Harga daging sapi AS mencapai rekor tertinggi.

(CLO) Harga daging sapi di AS telah mencapai rekor tertinggi baru seiring dengan penurunan jumlah ternak sapi di negara tersebut ke level terendah dalam beberapa dekade.

Data yang dirilis Jumat oleh Biro Statistik Tenaga Kerja AS menunjukkan bahwa harga eceran rata-rata daging sapi giling 100% telah naik ke rekor tertinggi sebesar $6,752 per pon, peningkatan bulanan terkuat sejak Juni 2020.

Harga daging sapi di AS mencapai rekor tertinggi baru seiring dengan penurunan jumlah ternak sapi di negara tersebut ke level terendah dalam beberapa dekade. (Gambar ilustrasi. Foto: Freepik)

Menurut laporan Inventarisasi Ternak Departemen Pertanian AS (USDA) Januari 2026, jumlah total sapi dan anak sapi di AS per 1 Januari mencapai 86,2 juta, penurunan sekitar 300.000 dibandingkan periode yang sama tahun lalu dan merupakan level terendah dalam 75 tahun.

Kekeringan berkepanjangan selama bertahun-tahun telah memaksa para petani untuk menjual ternak bibit mereka dengan harga tinggi. Para ahli mengatakan kekeringan adalah faktor penyebab terbesar.

Kekeringan di wilayah Amerika Barat dan dataran telah menghancurkan padang rumput, mengurangi sumber daya pangan dan air. Banyak orang terpaksa menjual ternak mereka sebelum waktunya, termasuk sapi yang sangat penting untuk memelihara anak sapi di masa depan.

Menurut data dari Bank Federal Reserve Kansas City, setiap kali kekeringan memburuk, produksi jerami menurun sebesar 12% dan harga jerami meningkat sebesar 5%.

Menurut USDA, populasi sapi potong telah menyusut menjadi 27,6 juta ekor, penurunan 1% dari tahun 2025 dan merupakan level terendah sejak tahun 1961. Jumlah anak sapi yang lahir pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 32,9 juta ekor, penurunan sekitar 2% dari tahun 2024 dan juga merupakan rekor terendah.

Industri peternakan berada di tahun ketiga belas dari siklusnya saat ini dan tahun kedelapan berturut-turut mengalami penurunan.

Para ekonom berpendapat bahwa menjual ternak dengan harga saat ini terkadang lebih menguntungkan daripada menahannya untuk menunggu keuntungan di masa depan.

Seorang petani menyampaikan bahwa situasi keuangan "sangat genting." Terlepas dari kenaikan tajam harga ternak, biaya untuk menjalankan usaha juga meningkat secara signifikan.

Menurut analisis Federasi Biro Pertanian AS, total utang pertanian diproyeksikan meningkat sebesar 5,2% menjadi rekor tertinggi sebesar $624,7 miliar pada tahun 2026, sementara biaya bunga diperkirakan mencapai rekor $33 miliar. Ukuran rata-rata pinjaman operasional pada tahun 2025 juga diperkirakan sekitar 30% lebih tinggi daripada tahun 2024.

Federasi tersebut juga mengatakan bahwa jumlah kebangkrutan pertanian telah meningkat menjadi 315 pada tahun 2025, peningkatan sebesar 46% dari tahun sebelumnya. Data USDA menunjukkan bahwa lebih dari 160.000 pertanian tutup antara tahun 2017 dan 2024.

Sumber: https://congluan.vn/gia-thit-bo-my-cham-muc-cao-ky-luc-10330868.html