Para petani garam di Gia Lai menghadapi kesulitan sejak awal musim garam.

(GLO) - Pada awal musim garam 2026, cuaca di komune De Gi dan An Luong (provinsi Gia Lai) tidak menentu. Hujan yang tidak sesuai musim dan salinitas air yang rendah mengganggu proses kristalisasi, menyebabkan penurunan hasil panen. Selain itu, penjualan garam yang lambat juga memberikan tekanan signifikan pada petani garam sejak awal musim.

Hujan di luar musim, salinitas rendah.

Di ladang garam di desa An My (komune An Luong), Bapak Phan Thuy Duong (72 tahun) mengatakan bahwa ia telah bekerja di industri garam selama lebih dari 50 tahun, tetapi belum pernah sebelumnya awal musim sesulit sekarang ini.

Menurutnya, musim panen garam dimulai pada pertengahan Februari, tetapi panen pertama baru dilakukan pada bulan Maret karena hujan yang tidak sesuai musim terjadi terus-menerus tepat ketika garam sedang mengkristal, menyebabkan kristal garam larut kembali dan mengharuskan seluruh proses dimulai kembali.

Keluarga Bapak Duong saat ini memiliki dua tambak garam yang ditutupi terpal, masing-masing berukuran sekitar 200 meter persegi. Sejak awal musim, keluarga tersebut telah memanen lebih dari 4 ton garam, penurunan setengahnya dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Meskipun dijual di tingkat petani dengan harga lebih dari 2.000 VND/kg, hasil panen telah menurun tajam, sementara biaya investasi untuk terpal, mempekerjakan buruh, dan memompa air laut meningkat secara signifikan, sehingga pendapatan keluarga menjadi sangat minim.

Bapak Phan Thuy Duong (desa An My, komune An Luong) sedang meratakan garam untuk produksi di atas permukaan yang ditutupi terpal. Foto: Loi Tu

Berbeda dengan komune An Luong, komune De Gi mengalami cuaca cerah yang konsisten dan sedikit hujan di awal panen tahun ini. Namun, kondisi cuaca yang menguntungkan tidak selalu berarti hasil panen yang lebih baik, karena banyak petani garam melaporkan penurunan salinitas air, yang sangat penting untuk kristalisasi garam.

Di desa Duc Pho 1 (komune An Luong), Ibu Huynh Thi Thu Lan (47 tahun) sedang mengolah garam di lahan seluas hampir 500 m² yang ditutupi terpal. Ia berbagi: "Meskipun ada sinar matahari, airnya tidak cukup asin, sehingga garam tidak cepat naik, dan hasilnya menurun drastis."

Saat ini, garam di daerah De Gi dibeli oleh pedagang dengan harga sekitar 1.500 VND/kg, lebih rendah daripada di An Luong. Sejak awal musim, saya hanya berhasil menjual garam senilai 5 juta VND saja.”

Di daerah yang sama, Bapak Huynh Yen (52 tahun) juga khawatir karena keluarganya memiliki 5 ladang garam yang luasnya hampir 500 m². Rata-rata, ia hanya panen sekali setiap 3 hari, tetapi penjualannya cukup lambat.

Menurutnya, harga garam di awal musim tidak tinggi, sementara kenaikan harga bahan bakar telah menyebabkan banyak kapal penangkap ikan membatasi aktivitas melaut, sehingga mengakibatkan penurunan signifikan permintaan garam yang digunakan untuk mengawetkan makanan laut. "Menjual di awal musim saja sudah sulit, kemungkinan akan lebih sulit lagi selama musim puncak," kata Bapak Yen.

Menurut Sub-Departemen Manajemen Mutu Produk Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan (Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup), tahun ini, seluruh provinsi masih memiliki 663 rumah tangga penghasil garam dengan 1.657 pekerja, yang sebagian besar terkonsentrasi di komune De Gi dan An Luong, mengalami penurunan sekitar 28,7% dibandingkan periode yang sama pada tahun 2015.

Luas total lahan untuk produksi garam mencapai hampir 130 hektar, menurun lebih dari 25 hektar dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Dari jumlah tersebut, lahan untuk produksi garam tradisional adalah 35,8 hektar; kolam kristalisasi garam mencakup 93,27 hektar; dan hanya 0,1 hektar yang digunakan untuk produksi garam industri.

Bapak Tran Kim Duong, Kepala Sub-Departemen Manajemen Mutu Produk Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, mengatakan: "Alasan utama penurunan luas lahan produksi adalah penurunan jumlah pekerja garam, dengan banyak keluarga meninggalkan profesi tersebut karena pendapatan yang tidak stabil."

Sejak awal musim hingga sekarang, seluruh provinsi telah memanen hampir 1.100 ton garam, termasuk lebih dari 300 ton garam yang diproduksi secara tradisional dan lebih dari 700 ton garam yang dikristalkan di kolam yang ditutupi terpal, penurunan lebih dari 65% dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun 2025.

Perusahaan-perusahaan bekerja sama untuk mengatasi tantangan yang terkait dengan distribusi produk.

Di tengah penurunan produksi, konsumsi yang lambat, dan kekhawatiran tentang ketidakpastian pasar di kalangan banyak rumah tangga, bisnis pengolahan garam terus menjadi pilar pendukung bagi petani garam lokal.

Saat ini, provinsi ini memiliki dua unit yang terlibat dalam pengadaan dan pengolahan garam: Perusahaan Gabungan Perdagangan dan Garam Vietnam Tengah - Cabang Garam Binh Dinh dan Perusahaan Gabungan Garam dan Makanan Binh Dinh.

Bapak Nguyen Van Thong, Direktur Perusahaan Gabungan Garam dan Bahan Pangan Binh Dinh, mengatakan bahwa perusahaan saat ini membeli garam yang diproduksi di lantai yang ditutupi terpal dengan harga 1.700 VND/kg di pabrik, setara dengan periode yang sama tahun lalu.

Untuk memastikan pasokan bahan baku yang andal untuk produksi, perusahaan melakukan pengadaan melalui perantara lokal alih-alih mengumpulkan langsung dari rumah tangga individu, sehingga mengoptimalkan biaya transportasi dan pengadaan.

Musim produksi garam 2026 baru saja dimulai, tetapi para petani garam sudah menghadapi kesulitan baik dari segi permintaan pasar maupun kondisi cuaca. Foto: Loi Tu

Saat ini, perusahaan memproses dan memasarkan rata-rata 250-300 ton berbagai jenis garam per bulan. Kekuatan perusahaan terletak pada rangkaian garam berkualitas pangan, seperti garam beryodium, garam batu, dan garam olahan.

Menurut Bapak Thong, garam De Gi memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu menyengat dibandingkan garam dari beberapa daerah lain, sehingga cocok untuk pengolahan makanan dan sebagai bahan dalam saus ikan. Namun, untuk garam industri yang digunakan dalam industri air mineral, pakan ternak, dan metalurgi, perusahaan masih harus mengimpor bahan baku tambahan dari provinsi Khanh Hoa .

Alasannya adalah karena daerah tersebut belum mampu memproduksi garam kristalisasi panjang (1-3 bulan) dalam skala besar menggunakan mesin, sementara garam lokal memiliki porositas tinggi dan mudah hilang selama proses industri. Saat ini, Perusahaan Gabungan Garam dan Bahan Pangan Binh Dinh menjalin hubungan konsumsi dengan petani garam di desa An My (komune An Luong) di area seluas lebih dari 20 hektar.

"Setiap tahun, perusahaan membeli sekitar 1.000 ton garam di daerah ini, yang berkontribusi untuk menstabilkan produksi bagi petani garam, terutama selama periode ketika pasar konsumen masih bergejolak," kata Bapak Thong.

Untuk memungkinkan para petani garam memperoleh penghidupan dari produksi garam dan untuk mengurangi fluktuasi harga garam saat ini, yang sebagian besar bergantung pada pedagang, pemerintah desa De Gi dan An Luong berharap agar Negara menerapkan kebijakan pembelian garam untuk menstabilkan harga. Ini juga merupakan aspirasi semua petani garam di kedua wilayah tersebut.

Sumber: https://baogialai.com.vn/diem-dan-gia-lai-chat-vat-ngay-tu-dau-vu-muoi-post587205.html