Agar leci menyebarkan aromanya di musim dingin yang berangin

“Ice Jade Lychee” - melampaui batas musiman

Leci, buah khas provinsi ini, telah lama dicintai oleh konsumen domestik dan internasional karena rasanya yang lezat dan jarang ditemukan di tempat lain. Oleh karena itu, leci hadir di lebih dari 30 negara dan wilayah di seluruh dunia . Namun, musim panen yang pendek membuat produk ini hanya dipanen sekitar satu bulan, sehingga menimbulkan penyesalan bagi konsumen yang tidak dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Pengolahan awal leci sebelum penyimpanan di Perusahaan Gabungan Impor Ekspor Vifoco.

Atas keinginannya sendiri dan keinginan banyak orang, Bapak Nguyen Duc Hung, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Pangan Toan Cau, Phuong Son Ward, telah lama menekuni ide pengawetan leci segar. Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Pangan Toan Cau dikenal sebagai salah satu perusahaan pionir di bidang pengawetan dan pengolahan produk pertanian untuk ekspor. Dengan produk-produk unggulan seperti jagung manis, kedelai, sari buah, dan terutama leci, perusahaan ini telah berhasil menaklukkan berbagai pasar yang diminati seperti Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang.

Ini merupakan arah baru, yang menunjukkan inovasi kuat dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian . Berkat kemajuan ini, leci tidak lagi terbatas pada musim tanam Juni dan Juli, tetapi dapat sepenuhnya menjadi produk empat musim, memenuhi permintaan pasar sepanjang tahun. Kerja sama antar pelaku usaha telah berkontribusi dalam meningkatkan nilai leci, membangun merek, dan memperluas pasar konsumsi. Khususnya, leci yang dijual di musim dingin memiliki nilai berkali-kali lipat lebih tinggi daripada leci pada musim panen utama, sebuah bukti nyata keajaiban teknologi dalam pertanian modern. Jika dikembangkan dalam skala besar, Bac Ninh dapat sepenuhnya menyelenggarakan Festival Leci Musim Dingin. - Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Pham Van Thinh.

Menurut Bapak Hung, dari percobaan awal dengan beberapa ton, unit ini kini telah dengan percaya diri mengawetkan ratusan ton leci untuk dipasok selama musim dingin, membuka kesempatan untuk menikmati leci segar kapan pun sepanjang tahun. Produk terobosan ini diberi nama "Ice Jade Lychee" oleh Perusahaan, sebuah kristalisasi teknologi pengawetan modern. Setiap leci ditempatkan dalam kondisi "hibernasi" pada suhu minus 20°C, membantu menjaga struktur sel tetap utuh. Saat dibutuhkan, leci "dibangunkan" pada suhu 0-5°C, memastikan transisi kondisi yang sempurna, menjaga rasa dan warnanya tetap utuh. Perusahaan juga sedang mempersiapkan penyelenggaraan acara, penjualan leci daring pada bulan Oktober, serta pengiriman dalam waktu 24 jam sejak produk "dibangunkan" dan dapat disimpan selama 48 jam lagi di lemari es.

Selain Perusahaan Toan Cau, Perusahaan Gabungan Impor dan Ekspor Vifoco (Tien Phong Ward) juga menerapkan teknologi pengawetan leci setelah satu tahun, tetap mempertahankan kesegarannya, tetapi hanya dalam skala percobaan. Mencicipi leci yang diawetkan dari panen sebelumnya, banyak orang terkejut dan gembira, merasa seperti buah yang baru dipetik dari cabangnya, segar dan manis. Ibu Hoang Mai, seorang pedagang dari Provinsi Guangxi (Tiongkok) menceritakan bahwa Maret lalu, ia dan delegasi bisnis dari Guangxi datang untuk meninjau area penanaman leci di provinsi tersebut. Meskipun saat itu leci di kebun baru berbuah muda, delegasi tersebut tetap terkejut menikmati leci manis dan dingin yang diawetkan dari panen sebelumnya oleh perusahaan lokal. Menurut Ibu Mai, hal ini jelas menunjukkan kemajuan besar dalam teknologi pengawetan produk pertanian di provinsi tersebut. Jika diterapkan dalam skala besar, teknologi ini akan berkontribusi untuk meningkatkan nilai buah berkali-kali lipat.

Menurut Bapak Nguyen Xuan Viet, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Vifoco, sejak keberhasilan awal dalam mengawetkan leci dalam jangka panjang, perusahaan secara bertahap menerapkan rencana untuk memperluas skala produksinya. Permintaan pasar domestik dan internasional akan produk pertanian berkualitas tinggi terus meningkat, sehingga perusahaan perlu menjaga kualitas dan meningkatkan kapasitas pasokannya. Hal ini dianggap sebagai langkah jangka panjang yang berkontribusi pada pengembangan Vifoco yang berkelanjutan di masa mendatang.

Harapan untuk festival leci musim dingin

Provinsi Bac Ninh saat ini memiliki sekitar 30 ribu hektar lahan leci, terkonsentrasi di komune Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Distrik Chu, Phuong Son... dengan hasil lebih dari 100 ribu ton/tahun. Untuk meningkatkan nilai produk pertanian khas ini, pemerintah daerah, pelaku bisnis, dan masyarakat telah secara bersama-sama menerapkan berbagai solusi terpadu, mulai dari perawatan tanaman, peningkatan kualitas buah, panen tepat waktu, hingga transportasi cepat, memastikan produk menjangkau konsumen domestik dan mancanegara secara efektif. Negara juga secara aktif mendampingi melalui perencanaan area produksi, promosi perdagangan, dan investasi infrastruktur pertanian. Selain itu, berbagai topik penelitian ilmiah telah diimplementasikan, dan teknologi pengawetan pascapanen telah diterapkan secara bertahap. Namun, sebagian besar produk hanya mempertahankan kesegarannya selama sekitar satu bulan.

Leci setelah lebih dari satu tahun pengawetan Perusahaan Saham Gabungan Impor Ekspor Pangan Toan Cau.

Dalam konteks itu, fakta bahwa beberapa perusahaan pionir telah meneliti dan menerapkan teknologi pengawetan untuk membantu leci tetap segar selama setahun penuh dianggap sebagai terobosan. Menurut Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Pham Van Thinh, ini adalah arah yang menunjukkan inovasi yang kuat dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian. Berkat langkah maju ini, leci tidak lagi terbatas pada musim panen Juni dan Juli tetapi dapat sepenuhnya menjadi produk empat musim, memenuhi permintaan pasar sepanjang tahun. Kerja sama perusahaan berkontribusi untuk meningkatkan nilai leci, membangun merek dan memperluas pasar konsumsi. Secara khusus, leci yang dijual di musim dingin memiliki nilai yang berkali-kali lebih tinggi daripada tanaman utama, sebuah demonstrasi yang jelas tentang keajaiban teknologi dalam pertanian modern. Jika dikembangkan dalam skala besar, Bac Ninh dapat sepenuhnya menyelenggarakan Festival Leci Musim Dingin.

Leci, kebanggaan produk pertanian Vietnam, merupakan salah satu dari sedikit produk olahan yang meraih sertifikasi OCOP bintang 5, yang menegaskan kualitas dan nilai mereknya yang unggul di pasar. Tidak hanya terbatas pada pengawetan pascapanen, provinsi ini juga menugaskan badan dan pelaku usaha khusus untuk meneliti regulasi tanaman, dengan tujuan menghasilkan buah leci di musim dingin, waktu yang sepenuhnya berlawanan dengan siklus pertumbuhan alami pohon leci. Jika berhasil, ini akan menjadi titik balik yang signifikan, menciptakan daya saing yang luar biasa bagi produk ini.

Komentar (0)