Hidup berubah berkat sebatang jerami emas.

Bau ladang yang terbakar kini telah digantikan oleh aroma jamur, bau menyengat jerami yang membusuk menambah nutrisi pada kebun dan sawah. Perubahan kecil ini telah menciptakan sumber pendapatan yang signifikan dari jerami yang berwarna keemasan…

Ini adalah kisah tentang bagaimana para petani di provinsi An Giang memanfaatkan jerami sebagai sumber daya. Alih-alih membakar ladang setelah setiap panen, para petani di sini telah menemukan banyak cara untuk memanfaatkan jerami secara efektif, sehingga membantu meningkatkan pendapatan mereka.

Setelah mengikuti kelas penyuluhan pertanian yang diselenggarakan oleh koperasi lokal, Bapak Nguyen Thanh Ha dari distrik Chau Thanh, provinsi An Giang, untuk pertama kalinya membudidayakan jamur jerami di rumah kaca, dengan memanfaatkan jerami bekas sebagai bahan baku.

Dengan dana bantuan provinsi sebesar 400 juta VND dan setengahnya lagi dari modal pribadi, Bapak Ha berinvestasi membangun 8 rumah kaca budidaya jamur, masing-masing berukuran 24m²; serta berinvestasi dalam besi, karet, busa, dan bahan-bahan lain yang dibutuhkan.

Setelah dua tahun, Bapak Ha mulai menuai hasilnya. Secara spesifik, ia memanen sekitar 70 kg jamur jerami setiap bulan, dengan harga 100.000 VND/kg, yang berarti setiap rumah kaca menghasilkan keuntungan sekitar 3 juta VND.

“Oleh karena itu, total pendapatan bulanan dari seluruh sistem ini sekitar 24 juta VND. Saat produk ini pertama kali diluncurkan, situasinya sangat sulit, tetapi berkat kualitas jamur yang lezat dan bersih, semakin banyak orang yang ingin membelinya. Saat ini, saya tidak hanya memasok ke pasar tetapi juga memiliki basis pelanggan yang stabil,” jelas Bapak Ha.

Tidak hanya menciptakan jamur dari jerami, Bapak Ha juga mengembangkan model produksi sirkular. Jerami yang terurai dan limbah dari budidaya jamur digunakan untuk memelihara cacing tanah, yang menyediakan pupuk organik untuk sayuran seperti kubis, tomat, dan tanaman lainnya.

Kisah Bapak Ha, seorang petani dari provinsi An Giang, bukanlah kisah yang unik; ada banyak "Bapak Ha" lainnya di seluruh Vietnam, seiring dengan tren mengubah produk sampingan menjadi "bahan utama" untuk input produksi yang terus berlanjut.

"Buah manis" awal dari perubahan persepsi dan pengurangan praktik pembakaran jerami padi setelah panen, yang dicapai oleh Bapak Ha dan ribuan petani di An Giang, Tra Vinh, Dong Nai, Ninh Binh, Thanh Hoa, dll., sebagian disebabkan oleh kontribusi para ilmuwan dan mitra yang berkolaborasi dalam proyek "Menilai situasi saat ini dan mengusulkan solusi untuk mengurangi dampak bahan kimia pertanian dan pembakaran terbuka terhadap perubahan iklim dan keanekaragaman hayati di Vietnam".

Proyek ini dirancang dan diimplementasikan dari tahun 2022 hingga 2025 melalui upaya kolaboratif antara Global Alliance on Health and Pollution (GAHP) dan para pemangku kepentingan, serta didanai oleh Departemen Lingkungan, Pangan, dan Urusan Pedesaan Inggris (DEFRA).

Sebagai seseorang yang bekerja langsung dengan petani selama pelaksanaan proyek tersebut, Profesor Madya Dr. Dinh Van Phuc, dari Institut Interdisipliner Ilmu Sosial, Universitas Nguyen Tat Thanh, menyatakan bahwa model yang menggunakan preparat mikroba untuk mengolah jerami padi menunjukkan bahwa penggunaan preparat mikroba dalam pertanian tidak hanya membantu memperbaiki tanah dengan menguraikan bahan organik tetapi juga berdampak positif pada perkembangan mikroorganisme aerobik di dalam tanah.

“Selama musim tanam musim panas-gugur di Tra Vinh, keuntungan dari model yang menggunakan preparat mikroba mencapai lebih dari 22 juta VND, 4 juta VND lebih tinggi daripada lahan kontrol. Secara khusus, penggunaan mikroorganisme untuk mengolah jerami padi membawa manfaat kesehatan bagi petani,” ujar Bapak Phuc.

Realitanya, sebagian besar petani ingin menerapkan pertanian ramah lingkungan tetapi ragu untuk berubah, sehingga tugas para ilmuwan seperti Bapak Phuc adalah membimbing mereka dengan cara yang tidak mengubah praktik pertanian mereka secara drastis.

Untuk membujuk para petani, Bapak Phuc tidak ragu-ragu mendatangi setiap rumah, bahkan sampai ke sawah, untuk membimbing dan menasihati mereka, dengan tujuan agar mereka berhenti membakar jerami, sehingga membawa kesehatan bagi lahan dan kesehatan bagi para petani, karena mengurangi pembakaran jerami juga membantu mengurangi penyakit pernapasan pada petani.

"Dalam beberapa kasus, tim peneliti harus langsung pergi ke lokasi untuk berdiskusi dan menjelaskan berbagai hal kepada masyarakat. Tim peneliti harus menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk mempromosikan dan menjelaskan proyek serta produk-produk biologis tersebut," kenang Bapak Phuc tentang hari-hari yang ia habiskan bekerja dengan para petani di provinsi An Giang untuk menerapkan model tersebut.

Di Dak Nong, tempat masyarakat membudidayakan lebih dari 34.000 hektar lada dan merupakan daerah terkemuka di Dataran Tinggi Tengah dalam hal luas lahan lada, dalam lingkup proyek "Menilai status terkini dan mengusulkan solusi untuk mengurangi dampak bahan kimia pertanian dan pembakaran jerami padi terhadap perubahan iklim dan keanekaragaman hayati di Vietnam" , banyak petani telah belajar menerapkan program Pengelolaan Hama Terpadu (IPM) dalam budidaya, secara bertahap meningkatkan kualitas lada untuk mencapai sertifikasi organik, memperluas area budidaya lada berkualitas tinggi, dan meningkatkan daya saing di pasar.

Bapak Luu Nhu Binh, direktur Koperasi Layanan Pertanian Doan Ket di komune Nam Binh, distrik Dak Song, provinsi Dak Nong, mengatakan bahwa berkat penerapan proses pertanian IPM bekerja sama dengan Rainforest Alliance (RA), tanaman menjadi lebih sehat, kurang rentan terhadap penyakit, dan meskipun hasil panen tidak terlalu tinggi, namun tetap berkelanjutan selama bertahun-tahun.

Saat ini, 65 keluarga anggota koperasi tersebut hampir tidak perlu menggunakan pestisida kimia untuk mengendalikan hama dan penyakit karena mereka telah belajar menerapkan metode organik dan biologis, sehingga mencegah penyebaran wabah yang luas.

Memproduksi produk pertanian seperti kopi dan lada sesuai dengan standar sertifikasi RA meningkatkan nilainya, menghasilkan kualitas yang lebih tinggi dan harga pasar yang lebih baik.

“Selama hampir tiga tahun ini, keluarga saya telah berhenti menggunakan herbisida karena kami menyadari bahaya yang ditimbulkannya terhadap tanah, air, dan kesehatan anggota keluarga kami,” ungkap Bapak Nguyen Dinh Cong, seorang petani di distrik Dak Song, provinsi Dak Nong.

Menyampaikan kepuasannya atas hasil proyek tersebut, Bapak Nguyen Van Thiet, Direktur Nasional Rainforest Alliance, berbagi bahwa penerapan teknik pertanian IPM membantu petani meningkatkan kesehatan mereka sendiri, kesehatan komunitas mereka, dan lingkungan ekologis.