Produk belimbing hancur yang unik ini meraih peringkat OCOP bintang 3.

STO - Buah belimbing umumnya digunakan untuk membuat camilan seperti belimbing tumbuk, belimbing manisan, atau belimbing acar asam manis... Menyadari nilai ekonomi buah ini, Bapak Ngo Tuan Thanh - Direktur Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Kota Soc Trang (Soc Trang) - menggunakan belimbing segar untuk mengolah belimbing tumbuk dan, dalam waktu singkat di pasaran, produk belimbing tumbuk perusahaan tersebut meraih 3 bintang OCOP.

Untuk melihat langsung produk unik ini, kami mengunjungi fasilitas pengolahan buah canarium milik Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., di mana Bapak Ngo Tuan Thanh mengajak kami berkeliling kebun buah canarium miliknya. Kebun yang luasnya lebih dari 7.000 meter persegi ini ^ditanami tanaman lain secara tumpang sari, tetapi buah canarium menonjol karena tingginya dan banyaknya bunga putih yang sedang mekar. Bapak Tuan Thanh berbagi: "Buah canarium dapat dipanen sepanjang tahun, hanya berhenti berbuah pada bulan Mei untuk memberi kesempatan pohon berbunga dan berbuah. Buah canarium melimpah pada bulan Juli, Agustus, dan September, dan pohon-pohon tersebut terus memasok buah, memastikan ketersediaan bahan baku yang konsisten untuk memproduksi buah canarium olahan untuk pasar."

Bapak Ngo Tuan Thanh - Direktur Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Kota Soc Trang (Provinsi Soc Trang) memperkenalkan produk belimbing tumbuk yang meraih peringkat 3 bintang OCOP pada tahun 2022. Foto: THUY LIEU

Menceritakan kisah buah belimbing yang dihancurkan, Bapak Tuan Thanh melanjutkan: "Kebun belimbing keluarga saya dulunya terutama ditanam untuk konsumsi pribadi dan penjualan skala kecil, menghasilkan pendapatan yang sangat sedikit. Meskipun saya melihat buah berjatuhan di tanah, saya tidak memperhatikannya karena saya sibuk dengan banyak hal lain. Namun, ketika pandemi melanda pada tahun 2021, semua pekerjaan saya terhenti sementara. Melihat bahwa pohon belimbing, meskipun perawatannya minimal, masih berbuah melimpah, saya tiba-tiba mendapat ide untuk mencoba membuat belimbing yang dihancurkan untuk dijual di pasaran. Setelah memikirkannya, saya segera mulai meneliti dan mengolah belimbing untuk menjaga kesegarannya, terutama tanpa menggunakan pengawet. Untuk membuat produk belimbing yang dihancurkan, saya membeli berbagai jenis mesin dan peralatan dan menghabiskan lebih dari sebulan untuk meneliti sebelum akhirnya menghasilkan produk jadi. Awalnya, belimbing yang dihancurkan masih memiliki biji yang utuh, tetapi ketika saya membawanya ke pasar, konsumen tetap menyukainya, dan saya pikir produk belimbing itu sukses. Tetapi suatu kali, saat di supermarket..." "Saya melihat bahwa bijinya..." Biji buah aprikot yang diasamkan telah dikeluarkan, dan dari hasil itu, saya menginvestasikan lebih dari 400 juta VND untuk membeli mesin yang dibutuhkan untuk mengolah buah belimbing yang sudah dihancurkan dan dibuang bijinya. Setelah hampir setengah tahun melakukan riset dan mengalami banyak kegagalan, produk belimbing tanpa biji yang sudah dihancurkan berhasil diluncurkan di pasaran. Pelanggan lebih menyukainya, dan penjualan meningkat secara signifikan dibandingkan sebelumnya."

Setelah mengemas produknya, ia tidak terlalu fokus pada kemasan luar, melainkan memprioritaskan kualitas produk di dalamnya. Untungnya, setelah mengetahui karakteristik unik dan baru dari produk belimbing tumbuknya, departemen terkait di kota Soc Trang memberikan dukungan dalam hal pengemasan. Kemasan baru tersebut secara signifikan meningkatkan nilai produk. Berdasarkan dukungan ini, ia terus meningkatkan kemasannya dan mendaftarkan produk belimbing tumbuknya untuk mendapatkan peringkat bintang OCOP (One Commune One Product), yang kemudian mendapatkan peringkat OCOP bintang 3 pada tahun 2022.

Menurut Bapak Tuan Thanh, perusahaannya mempertahankan tingkat produksi belimbing yang dihancurkan, menggunakan 100-150 kg buah segar per hari dan mempekerjakan 10 pekerja. Untuk memudahkan konsumen, belimbing yang dihancurkan dikemas dalam kotak 500g, dengan harga 85.000-95.000 VND per kotak tergantung lokasi. Selain penjualan langsung, beliau juga menjual melalui TikTok, Facebook, Zalo, dan di dua toko di Kota Can Tho dan Kota Soc Trang. Selain belimbing, Bapak Tuan Thanh juga memproduksi buah gooseberry kalengan tanpa biji, yang juga populer di kalangan konsumen, dan beliau berencana untuk mengajukan produk ini untuk evaluasi dan peringkat OCOP (One Commune One Product) dalam waktu dekat.

Menurut Bapak Tran Hoang Dung, Kepala Dinas Manajemen Mutu Produk Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Soc Trang, hingga saat ini, Provinsi Soc Trang memiliki 263 produk bersertifikat OCOP, termasuk 1 produk OCOP potensial bintang 5, 26 produk OCOP bintang 4, dan 236 produk OCOP bintang 3 dari 150 usaha. Sebagian besar produk bersertifikat OCOP diolah dari produk pertanian dan buah-buahan lokal. Secara khusus, buah belimbing, buah yang umum dikonsumsi, telah diolah oleh para produsennya menjadi produk bernilai tambah, sehingga menciptakan pasar yang baik untuk produk tersebut dan menambah lapangan kerja bagi para pekerja.

THUY LIEU

Sumber: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/