Biarkan buah leci melepaskan aromanya di musim angin dingin.

BAC NINH - Di tengah dinginnya musim dingin, menikmati buah leci yang manis dan harum, yang membawa kembali kesegaran musim panas, adalah sesuatu yang dirindukan banyak orang. Kini, keinginan itu secara bertahap menjadi kenyataan karena banyak bisnis telah berani berinvestasi dalam teknologi pengawetan modern, membuka arah baru bagi produk pertanian lokal.

"Bang Ngoc Lychee" - melampaui batasan musim.

Leci, buah khas provinsi ini, telah lama digemari oleh konsumen domestik dan internasional karena rasanya yang lezat, yang jarang ditemukan di tempat lain. Akibatnya, leci kini hadir di lebih dari 30 negara dan wilayah di seluruh dunia . Namun, musim panennya yang singkat berarti buah ini hanya dipanen dalam jumlah besar selama sekitar satu bulan, membuat konsumen kecewa karena mereka tidak dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Pengolahan awal buah leci sebelum penyimpanan di Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

Didorong oleh keinginan pribadinya dan keinginan banyak orang lain, Bapak Nguyen Duc Hung, Direktur Perusahaan Gabungan Impor-Ekspor Makanan Toan Cau di Kelurahan Phuong Son, telah memelihara gagasan untuk mengawetkan leci segar selama bertahun-tahun. Perusahaan Gabungan Impor-Ekspor Makanan Toan Cau dikenal sebagai salah satu perusahaan pelopor di bidang pengawetan dan pengolahan produk pertanian untuk ekspor. Dengan produk-produk unggulan seperti jagung manis, kedelai, jus buah, dan terutama leci, perusahaan ini telah berhasil menaklukkan banyak pasar yang menuntut seperti Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang.

“Ini adalah arah baru, yang menunjukkan inovasi kuat dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian . Berkat kemajuan ini, leci tidak lagi terbatas pada musim panen Juni dan Juli, tetapi dapat menjadi produk sepanjang tahun, memenuhi permintaan pasar sepanjang tahun. Upaya bersama dari berbagai bisnis telah berkontribusi untuk meningkatkan nilai leci, membangun merek, dan memperluas pasar konsumen. Secara khusus, leci yang dijual di musim dingin bernilai berkali-kali lipat lebih tinggi daripada yang dijual selama musim utama, sebuah bukti nyata keajaiban teknologi dalam pertanian modern. Jika dikembangkan dalam skala besar, Bac Ninh dapat sepenuhnya menyelenggarakan Festival Leci Musim Dingin,” kata Pham Van Thinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi.

Menurut Bapak Hung, dari uji coba awal dengan beberapa ton, perusahaan kini yakin dapat mengawetkan ratusan ton leci untuk pasokan selama musim dingin, membuka peluang untuk menikmati leci segar kapan saja sepanjang tahun. Produk inovatif ini diberi nama "Ice Jade Lychee," puncak dari teknologi pengawetan modern. Setiap leci ditempatkan dalam keadaan "dormansi" pada suhu -20°C, membantu menjaga struktur selulernya. Saat dibutuhkan, leci "diaktifkan" pada suhu 0-5°C, memastikan transisi yang sempurna, menjaga rasa dan warnanya. Perusahaan juga sedang mempersiapkan untuk menyelenggarakan acara dan meluncurkan program penjualan leci online pada bulan Oktober, menggabungkan pengiriman dalam waktu 24 jam setelah produk "diaktifkan" dan memungkinkan penyimpanan tambahan selama 48 jam di lemari es.

Selain Toan Cau Company, Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Distrik Tien Phong) juga menerapkan teknologi untuk mengawetkan leci, menjaga kesegaran dan kelezatannya selama setahun, meskipun masih dalam skala uji coba. Banyak orang kagum dan senang ketika mencicipi leci yang diawetkan dari panen sebelumnya, merasa seolah-olah baru dipetik dari pohon – segar, lezat, dan manis. Ibu Hoang Mai, seorang pengusaha dari Provinsi Guangxi (China), berbagi bahwa pada bulan Maret tahun ini, ia dan delegasi bisnis dari Guangxi mengunjungi daerah penghasil leci di provinsi tersebut. Meskipun leci di kebun masih berbuah muda pada saat itu, delegasi tersebut terkejut dapat menikmati leci yang manis, harum, dan menyegarkan yang diawetkan dari panen sebelumnya oleh perusahaan lokal. Menurut Ibu Mai, ini jelas menunjukkan lompatan signifikan dalam teknologi pengawetan produk pertanian di provinsi tersebut. Jika diterapkan dalam skala besar, teknologi ini akan berkontribusi untuk meningkatkan nilai buah berkali-kali lipat.

Menurut Bapak Nguyen Xuan Viet, Direktur Vifoco Import-Export Joint Stock Company, berbekal kesuksesan awal dalam memperpanjang masa pengawetan leci, perusahaan secara bertahap menerapkan rencana untuk memperluas skala produksinya. Meningkatnya permintaan pasar domestik dan internasional akan produk pertanian berkualitas tinggi mengharuskan perusahaan untuk mempertahankan kualitas dan meningkatkan kapasitas pasokannya. Hal ini dianggap sebagai strategi jangka panjang, yang berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan Vifoco di masa depan.

Harapan untuk festival leci musim dingin

Provinsi Bac Ninh saat ini memiliki sekitar 30.000 hektar kebun leci, yang terkonsentrasi di komune Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Kelurahan Chu, Phuong Son, dan lain-lain, dengan produksi tahunan lebih dari 100.000 ton. Untuk meningkatkan nilai produk pertanian yang khas ini, pemerintah daerah, pelaku bisnis, dan petani telah bersama-sama menerapkan banyak solusi komprehensif, mulai dari perawatan pohon dan peningkatan kualitas buah hingga panen pada waktu yang tepat dan memastikan transportasi yang cepat, sehingga produk tersebut dapat sampai ke konsumen baik di dalam maupun luar negeri secara efisien. Pemerintah juga secara aktif mendukung hal ini melalui perencanaan wilayah produksi, promosi perdagangan, dan investasi dalam infrastruktur pertanian. Selain itu, banyak proyek penelitian ilmiah telah dilaksanakan, dan teknologi pengawetan pasca panen secara bertahap diterapkan; namun, sebagian besar produk hanya mempertahankan kesegarannya selama sekitar satu bulan.

Buah leci setelah lebih dari satu tahun pengawetan oleh Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

Dalam konteks ini, fakta bahwa beberapa bisnis perintis telah meneliti dan menerapkan teknologi pengawetan untuk menjaga kesegaran leci hingga satu tahun dianggap sebagai terobosan. Menurut Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Pham Van Thinh, arah ini menunjukkan inovasi yang kuat dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian. Berkat kemajuan ini, leci tidak lagi terbatas pada musim panen Juni dan Juli, tetapi dapat menjadi produk sepanjang tahun, memenuhi permintaan pasar sepanjang tahun. Upaya bersama dari berbagai bisnis berkontribusi untuk meningkatkan nilai leci, membangun merek, dan memperluas pasar konsumen. Secara khusus, leci yang dijual di musim dingin memiliki nilai berkali-kali lebih tinggi daripada yang dijual selama musim utama, yang jelas menunjukkan keajaiban teknologi dalam pertanian modern. Jika dikembangkan dalam skala besar, Bac Ninh dapat sepenuhnya menyelenggarakan Festival Leci Musim Dingin.

Leci – kebanggaan produk pertanian Vietnam – adalah salah satu dari sedikit produk mentah yang meraih sertifikasi OCOP bintang 5, yang menegaskan kualitas dan nilai mereknya yang unggul di pasar. Selain pengawetan pasca panen, provinsi ini juga menugaskan lembaga dan bisnis khusus untuk meneliti dan mengatur musim tanam, dengan tujuan agar buah leci dapat berbuah di musim dingin, waktu yang sepenuhnya berlawanan dengan siklus pertumbuhan alami pohon leci. Jika berhasil, ini akan menjadi terobosan besar, menciptakan keunggulan kompetitif yang superior bagi produk tersebut.

Teks dan foto: Trinh Lan

Sumber: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg