Harga udang telah melonjak tajam.
Pada musim budidaya udang tahun ini, Koperasi Cho Ben di komune Long Dien memperkirakan akan memanen sekitar 30 ton udang dari 11 tambak, sehingga meraih keuntungan yang tinggi.
Berdasarkan pengamatan di daerah budidaya udang di sepanjang pantai Kota Ho Chi Minh , sejak awal Desember, harga udang kaki putih telah meningkat tajam dari 80.000 menjadi 100.000 VND/kg dibandingkan dengan hampir sebulan yang lalu. Saat ini, udang kaki putih budidaya berteknologi tinggi dengan ukuran 20-25 ekor/kg dibeli oleh pedagang dengan harga rata-rata 250.000 - 260.000 VND/kg; ukuran 30 ekor/kg dihargai lebih dari 230.000 VND/kg; sedangkan udang yang lebih kecil, sekitar 100 ekor/kg, juga mencapai lebih dari 100.000 VND/kg. Ini dianggap sebagai harga tertinggi dalam beberapa tahun terakhir.
Dengan biaya produksi rata-rata sekitar 90.000 VND/kg, peternak udang yang membudidayakan udang berukuran besar dapat memperoleh keuntungan yang cukup besar. Namun, menurut para peternak, kenaikan harga yang tajam saat ini bukan hanya disebabkan oleh permintaan pasar akhir tahun, tetapi terutama karena penurunan pasokan yang parah setelah beberapa periode cuaca ekstrem yang menyebabkan penyakit udang dan kematian massal, memaksa banyak rumah tangga untuk meninggalkan tambak mereka dan mengurangi produksi.
Bapak Phan Van Duc, yang tinggal di Dusun An Hai, Komune Phuoc Hai, baru-baru ini menyelesaikan musim budidaya udangnya dengan 6 kolam udang kaki putih. Ia mengatakan bahwa pada awal Desember, keluarganya memanen udang dengan harga sekitar 160.000 VND/kg. Hanya beberapa hari kemudian, harga udang meroket menjadi 260.000 VND/kg untuk ukuran 25 ekor/kg. “Keluarga saya menebar benih di kolam pada bulan September, tetapi cuaca tahun ini sangat tidak menguntungkan sehingga kami kehilangan dua kolam, hanya menyisakan enam kolam untuk mencoba bertahan hingga panen. Meskipun harga jual saat itu tidak tinggi, saya beruntung masih mendapat keuntungan. Saat ini, karena penyakit yang menyebabkan penurunan pasokan yang tajam, harga udang yang tinggi dapat dimengerti,” ujar Bapak Duc.
Keluarga Bapak Duc membudidayakan udang kaki putih menggunakan model CPF Combine berteknologi tinggi di lahan seluas 18 hektar, dengan 24 kolam dan sistem tertutup berupa kolam pengendapan dan pengolahan air. Meskipun menerapkan prosedur ketat mulai dari tahap seleksi benih hingga perawatan, kejadian cuaca ekstrem masih meningkatkan angka kematian, yang secara signifikan berdampak pada efisiensi produksi.
Demikian pula, Bapak Bui The Vuong, perwakilan Koperasi Cho Ben di komune Long Dien, mengatakan bahwa koperasi saat ini mengelola 11 tambak udang kaki putih, masing-masing sekitar 1.000 m², beserta tambak pembibitan dan tambak pengendapan untuk memastikan pasokan air yang andal. Rata-rata, setiap tambak menghasilkan sekitar 3 ton per panen. “Pada panen kali ini, koperasi memanen lebih dari 30 ton udang. Dengan harga jual berkisar antara 230.000 hingga 260.000 VND/kg tergantung ukuran, kami memperoleh keuntungan yang baik, cukup untuk menutupi biaya dan kerugian dari beberapa tambak yang terkena penyakit sebelumnya,” kata Bapak Vuong.
Namun, menurut Bapak Vuong, musim budidaya akhir tahun menghadapi banyak kendala, mengakibatkan pertumbuhan udang yang lambat dan memperpanjang masa budidaya dari 3 bulan menjadi 4 bulan, sementara biaya pakan, listrik, dan produk biologis meningkat. "Harga jual yang tinggi membantu petani memperoleh keuntungan, tetapi jika mereka lengah, risiko wabah penyakit dapat menghancurkan semua kerja keras mereka dalam waktu singkat," tegas Bapak Vuong.
Menghadapi cuaca yang tidak dapat diprediksi dan wabah penyakit, banyak koperasi dan petani perorangan telah secara proaktif menyesuaikan metode produksi mereka. Koperasi Pertanian dan Jasa Quyet Thang di distrik Long Huong adalah salah satu contohnya. Koperasi ini telah beralih dari budidaya kepadatan tinggi ke budidaya kepadatan rendah, mengurangi kepadatan dari 500 udang/m² menjadi sekitar 200 udang/m², dan juga telah berinvestasi dalam kolam pembibitan terpisah tepat di lahan pertanian untuk mempersingkat waktu pemeliharaan dari lebih dari 3 bulan menjadi hanya lebih dari 2 bulan per panen.
Bapak Nguyen Kim Chuyen, Direktur koperasi, mengatakan bahwa budidaya udang dengan kepadatan lebih rendah membantu pertumbuhan udang lebih baik, mengurangi risiko penyakit, dan memudahkan pengendalian lingkungan kolam. Meskipun hasil panen per musim menurun, kami telah meningkatkan jumlah siklus budidaya per tahun dari 3 menjadi 5, dengan melakukan rotasi kolam untuk mengimbangi penurunan hasil panen. Yang terpenting, hal ini mengurangi risiko dan memungkinkan kami untuk lebih proaktif dalam menghadapi fluktuasi harga.
Menurut Departemen Inspeksi Perikanan dan Budidaya Perairan Kota Ho Chi Minh, total luas lahan budidaya udang di kota tersebut tetap stabil sekitar 9.950 hektar, dengan perkiraan produksi sebesar 23.484 ton pada tahun 2025. Model budidaya utama meliputi budidaya intensif, semi-intensif, dan budidaya berteknologi tinggi.
Area budidaya udang berteknologi tinggi di kota ini mencakup sekitar 262 hektar, menghasilkan lebih dari 10.135 ton per tahun. Metode budidaya yang umum digunakan meliputi kolam apung, kolam bundar yang dilapisi terpal dan ditutup, serta budidaya di rumah kaca dengan kepadatan mulai dari 250 hingga 500 udang per meter persegi. Berkat penerapan teknologi, banyak fasilitas mencapai hasil panen 30-50 ton per hektar per panen dan dapat melakukan 3-4 kali panen per tahun.
Sektor perikanan kota tersebut menilai bahwa, dalam konteks cuaca yang semakin ekstrem, budidaya udang berteknologi tinggi tidak hanya membantu meningkatkan produktivitas tetapi juga berfungsi sebagai "perisai" penting untuk meminimalkan risiko wabah penyakit dan kerugian ekonomi .
Jangan berpuas diri.
Merawat udang kaki putih komersial di tambak udang berteknologi tinggi milik Koperasi Pertanian dan Jasa Quyet Thang, Kelurahan Long Huong, Kota Ho Chi Minh.
Mengingat kenaikan harga udang, Dinas Inspeksi Perikanan dan Budidaya Perairan Kota Ho Chi Minh menyarankan para petani untuk berhati-hati dan menghindari penebaran udang secara sembarangan tanpa memastikan semua kondisi teknis yang diperlukan terpenuhi. Setiap bulan, lembaga khusus ini melakukan pemantauan, mengambil sampel air, dan mengeluarkan peringatan lingkungan di daerah budidaya, sekaligus membimbing petani tentang tindakan pencegahan dan pengendalian penyakit.
Menurut Bapak Doan Van Nam, Wakil Kepala Departemen Manajemen Budidaya Perikanan, Sub-Departemen Perikanan dan Inspeksi Perikanan Kota Ho Chi Minh, untuk musim budidaya akhir tahun, para petani perlu secara rutin memeriksa indikator lingkungan seperti suhu, salinitas, pH, dan kandungan gas beracun di kolam; memperhatikan tanda-tanda yang tidak biasa pada udang untuk mengambil tindakan tepat waktu. Pada hari-hari panas atau hujan lebat, perlu meningkatkan aerasi air untuk meminimalkan guncangan termal dan salinitas. Selain itu, penggunaan kapur pertanian atau kapur tohor untuk disebar di tepi kolam sebelum dan sesudah hujan; penambahan produk biologis dan mikroorganisme untuk menstabilkan kualitas air; dan secara berkala menambahkan vitamin dan mineral, terutama vitamin C, dalam pakan... dianggap sebagai solusi penting untuk membantu meningkatkan daya tahan udang budidaya.
Bapak Nam juga mencatat bahwa sebelum mengisi kolam dengan air, air tersebut harus melalui sistem pengendapan, penyaringan, dan pengolahan standar; mengontrol ketat tingkat pH, membatasi toksisitas NH₄⁺ dan NO₂, dan memanen udang ketika mencapai ukuran yang layak jual untuk mengurangi risiko terkait harga dan penyakit.
Kenaikan harga udang komersial yang pesat memberikan dorongan besar bagi para peternak udang di Kota Ho Chi Minh setelah tahun yang penuh gejolak. Namun, kenyataan menunjukkan bahwa hanya model budidaya yang terstruktur dengan baik, pengendalian risiko yang efektif, dan keterkaitan pasar yang kuat yang benar-benar dapat memanfaatkan "peluang emas" dari kenaikan harga ini.
Dalam konteks perubahan iklim yang semakin berdampak pada produksi pertanian, tantangan pengembangan budidaya udang berkelanjutan tidak hanya terletak pada fluktuasi harga jangka pendek, tetapi juga pada kemampuan beradaptasi, manajemen risiko, dan peningkatan nilai tambah. Ini juga merupakan arah jangka panjang untuk memastikan para peternak udang dapat dengan percaya diri berkomitmen pada profesi ini, berkontribusi pada mata pencaharian yang stabil dan pengembangan ekonomi perairan kota di tahun-tahun mendatang.
Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-tom-thuong-pham-tang-manh-tai-tp-ho-chi-minh-20260105104931762.htm
Komentar (0)