Melestarikan semangat K'ho dalam setiap tetes kopi.

Ka Jêmima, seorang wanita muda K'ho dari komune Bảo Thuận (provinsi Lâm Đồng), memulai bisnisnya dengan biji kopi dari kampung halamannya. Ia tidak hanya membangun merek kopinya sendiri yang bernama Pràn-pa, tetapi Ka Jêmima juga menyebarkan budaya lokal.

Anggota Komite Tetap Komite Partai Provinsi, Wakil Ketua Dewan Rakyat Provinsi K' Mák mengunjungi kedai kopi Pràn-pa milik Ibu Ka Jêmima.

Ka Jêmima, 29 tahun, lulus dengan gelar akuntansi dari Sekolah Tinggi Ekonomi Perdagangan Luar Negeri dan memiliki pekerjaan kantoran yang stabil di kota untuk beberapa waktu. Setelah pandemi Covid-19, ia memutuskan untuk meninggalkan kota dan kembali ke komune Bao Thuan, provinsi Lam Dong.

Selama periode ini, ia mengajar bahasa Vietnam kepada orang asing dan bekerja sebagai penerjemah untuk memenuhi kebutuhan hidup, sambil terus meneliti dan mempelajari tentang pemanggangan dan pengolahan kopi. Kombinasi antara mencari nafkah dan mempelajari keahlian ini meletakkan dasar bagi titik balik yang sangat penting.

Pada tahun 2023, merek Pràn-pa resmi diluncurkan, membawa serta impian untuk memulai bisnis dari tanah basalt merah, perkebunan kopi Robusta, dan identitas kelompok etnisnya. Nama Pràn-pa dalam bahasa K'ho berarti "kehidupan baru." Bagi Ka Jêmima, itulah semangat yang ingin ia sampaikan: bahwa setiap cangkir kopi tidak hanya membantu Anda tetap waspada tetapi juga memancarkan energi positif, menumbuhkan kepercayaan diri, dan memupuk koneksi.

Yang membuat Pràn-pa unik adalah cara Ka Jêmima menghubungkan biji kopi dengan budaya K'ho. Secara tradisional, masyarakat K'ho menyambut tamu dengan anggur beras sebagai simbol keramahan, namun keluarganya melanjutkan semangat ini dengan secangkir kopi yang mereka tanam dan sangrai sendiri. Setiap cangkir kopi lebih dari sekadar minuman; ia membuka sebuah koneksi, membawa di dalamnya kisah pegunungan, bumi, dan hubungan antar manusia. "Saya ingin ketika menyesap secangkir kopi Pràn-pa, peminumnya tidak hanya merasakan cita rasa murni tetapi juga melihat identitas tanah air kami di dalamnya," kata Ka Jêmima.

Dimulai dari skala kecil, Pràn-pa hanya memanggang kurang dari 20 kg kopi per bulan. Namun kesederhanaan inilah yang memungkinkan Ka Jêmima untuk fokus pada setiap detail. Dari panen, ia hanya memilih buah kopi merah yang matang, membuang biji yang cacat, mengeringkannya secara alami selama 10-20 hari, kemudian menyimpan biji kopi hijau selama 1-3 bulan untuk menstabilkan rasa. Setiap proses pemanggangan biasanya memakan waktu sekitar 35 menit. Berkat ketelitian ini, persentase biji yang cacat hanya 5-7%. Produk akhirnya adalah kopi panggang murni, tanpa perasa atau bahan tambahan, mempertahankan rasa aslinya yang khas dan aman untuk kesehatan.

Bagi Ibu Ka Jêmima, kewirausahaan bukan hanya tentang membangun merek pribadi, tetapi juga tentang berkontribusi untuk meningkatkan kehidupan masyarakat. Setiap musim panen, Pràn-pa menyediakan pekerjaan musiman untuk 5-7 pekerja, yang semuanya adalah penduduk lokal suku K'ho. Selain itu, ia secara proaktif membeli biji kopi dari penduduk desa dengan harga 20.000 VND/kg lebih tinggi dari harga pasar, membantu mereka mendapatkan penghasilan tambahan daripada hanya menjual biji mentah dengan harga yang tidak stabil. “Saya berharap bahwa ketika kualitas biji kopi lokal kita meningkat, kehidupan para petani etnis minoritas K'ho akan secara bertahap membaik dan menjadi lebih makmur setiap hari,” kata Ibu Ka Jêmima.

Meskipun masih dalam tahap awal, Pràn-pa telah menarik perhatian internasional, dengan pelanggan tetap pertamanya adalah ekspatriat Vietnam dan warga asing. Berdasarkan umpan balik positif ini, Ibu Ka Jêmima terus membangun merek tersebut di dalam negeri, sambil juga memupuk ambisi untuk membawa kopi kampung halamannya ke negara-negara seperti Singapura, Malaysia, Korea Selatan, Jepang, dan Amerika Serikat – pasar yang menghargai kualitas dan mengapresiasi kisah budaya yang terkait dengan produk tersebut.

Ibu Ka Jêmima juga mengakui bahwa perjalanan kewirausahaannya tidak mudah, tetapi dibangun selangkah demi selangkah melalui riset dan pengalaman. Setiap musim panen, setiap percobaan pemanggangan dan penggilingan membawa pelajaran berharga untuk menyempurnakan produk. Baginya, hal terpenting bagi kaum muda dari komunitas etnis minoritas untuk berhasil memulai bisnis adalah ketekunan dan mempertahankan semangat yang tulus terhadap keahlian tersebut, karena hanya jika dilakukan dengan benar biji kopi akan memberikan nilai yang berkelanjutan.

Sumber: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html