementasikan dalam beberapa tahun terakhir.
Model budidaya udang kaki putih super-intensif tiga tahap dengan sistem resirkulasi, pergantian air minimal, dan biosekuriti adalah salah satu contohnya. Setelah periode implementasi di lima rumah tangga di distrik Cai Nuoc dan Dam Doi serta kota Ca Mau, model ini terbukti efektif, membuka pilihan baru bagi para petani udang super-intensif di provinsi tersebut di tengah perubahan iklim yang semakin ekstrem.
Sebagai salah satu keluarga yang berpartisipasi dalam model tersebut, Bapak Huynh Thai Nguyen, dari dusun Rau Dua B, komune Hung My, distrik Cai Nuoc, mengatakan bahwa proses budidaya saat ini menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi. Pada beberapa musim budidaya, setelah hanya 90 hari penebaran, udang mencapai 34-35 ekor per kilogram, dengan keuntungan kadang-kadang melebihi 500 juta VND per kolam (1.200 m2) per musim.
Untuk mencapai emisi CO2 Net Zero – standar untuk ekspor udang pada tahun 2050 – provinsi ini telah mengembangkan banyak model budidaya udang intensif dan super-intensif baru yang bersifat sirkular, ramah lingkungan, dan adaptif terhadap perubahan iklim, seperti: budidaya udang kaki putih super-intensif dalam sistem resirkulasi yang dikombinasikan dengan berbagai spesies; budidaya udang kaki putih super-intensif dengan pertukaran air minimal menggunakan teknologi Growmax... Di antara model-model tersebut, yang paling menonjol adalah model budidaya yang menggunakan teknologi RAS-IMTA (metode yang memanfaatkan limbah udang sebagai pakan untuk hewan lain di kolam yang sama).
Model RAS-IMTA dikembangkan melalui kolaborasi antara SAEN Aquaculture Science and Environment Company Limited, Lembaga Penelitian Perikanan 2, Dinas Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Provinsi Ca Mau, dan petani lokal. Setelah periode uji coba produksi, efektivitas model RAS-IMTA telah terbukti melalui parameter seperti rasio konversi pakan yang rendah, tingkat pertumbuhan udang yang tinggi, penyakit udang yang lebih sedikit, dan pengurangan pergantian air; mencapai indikator keberlanjutan dan bergerak menuju ekonomi sirkular, tren baru untuk integrasi ke pasar global pada tahun 2050.
Menuju beras berkualitas tinggi
Mengenai perkembangan industri beras, meskipun kurang memiliki keunggulan kompetitif dalam hal volume produksi, Ca Mau, dengan kondisi alamnya yang menguntungkan, telah memilih untuk berkembang ke arah kualitas tinggi. Berdasarkan orientasi ini, banyak model produksi beras di provinsi tersebut telah mengalami perubahan positif, dengan pergeseran cepat dalam struktur varietas. Saat ini, varietas beras berkualitas tinggi mencakup 75% dari beras yang ditanam di provinsi tersebut, varietas wangi khusus mencakup 20%, dan sisanya 5% adalah varietas beras yang digunakan untuk pengolahan.
Model budidaya padi-udang. Foto: VAN DUM
Secara khusus, banyak model produksi padi yang menerapkan proses teknis canggih terbukti efektif, ramah lingkungan, dan mampu beradaptasi dengan perubahan iklim. Contoh tipikalnya adalah model budidaya padi-udang, yang mematuhi standar VietGAP, GlobalGAP, dan organik baik di dalam maupun luar negeri di wilayah Ca Mau bagian utara. Dengan luas lahan budidaya padi-udang sekitar 37.000 hektar, model ini membuka jalan menuju efisiensi ekonomi yang tinggi dan pembangunan berkelanjutan.
Menurut Bapak Nguyen Tran Thuc, Kepala Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, selama periode terakhir, telah ada 50 model produksi padi berbagai jenis, yang berfokus pada padi aman, padi organik, padi ekologis, budidaya padi-udang, budidaya padi-ikan, dan padi berwarna... Di antaranya, 400 hektar menghasilkan padi yang memenuhi standar organik Vietnam, 330 hektar memenuhi standar USDA, EU, dan JAS, 1.248 hektar memenuhi standar VietGAP dan GlobalGAP, dan 3.000 hektar padi ekologis; area penanaman padi berkualitas tinggi yang direncanakan mencakup 25.000 hektar, area penanaman padi wangi khusus mencakup 10.000 hektar, dan area pengolahan beras mencakup 5.000 hektar. Banyak model produksi padi telah direplikasi, tidak hanya membawa manfaat ekonomi tetapi juga memberikan kontribusi signifikan terhadap perlindungan lingkungan.
Dengan luas lahan budidaya padi tahunan lebih dari 24.000 hektar dan produksi lebih dari 110.000 ton/tahun, termasuk lahan khusus budidaya padi, budidaya padi-udang, dan budidaya padi-ikan, distrik U Minh berfokus pada pengembangan model produksi padi berkualitas tinggi yang ramah lingkungan dan mampu beradaptasi dengan perubahan iklim.
Bapak Le Hong Thinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik U Minh, mengatakan bahwa akhir-akhir ini, distrik tersebut telah menerapkan dan memperluas banyak model produksi padi yang canggih, seperti: "1 wajib, 5 pengurangan", "3 pengurangan, 3 peningkatan", rotasi padi-ikan, rotasi padi-udang, yang menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi. Saat ini, distrik tersebut terus memperkuat pelatihan dalam teknik pertanian canggih, mempromosikan penerapan teknologi digital dalam manajemen produksi dan ketelusuran.
Ca Mau, yang terletak di ujung selatan Vietnam, memiliki posisi geografis yang unik dan ekosistem yang khas yang memberikan provinsi ini banyak keuntungan dalam bidang akuakultur, ekonomi kelautan, ekowisata, dan potensi signifikan untuk produksi beras, terutama beras berkualitas tinggi dengan model pertanian padi-udang. Untuk memanfaatkan keuntungan ini, provinsi ini telah mendaftarkan diri ke Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup untuk mengembangkan 23.000 hektar lahan beras berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau pada tahun 2030 dan akan terus memperluas model ini di seluruh provinsi, berkontribusi pada pertumbuhan PDB sebesar 8% atau lebih pada tahun 2025. Oleh karena itu, provinsi ini mengundang investor dan bisnis untuk membangun rantai nilai beras yang berkelanjutan, dari produksi hingga pengolahan dan ekspor, dengan menargetkan pasar di Amerika Serikat, Jepang, Uni Eropa, dan pasar potensial lainnya.
Mengenai isi ajakan kepada pelaku usaha dan investasi dalam membangun rantai nilai beras, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Le Van Su menegaskan bahwa provinsi berkomitmen untuk menciptakan semua kondisi yang menguntungkan dan mengarahkan departemen dan tingkatan terkait untuk melaksanakan tanggung jawab dan tugas yang diberikan dengan sebaik-baiknya, guna mendampingi masyarakat, pelaku usaha, dan investor dalam proses investasi dan kerja sama di provinsi tersebut.
Nguyen Phu
Sumber: https://baocamau.vn/de-loi-the-thanh-gia-tri-thuc-a38586.html
![[Foto] Terpesona oleh hutan gugur selama musim pergantian daun.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F04%2F1770196861704_2066642_8ffd5f25c3c9433be0e644abe71613ae.jpeg&w=3840&q=75)
![[Foto] Perdana Menteri Pham Minh Chinh memimpin rapat rutin Pemerintah pada Januari 2026.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F04%2F1770209446450_hopcp-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komentar (0)