Kini, setelah lebih dari 20 tahun, pertanyaan tentang "ekspor kue-kue Hue " telah terjawab baru-baru ini, karena pada tanggal 4 Desember 2025, Hue One Food Joint Stock Company mengekspor 19 ton berbagai kue khas Hue seperti banh nam, banh loc, banh it, dan banh it la gai ke pasar AS melalui jalur resmi.

Bukan udang atau ikan beku; bukan barang-barang kulit, tekstil, atau furnitur kayu, mengekspor kue Hue ke pasar yang jauh, yang tidak familiar dengan budaya kuliner Vietnam dan memiliki persyaratan keamanan pangan yang ketat seperti pasar AS, benar-benar merupakan pendekatan yang berbeda dan inovatif.

Awalnya, 19 ton kue, setelah tiba di AS, akan didistribusikan ke jaringan supermarket yang melayani komunitas Vietnam. Selanjutnya, Hue One Food bertujuan untuk secara bertahap memperluas jangkauannya ke sistem ritel lokal AS dan pasar potensial lainnya.

Tentu saja, mengekspor makanan "segar" yang sulit diawetkan, seperti kue-kue Hue, ke pasar yang menuntut seperti AS bukanlah hal yang mudah. ​​Di balik kesulitan itu terletak keberanian generasi pengusaha muda dari Hue yang berani berpikir dan berani bertindak. Dan di balik keberanian dan kemauan untuk menjelajah dunia yang lebih luas, mereka membawa Hue ke tingkat yang lebih tinggi.

Belum lama ini, saat mengunjungi sebuah desa terpencil di Quang Dien, kami menjumpai banyak kebun yang ditutupi daun pisang. Setelah bertanya, penduduk setempat menjelaskan bahwa banyak rumah tangga di sana mencari nafkah dengan menanam daun pisang untuk dijual kepada bisnis yang membuat banh nam dan banh loc (sejenis kue beras Vietnam) di berbagai wilayah Hue. Dengan demikian, industri pembuatan kue di Hue saja telah membentuk rantai produksi bahan baku, mulai dari daun pisang yang digunakan untuk membungkus kue, hingga beras, beras ketan, kacang-kacangan, udang, daging babi, dan saus ikan… Ini berarti bahwa ketika banh nam, banh loc, dan banh it dari Hue diekspor, hal itu merangsang potensi ekonomi lokal dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat Hue, sehingga menguntungkan mereka.

Di ibu kota kuno Hue, di bawah Dinasti Nguyen (1802-1945), Hue terkenal dengan kue-kuenya, perpaduan yang apik antara masakan kerajaan dan rakyat. Istilah "kue Hue" bukan hanya nama umum untuk puluhan kue tradisional, tetapi juga bagian integral dari jiwa Hue. "Budaya kue Hue" telah menjadi warisan unik, elegan sekaligus sederhana. Setiap kue membawa kisah sejarah, tangan-tangan terampil, dan semangat para pengrajin.

Oleh karena itu, mengekspor kue Hue ke AS juga berarti "mengekspor" citra dan budaya Hue – saluran pemasaran visual langsung menggunakan produk nyata, yang mewujudkan pepatah, "Melihat adalah percaya, dan mencoba bahkan lebih baik." Ketika puluhan ton kue Hue didistribusikan melalui berbagai saluran, banyak penduduk lokal akan bersentuhan dengan Hue dan mempelajarinya.

Mengekspor kue-kue Hue adalah tentang membawa Hue lebih jauh, tujuan ambisius untuk membawa esensi kuliner Hue ke dunia, tetapi slogan yang diadopsi oleh Hue One Food adalah "Bawa Hue pulang." Sebuah slogan yang saya yakini, ketika pelanggan membeli kue-kue tersebut, mereka membawa Hue pulang.

Namun, ada juga kemungkinan bahwa, dari membeli kue-kue tersebut, mencicipinya, dan menjadi ketagihan, pelanggan akan meluangkan waktu dan perhatian untuk mempelajari tentang Hue, tentang asal-usul kue-kue ini. Dengan cara ini, "rute kue" akan menjadi saluran, titik awal, yang membawa pelanggan - wisatawan dari seluruh dunia - kembali ke Hue.

Begitulah cara kue-kue Hue mendunia, membawa Hue kembali ke kampung halaman, dan menciptakan manfaat ekonomi yang beragam. Pada titik itu, mudah-mudahan Hue One Food akan menciptakan "ekosistem kue Hue" yang berkembang di peta dunia – sebuah mimpi besar kaum muda di Hue.

Kim Oanh

Sumber: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html