Membawa produk tradisional ke pasar online.

Dengan memanfaatkan e-commerce untuk memperluas saluran distribusinya, Bapak Tran Vinh Phu (Dusun Nuoc Xoay, Komune Trung Hiep) secara bertahap membawa selai tradisional dari dapur kampung halamannya ke platform seperti Shopee dan TikTok Shop. Produk-produk manis dari kampung halamannya ini menjadi merek OCOP bintang 4 dan menjangkau pelanggan di seluruh negeri.

Dengan memanfaatkan e-commerce untuk memperluas saluran distribusinya, Bapak Tran Vinh Phu (Dusun Nuoc Xoay, Komune Trung Hiep) secara bertahap membawa selai tradisional dari dapur kampung halamannya ke platform seperti Shopee dan TikTok Shop. Produk-produk manis dari kampung halamannya ini menjadi merek OCOP bintang 4 dan menjangkau pelanggan di seluruh negeri.

Bapak Tran Vinh Phu melestarikan kerajinan pembuatan selai tradisional.

Membuka jalan baru

Setelah berkecimpung dalam kerajinan pembuatan selai tradisional selama lebih dari 10 tahun, Bapak Tran Vinh Phu, pemilik usaha selai rumahan Duc Dat (Dusun Nuoc Xoay, Komune Trung Hiep), terus menekuni dan mengembangkan lini produk tradisional ini. Menurut Bapak Phu, pada awalnya, produk keluarganya terutama dijual kepada tetangga dan beberapa pelanggan tetap di pasar terdekat. Karena produksinya sebagian besar dilakukan secara manual, setiap batch selai melewati banyak langkah yang teliti, mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, pengeringan di bawah sinar matahari, dan perebusan dengan gula...

“Meskipun sudah bekerja keras, keuntungannya tidak banyak. Kami terutama bergantung pada pelanggan tetap, dan produknya musiman, terutama berfokus pada hari libur dan festival, sehingga penjualannya cukup terbatas. Selain itu, selai yang digunakan dalam minuman seperti selai asam jawa, selai gooseberry, dan selai kumquat lebih populer. Namun, karena tidak menggunakan pengawet, selai-selai ini tidak tahan lama, sehingga semakin sulit untuk bersaing dengan produk yang diproduksi secara industri,” ujar Bapak Phu.

Didorong oleh keprihatinan ini dan keinginan untuk mencegah kerajinan tradisional ini menghilang, pada tahun 2023, Bapak Phu mulai meningkatkan pengolahan produk dengan memprioritaskan pemilihan bahan-bahan bersih dari lebih dari 100 pohon kelapa di kebunnya dan dari kebun-kebun tetangga. Bapak Phu menyatakan: “Saya hanya membeli bahan-bahan dari rumah tangga yang berkomitmen untuk tidak menggunakan bahan kimia tiga bulan sebelum panen. Pada saat yang sama, keluarga saya telah meningkatkan teknik pembuatan selai dan mematuhi prosedur keamanan dan kebersihan pangan untuk membangun kepercayaan pelanggan.”

Saat ini, fasilitas milik Bapak Phu memproduksi lebih dari 10 jenis selai, seperti selai kelapa, selai jahe, selai asam jawa, selai kumquat, dan lain-lain. Di antara semuanya, yang paling menonjol adalah selai kelapa daun pandan, produk yang diakui sebagai produk OCOP bintang 4 pada akhir tahun 2024, membuka arah baru untuk menegaskan kualitas dan meningkatkan daya saing di pasar.

Hal ini telah membantu produk selai tradisional mendapatkan "paspor" untuk memasuki sistem distribusi modern dan mengakses saluran periklanan utama. "Setelah berpartisipasi dalam program OCOP, fasilitas tersebut menerima dukungan dari provinsi untuk memperkenalkan produknya di situs web, memasang kode QR untuk pelacakan, mendesain kemasan, dan mendaftarkan merek dagang, dengan total biaya sekitar 70 juta VND," kata Bapak Phu.

Berkat saluran e-commerce, produk selai tradisional menjadi lebih mudah diakses oleh konsumen.

Daftarkan produk Anda di platform e-commerce.

Selain fokus pada produksi, Bapak Phu juga mengikuti tren terbaru dengan memasarkan produknya di platform e-commerce. Dalam dua tahun terakhir, dengan produk yang terdaftar di Lazada, Shopee, TikTok Shop, dan dipromosikan melalui Facebook dan Zalo, pendapatan bisnisnya meningkat lima kali lipat dibandingkan dengan saluran penjualan tradisional, dan pesanan tetap stabil sepanjang tahun. Penerapan e-commerce pada bisnisnya telah membantu Bapak Phu memperluas pasarnya dan mengurangi biaya investasi awal untuk tempat usaha.

Platform online membantu merek menyebar lebih cepat, menjangkau pelanggan dengan lebih mudah, dan mendukung analisis perilaku konsumen untuk menyesuaikan produk sesuai kebutuhan. Bapak Phu mengatakan bahwa berkat alat umpan balik di platform penjualan online, beliau memahami selera berbagai daerah: pelanggan di wilayah Utara lebih menyukai rasa yang ringan, tidak terlalu manis; pelanggan di wilayah Tengah lebih menyukai rasa yang manis sedang… Dari situ, beliau menyesuaikan rasio pencampuran untuk membuat produk lebih sesuai untuk setiap segmen pelanggan.

Selain itu, Bapak Phu bekerja sama dengan perusahaan pengiriman seperti Viettel Post, Vietnam Post, dan Giao Hang Tiet Kiem (Pengiriman Ekonomis) untuk memastikan produk dikirim dengan cepat dan aman. Perlu dicatat, fasilitas ini telah menerapkan pengemasan vakum, memperpanjang umur simpan. Hal ini memungkinkan pelanggan di lokasi yang jauh untuk lebih yakin tentang kualitas produk dan meminimalkan kerusakan selama pengiriman.

Namun, Bapak Phu mengakui bahwa fasilitas tersebut masih memiliki beberapa keterbatasan, seperti kurangnya personel khusus untuk mengoperasikan dan mengoptimalkan toko online, pemanfaatan alat periklanan digital yang kurang efektif, dan kenyataan bahwa produksi sebagian besar masih manual, sehingga ketika pesanan online melonjak, memenuhinya dengan cepat tetap menjadi tantangan utama.

Ke depannya, Bapak Phu akan fokus pada penyempurnaan identitas merek, peningkatan kemasan agar mencerminkan selera modern, dan peningkatan komunikasi di platform media sosial untuk menjangkau pelanggan muda – kelompok konsumen potensial untuk belanja online.

Ia juga berharap menerima dukungan peralatan tambahan untuk meningkatkan produktivitas dan lebih proaktif selama musim puncak. "Saat ini kami sedang mengajukan sertifikasi OCOP untuk produk selai gooseberry kami, dan secara bersamaan memperluas jangkauan produk kami di platform e-commerce untuk melayani kebutuhan pelanggan yang beragam dengan lebih baik," ujar Bapak Phu.

Kisah perjalanan kewirausahaan Bapak Tran Vinh Phu dalam bisnis pembuatan selai tradisional menunjukkan bahwa dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah didapat dan secara berani menerapkan teknologi pada penjualan produk, selai tradisional dapat memperluas pasarnya, mengakses pasar online untuk menjangkau pelanggan dengan lebih mudah, dan dengan demikian menciptakan kondisi untuk perkembangan profesi yang stabil.

Ketua Komite Rakyat Provinsi baru saja mengeluarkan rencana untuk melaksanakan Arahan No. 10/CT-TTg dari Perdana Menteri tentang peningkatan pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM). Dalam rencana ini, provinsi akan memprioritaskan dukungan terhadap perusahaan rintisan inovatif, mendorong penerapan teknologi, transformasi digital, e-commerce, pembangunan merek, dan partisipasi yang lebih dalam dalam rantai nilai. Ini akan menjadi landasan bagi UKM di provinsi untuk beradaptasi dengan tren baru dan berkembang secara berkelanjutan.

Teks dan foto: THAO TIEN

Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202508/dua-san-pham-truyen-thong-len-cho-mang-e1b1877/sa