Minuman unik 'kental' ala Quang Binh

Teh pendingin dari tanaman rami

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Quang Binh , selain menikmati hidangan khusus seperti banh loc, khoai deo, chao canh..., pengunjung harus ingat untuk mencari dan menikmati minuman unik yang terbuat dari tanaman berduri yang tumbuh di bukit pasir kering: teh kaktus.

Teh unik terbuat dari kaktus

Selama bertahun-tahun, masyarakat Quang Binh telah menciptakan sup kaktus dan ikan pari dengan rasa asam manis. Terinspirasi oleh tanaman berduri ini, Ibu Tran Thi Ngoc Hong (43 tahun, pemilik kedai teh dan kopi Cat Quang Binh) telah "menciptakan" minuman dengan cita rasa kampung halaman yang kuat.

"Saya pernah menikmati sup kaktus dan sangat terkesan bagaimana tanaman berduri seperti itu bisa diolah menjadi hidangan yang begitu lezat. Di Quang Binh juga banyak sekali kaktus, jadi saya punya ide untuk mengolah tanaman berduri ini menjadi minuman yang sangat manis," ujar Ibu Hong.

Tanaman kaktus berduri ini jika diolah akan menjadi minuman dingin yang manis.

Setelah dipanen, Ibu Hong mencuci kaktus dan mencampurnya dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan minuman yang menyegarkan dan sedikit asam. Terbuat dari bahan-bahan lokal, teh unik ini juga memiliki nama yang sangat akrab dengan dua cara penyajian yang berbeda.

Kaktus yang dicampur dengan teh melati, buah-buahan tropis... diberi nama "Oh Quang Binh"; kaktus yang dicampur dengan air kelapa diberi nama "Oh Quang Binh".

Setelah dijual, teh kaktus Ibu Hong menjadi "tren hangat" di Quang Binh, terutama populer di kalangan anak muda.

'Lekima 420'

Itulah nama produk lain yang diciptakan oleh Ibu Hong dari buah lekima (atau buah telur ayam), buah yang dikaitkan dengan masa kanak-kanak banyak generasi.

Saat berkesempatan menikmati minuman ini, hal pertama yang membuat pelanggan terkesan bukanlah rasa atau kualitas "lekima 420", melainkan kisah yang disampaikan Ibu Hong tentang kecintaannya pada tanah air.

Ibu Hong dengan minuman khas Quang Binh

"Hidangan ini diberi nama lekima 420 karena inilah minuman yang saya perkenalkan kepada pelanggan dalam rangka peringatan 420 tahun berdirinya Provinsi Quang Binh. Selain terbuat dari bahan-bahan lokal, saya juga berharap ketika masyarakat dan wisatawan menikmati hidangan ini, mereka akan mengetahui peristiwa penting di kota asal mereka," ujar Ibu Hong.

"Lekima 420" dikemas dalam sebuah cangkir bergambar peringatan 420 tahun terbentuknya Provinsi Quang Binh.

Cangkir berisi "lekima 420" juga sangat istimewa dengan gambar Quang Binh sebagai tongkat pembawa kedua ujung negara. "lekima 420" memiliki rasa susu dan santan yang kaya dan berlemak, berpadu dengan aroma pir ki ma yang unik namun familiar. Di dalamnya juga terdapat jeli yang terbuat dari beras yang ditanam di Quang Binh.

Dari bahan-bahan yang tidak seorang pun mengira dapat dibuat menjadi minuman yang menyegarkan, Ibu Hong telah menemukan cara untuk menciptakan produk yang unik, yang mengandung kecintaan terhadap tanah airnya, mempromosikan budaya dan kuliner unik Quang Binh kepada para wisatawan.

Sumber: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm