Mengurangi emisi dalam peternakan

Industri peternakan berkontribusi terhadap ketahanan pangan dan menyediakan mata pencaharian bagi jutaan rumah tangga, tetapi juga merupakan salah satu sumber emisi gas rumah kaca yang signifikan dari sektor pertanian.

Budidaya babi menggunakan praktik biokeamanan di distrik Xuan Loc, provinsi Dong Nai . (Foto: Surat Kabar Nhan Dan)

Dengan latar belakang komitmen Vietnam untuk mengurangi emisi metana (CH4 ₎ sebesar 30%. Pada tahun 2030, "mengurangi emisi dari peternakan" akan menjadi jalur yang wajib ditempuh, bukan hanya pilihan yang dianjurkan.

Inventarisasi gas rumah kaca menunjukkan bahwa emisi dari peternakan di Vietnam meningkat pesat seiring dengan bertambahnya jumlah ternak. Pada tahun 2010, emisi _CH4 dari peternakan mencapai sekitar 16,5 juta ton setara _CO2 (satuan pengukuran untuk total emisi gas rumah kaca), sedangkan pada tahun 2020 angka ini telah melampaui 20 juta ton setara CO2. Hal ini menunjukkan bahwa kontribusi peternakan terhadap emisi _CH4 dalam perekonomian meningkat secara signifikan.

Struktur emisi dalam peternakan juga cukup berbeda, dengan sekitar 74% berasal dari fermentasi enterik di dalam rumen hewan ruminansia, dan sisanya terutama dari pengelolaan kotoran dan limbah ternak. Di antara hewan ruminansia, sapi menyumbang bagian terbesar dari emisi _CH4 dari rumen; sedangkan babi menyumbang proporsi emisi yang tinggi dari pengelolaan kotoran, bersama dengan sapi, kerbau, dan unggas.

Strategi pengembangan peternakan untuk periode 2021-2030, dengan visi hingga 2045, bertujuan untuk mencapai populasi babi sebanyak 29-30 juta ekor, kerbau 2,4-2,6 juta ekor, sapi 7,15-7,3 juta ekor, dan unggas 600-670 juta ekor pada tahun 2030. Hal ini memberikan dasar untuk meningkatkan produksi daging, susu, dan telur; namun, hal ini juga berarti bahwa emisi gas rumah kaca, terutama _CH4 , akan terus meningkat jika solusi teknis yang tepat tidak diterapkan. Strategi perubahan iklim nasional hingga 2050 bertujuan untuk mengurangi emisi gas rumah kaca di sektor pertanian sebesar 43% pada tahun 2030, tidak melebihi 64 juta ton _setara CO2; dan pada tahun 2050, pengurangan ditargetkan lebih dari 63%, tidak melebihi 56 juta ton _setara CO2. Secara khusus untuk metana, Vietnam berkomitmen untuk menguranginya sebesar 30% pada tahun 2030 dan 40% pada tahun 2050.

Untuk mewujudkan tujuan ini, pada tahun 2024, di sektor peternakan, otoritas terkait mengeluarkan Surat Edaran No. 19/2024/TT-BNNPTNT tertanggal 3 Desember 2024, tentang peraturan teknis untuk mengukur, melaporkan, menilai pengurangan emisi dan inventarisasi gas rumah kaca di tingkat sektoral dan peternakan, yang berlaku mulai Januari 2025. Ini merupakan landasan hukum penting bagi peternakan dan usaha peternakan untuk "mengukur" emisi, alih-alih hanya mencatatnya secara kualitatif.

Menurut Dr. Le Thi Thanh Huyen dari Institut Peternakan, solusi untuk mengurangi emisi _CH4 dalam peternakan saat ini berfokus pada dua "titik panas": proses pencernaan di dalam rumen dan pengelolaan serta pengolahan limbah. Oleh karena itu, langkah pertama adalah meningkatkan ransum pakan untuk mengurangi emisi dari rumen. Proses fermentasi di dalam rumen sapi dan kerbau menghasilkan asam lemak volatil (asetat, propionat, butirat) sekaligus menghasilkan gas _H2 , _CO2 , dan _CH4 .

Solusi spesifik meliputi: Menggunakan silase (kedelai dan rumput yang difermentasi dengan urea atau aditif biologis) untuk meningkatkan daya cerna, meningkatkan asupan bahan kering, meningkatkan pertambahan berat badan, dan mengurangi intensitas emisi CH4 per kilogram pertambahan berat badan; menerapkan perangkat lunak PC Dairy dalam merumuskan ransum pakan untuk sapi perah dan sapi potong, memprioritaskan kombinasi legum dan produk sampingan industri untuk memastikan nutrisi sekaligus mengurangi emisi; menggunakan aditif pakan penghambat metana seperti _3NOP , arang aktif, zeolit, dan pakan kaya tanin untuk menekan aktivitas bakteri metanogenik di dalam rumen.

Selain itu, pengelolaan limbah perlu bersifat sirkular. Diperkirakan industri peternakan Vietnam menghasilkan lebih dari 62 juta ton limbah padat dan lebih dari 300 juta ton limbah cair setiap tahunnya; di mana kotoran babi dan sapi menyumbang sebagian besar. Jika diolah menggunakan teknologi yang tepat, ini dapat menjadi sumber pupuk organik dan energi yang signifikan, alih-alih menjadi polutan bagi tanah dan air serta menghasilkan metana.

Solusi yang diusulkan meliputi pembangunan dan peningkatan sistem digester biogas untuk memulihkan _CH4 dari kotoran ternak, menggunakannya sebagai bahan bakar untuk memasak, pembangkit listrik, atau menyediakan panas untuk ternak. Penerapan teknologi pemisahan limbah padat-cair di peternakan babi dan sapi; bagian padatnya dikomposkan, sedangkan bagian cairnya dapat diproses lebih lanjut atau digunakan untuk irigasi sesuai dengan prosedur teknis. Pengomposan dapat ditambah dengan jerami, hasil samping pertanian, dan bahkan dikombinasikan dengan biochar untuk mempercepat dekomposisi, meningkatkan kandungan nutrisi, dan secara signifikan mengurangi emisi _CH4 selama proses pengomposan.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa pengomposan kotoran sapi dengan jerami mengurangi E. coli (bakteri disentri) dan bakteri koliform (penyebab penyakit gastrointestinal berbahaya) hingga lebih dari 96% dibandingkan sebelum pengomposan, sedangkan pengomposan kotoran sapi saja hanya mengurangi jumlah bakteri patogen sekitar 70%.

Solusi lain adalah menggunakan alas kandang biologis di dalam kandang sapi. Alas kandang (serbuk gergaji, sekam padi, atau bahan pengisi lain yang diperkaya mikroba) membantu menguraikan kotoran dan urin langsung di lantai kandang, mengurangi bau, mengurangi kebutuhan pembersihan kandang, dan meningkatkan kesejahteraan hewan. Percobaan telah menunjukkan bahwa sapi yang dipelihara dengan alas kandang biologis memiliki peningkatan berat badan rata-rata yang lebih tinggi, penyakit kuku yang berkurang, dan setelah siklus pemeliharaan, alas kandang tersebut menjadi sumber pupuk organik...

Proyek percontohan di peternakan sapi potong dan studi tentang silase jerami, kompos, dan alas tidur biologis telah menunjukkan bahwa, jika diimplementasikan dengan benar, solusi untuk mengurangi emisi _CH4 dalam peternakan sepenuhnya layak dan sesuai untuk kondisi produksi Vietnam, terutama jika dikaitkan dengan manfaat ekonomi langsung bagi petani. Tantangan saat ini adalah bagaimana menstandarisasi solusi ini secara teknis melalui prosedur dan pedoman khusus. Ini termasuk mengintegrasikannya ke dalam program dan proyek dukungan pengembangan peternakan, penyuluhan pertanian, dan kredit hijau, serta memastikan bahwa solusi tersebut dihitung, dicatat, dan dievaluasi dalam sistem pengukuran, pelaporan, dan penilaian untuk menunjukkan hasil pengurangan emisi dan memberikan dasar untuk mengakses sumber pendanaan iklim di masa mendatang.

DUC TUNG

Sumber: https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html