Gia Lai memperkuat manajemen keamanan pangan.

(GLO) - Insiden baru-baru ini di kelurahan Quy Nhon Dong yang melibatkan lebih dari 100 orang yang diduga keracunan makanan setelah mengonsumsi roti semakin menyoroti perlunya perhatian berkelanjutan terhadap keamanan pangan di provinsi ini, terutama karena Gia Lai menjadi tuan rumah Tahun Pariwisata Nasional 2026.

Para reporter dari surat kabar Gia Lai dan Radio & Televisi berdiskusi dengan Ibu Nguyen Thi Tuyet Nhung - Wakil Direktur Departemen Kesehatan - mengenai masalah ini.

* Pertama, dapatkah Anda menjelaskan bagaimana sektor kesehatan secara proaktif memberikan perawatan dan pengobatan darurat kepada pasien yang diduga keracunan makanan setelah mengonsumsi roti?

Ibu Nguyen Thi Tuyet Nhung - Wakil Direktur Departemen Kesehatan.

- Segera setelah menerima informasi tentang insiden tersebut, Dinas Kesehatan mengaktifkan prosedur tanggap massal keracunan makanan, mengarahkan Sub-Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan, fasilitas medis, dan Pusat Pengendalian Penyakit Provinsi untuk segera berkoordinasi dan melaksanakan investigasi dan penanganan sesuai peraturan.

Departemen Kesehatan telah mengarahkan semua fasilitas medis di wilayah tersebut untuk fokus pada pengorganisasian layanan darurat 24/7, memastikan ketersediaan personel, obat-obatan, cairan infus, dan peralatan perawatan yang memadai; serta menyiapkan rencana untuk konsultasi dan rujukan bila diperlukan.

Rumah sakit dan pusat medis telah secara proaktif mengkategorikan dan memantau secara cermat status kesehatan pasien, serta segera menangani kasus-kasus dengan gejala yang diduga keracunan makanan.

Selain pengobatan, sektor kesehatan juga mengoordinasikan investigasi epidemiologi, mengumpulkan sampel makanan dan biologis untuk menentukan penyebab kejadian; memperkuat komunikasi, menyarankan masyarakat untuk memantau kesehatan mereka dan pergi ke fasilitas medis jika mengalami gejala yang tidak biasa setelah mengonsumsi makanan yang terkait dengan kejadian tersebut.

Jadi, kesimpulan apa yang telah diambil sektor kesehatan terkait insiden ini, Bu?

- Melalui penyelidikan dan inspeksi awal, sektor kesehatan telah menetapkan bahwa insiden tersebut terkait dengan makanan yang dipasok oleh perusahaan Lam Huyen (Jalan Hung Vuong 252, Kelurahan Quy Nhon Dong).

Tim inspeksi dari Departemen Kesehatan mencatat bahwa tempat usaha ini memiliki banyak kekurangan dan pelanggaran terhadap peraturan keamanan pangan, seperti: menjalankan bisnis jasa makanan tanpa Sertifikat Keamanan Pangan; petugas pengolah makanan belum menerima pelatihan keamanan pangan bersertifikat; gagal menyimpan informasi lengkap untuk penelusuran asal makanan; kondisi kebersihan yang tidak memadai dalam pengolahan dan penyimpanan makanan; keberadaan serangga dan hewan berbahaya di area pengolahan; dan penggunaan bahan makanan yang tidak diketahui asal-usulnya.

Selain itu, cuaca panas yang berkepanjangan dan suhu tinggi di daerah tersebut selama beberapa hari terakhir telah menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi mikroorganisme untuk berkembang biak dengan cepat dalam makanan jika pengolahan dan penyimpanan makanan tidak dilakukan secara higienis dan aman.

Berdasarkan pengamatan di fasilitas perawatan, mayoritas pasien mengalami gejala seperti sakit perut, muntah, diare, dan demam ringan, yang dimulai setelah mengonsumsi makanan yang terkait dengan kejadian tersebut.

Berdasarkan faktor epidemiologi, kondisi cuaca, dan manifestasi klinis yang disebutkan di atas, dapat disimpulkan secara awal bahwa kejadian tersebut diduga terkait dengan keracunan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.

Saat ini, sektor kesehatan telah mengumpulkan sampel makanan, termasuk sosis babi, pate, dan keju kepala babi, serta sampel pasien, untuk diuji guna mengidentifikasi penyebabnya. Pengumuman resmi penyebabnya akan didasarkan pada hasil pengujian dan evaluasi profesional sesuai dengan peraturan yang berlaku.

Tim inspeksi antarlembaga memeriksa sebuah fasilitas selama Bulan Aksi Keamanan Pangan 2026. Foto: NN

* Bisakah Anda menjelaskan lebih detail mengenai solusi dan upaya koordinasi yang akan diterapkan oleh sektor kesehatan untuk berkontribusi dalam memastikan Gia Lai menjadi destinasi yang aman selama Tahun Pariwisata Nasional?

- Tahun Pariwisata Nasional - Gia Lai 2026 akan menampilkan banyak acara berskala besar sepanjang tahun, yang menarik banyak wisatawan. Oleh karena itu, sektor kesehatan selalu mengidentifikasi jaminan keamanan pangan sebagai tugas utama yang perlu dilaksanakan secara tegas, serentak, dan teratur.

Menyusul insiden ini, sektor kesehatan akan terus meninjau praktik manajemennya dan memperkuat koordinasi erat dengan unit antarlembaga untuk meminimalkan risiko insiden keracunan makanan, serta berkontribusi dalam membangun citra destinasi yang aman dan ramah bagi wisatawan.

Dalam periode mendatang, Departemen Kesehatan akan terus memantau secara ketat keamanan pangan, untuk memastikan lingkungan pariwisata yang aman. Hal ini termasuk berkoordinasi erat dengan departemen terkait, pemerintah daerah, dan satuan tugas untuk memperkuat inspeksi dan pengawasan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan di tempat usaha jasa makanan, dapur umum, fasilitas pengolahan makanan, terutama di daerah yang menyelenggarakan acara, destinasi wisata, dan tempat usaha yang melayani banyak wisatawan.

Sektor kesehatan akan memperkuat pekerjaan pasca-inspeksi dan menangani secara ketat kasus-kasus pelanggaran peraturan keamanan pangan; mengambil tindakan tegas terhadap tempat usaha yang tidak memenuhi persyaratan untuk mencegah risiko keracunan makanan.

Selain itu, upaya akan diintensifkan untuk mengkomunikasikan dan membimbing pelaku usaha makanan agar meningkatkan kesadaran mereka dalam mematuhi peraturan hukum tentang keamanan pangan...

Sektor kesehatan telah secara proaktif mengembangkan rencana tanggap medis, mengerahkan tim tanggap darurat, menyiapkan obat-obatan, perlengkapan, dan bahan kimia yang cukup, dan siap untuk segera menangani situasi yang muncul, terutama selama acara Tahun Pariwisata Nasional - Gia Lai 2026.

Terima kasih, Bu!

Sumber: https://baogialai.com.vn/gia-lai-tang-cuong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post588678.html