Varietas beras mengurangi diabetes

Beras putih terkenal dengan indeks glikemik (IG) yang tinggi. Namun, Institut Penelitian Beras Internasional (IRRI) di Filipina telah mengembangkan varietas beras dengan IG rendah, sekitar 25, namun tetap tinggi protein, tanpa risiko menyebabkan diabetes. Beras baru ini tampak seperti beras putih, tetapi memiliki bulir yang lebih kecil. Para peneliti IRRI telah menyaring 380 varietas beras selama 10 tahun untuk memilih gen dengan IG yang lebih rendah dan kandungan protein yang lebih tinggi.

Filipina mengembangkan varietas padi untuk menurunkan diabetes. Foto: MANILA STANDARD

Dr. Nese Sreenivasulu dari IRRI mengatakan bahwa jika kita dapat menemukan pola makan rendah IG yang dianggap lebih sehat, tidak hanya untuk penderita diabetes dan pradiabetes, hal itu akan menjadi intervensi yang sangat baik untuk memerangi peningkatan kasus diabetes. Proyek IRRI masih diuji coba di Filipina, dengan harapan dapat tersedia secara komersial dalam dua tahun ke depan. Diperkirakan 537 juta orang dewasa di dunia hidup dengan diabetes, dan jumlah tersebut diperkirakan akan meningkat menjadi 783 juta dalam 20 tahun ke depan.

SELATAN

Sumber: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html