Lebih baik menggunakan minyak goreng atau lemak babi?

Banyak orang bertanya-tanya apakah menggunakan minyak goreng atau lemak babi lebih baik untuk kesehatan mereka.

Minyak dan lemak keduanya merupakan lipid, sumber energi penting bagi tubuh, terutama bagi anak-anak kecil. (Gambar ilustrasi)

Menurut Profesor Madya Dr. Nguyen Duy Thinh, mantan staf Universitas Sains dan Teknologi Hanoi , banyak orang percaya bahwa mengonsumsi lemak babi lebih mungkin menyebabkan kenaikan berat badan dan penyakit metabolik dibandingkan dengan minyak sayur. Namun, kepercayaan ini tidak akurat.

Baik minyak maupun lemak merupakan sumber energi penting bagi tubuh, terutama bagi anak-anak kecil. Kekurangan lemak dalam makanan membuat anak-anak berisiko mengalami nafsu makan buruk, pertumbuhan terhambat, rakhitis, dan sering sakit.

Minyak nabati mengandung banyak asam lemak tak jenuh, tidak mengandung kolesterol, dan kaya akan vitamin E dan K, sehingga mudah diserap. Namun, minyak mudah teroksidasi, terutama ketika dipanaskan hingga suhu tinggi, yang dapat menyebabkan minyak rusak, menghasilkan bau gosong, dan membentuk senyawa berbahaya.

Mungkin Anda juga suka

10 Ciri Khas Wakil Perdana Menteri Doan Duy ThanhKehidupan manusia memiliki awal dan akhir, tetapi nilai kehidupan tidak berhenti di situ. Kontribusi positif kepada masyarakat adalah bagaimana kehidupan terus berlanjut, dari yang berwujud hingga yang tak berwujud. Orang mungkin meninggal dunia, tetapi jejak yang mereka tinggalkan tetap abadi dan menyebar dari waktu ke waktu. Filosofi ini jelas ditunjukkan dalam kehidupan Wakil Perdana Menteri Doan Duy Thanh.

Minyak goreng dan lemak hewani: Mana yang sebenarnya lebih baik untuk kesehatan kardiovaskular?Lemak hewani sering dianggap sebagai salah satu penyebab umum penyakit jantung, sementara minyak nabati dipandang sebagai pilihan yang lebih baik. Namun kenyataannya, minyak tidak selalu baik dan lemak tidak selalu buruk.

Apa yang istimewa dari sabun yang terbuat dari lemak babi?SKĐS - Dalam beberapa tahun terakhir, di samping produk pembersih kulit berbahan dasar tumbuhan, sabun yang terbuat dari lemak hewan, terutama lemak babi, semakin menarik perhatian sebagian konsumen yang menghargai produk buatan tangan.

Sementara itu, lemak babi mengandung asam lemak tak jenuh, yang kurang rentan terhadap degradasi oleh panas, sehingga cocok untuk menggoreng. Jenis lemak ini juga kaya akan vitamin D dan B, serta mineral, membantu tubuh menyerap kalsium dan mendukung pembentukan sel otak dan membran sel saraf.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa lemak babi juga dapat meningkatkan nafsu makan, sehingga membantu dalam pengobatan anoreksia pada anak kecil.

Perlu dicatat, menurut Institut Gizi Nasional, baik minyak maupun lemak memberikan jumlah energi yang sama, sekitar 9 kalori per gram. Anggapan bahwa mengonsumsi lemak membuat Anda lebih gemuk adalah tidak berdasar. Masalahnya terletak pada jumlah yang dikonsumsi dan cara pengolahannya, bukan jenis lemak itu sendiri.

Namun, lemak babi juga mengandung banyak asam lemak jenuh. Mengonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan kelebihan lemak, yang tidak baik bagi penderita penyakit kardiovaskular, stroke, atau gangguan metabolisme.

Para ahli merekomendasikan kombinasi minyak dan lemak yang fleksibel, daripada menghilangkan salah satunya sepenuhnya. Untuk masakan yang digoreng pada suhu tinggi, penggunaan lemak disarankan untuk meminimalkan risiko produksi racun. Selain itu, minyak atau lemak goreng bekas pakai sebaiknya dihindari karena dapat menghasilkan senyawa berbahaya.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Makanan yang tepat adalah makanan yang seimbang: lemak dari berbagai sumber (minyak, lemak babi, mentega, biji wijen, kacang tanah...), protein, serat, vitamin, dan air yang cukup. Alih-alih menghindari lemak babi seperti "musuh," pahamilah dengan benar agar Anda dapat menggunakannya dengan tepat.

HA (menurut VTC News)

Sumber: https://baohaiduong.vn/dung-dau-an-hay-mo-lon-tot-hon-414935.html