Tidak puas hanya dengan produksi, ia terus-menerus "menguraikan" dan mengangkat warisan kuliner belut air tawar, mengubah hidangan sederhana ini menjadi produk bersertifikat OCOP, menghubungkan masakan Nghe An dengan para penikmat kuliner baik di dalam maupun luar negeri.
Dengan pemikiran inovatif dan keinginan untuk mandiri, Ibu Le Thi Trang telah mengubah belut air tawar yang sederhana menjadi produk OCOP (One Commune One Product) yang unik, melintasi batas negara untuk mencapai meja makan para penikmat kuliner global dan menyebarkan nilai keistimewaan Nghe An.
Keberanian seorang wanita yang "berani berpikir dan berani bertindak".
Kisah kewirausahaan Ibu Le Thi Trang merupakan bukti nyata semangat untuk mengatasi kesulitan. Lebih dari 10 tahun yang lalu, di usia 23 tahun, setelah menikah dan membesarkan anak-anak kecil, Ibu Trang menghadapi banyak rintangan, mulai dari kesulitan keuangan hingga kurangnya dukungan keluarga. Meskipun tidak memiliki fondasi bisnis yang kuat, beliau bertekad untuk memulai bisnisnya sendiri dengan modal kurang dari 10 juta VND.
"Tanpa fondasi keuangan yang kokoh, kurangnya pengetahuan bisnis dan pengalaman kewirausahaan, satu-satunya aset saya saat itu adalah ketekunan, semangat yang membara, dan tekad untuk mengatasi keterbatasan saya," kenang Trang dengan penuh rasa ingin tahu.
Memilih untuk fokus pada belut air tawar (produk andalan provinsi Nghe An) dianggap sebagai langkah berisiko. Ia tidak hanya menghadapi tekanan dari para pesaing, tetapi juga harus mengatasi kurangnya pengalaman dan keterampilan teknis. Dengan pola pikir "selagi masih muda, harus terus mencoba," ia memanfaatkan pengalaman kerja setahun sebelumnya untuk membangun fondasi dan memupuk ambisinya menciptakan merek sendiri, "Trang Lanh - Belut Air Tawar Nghe An."
Untuk mengubah belut air tawar dari hidangan yang sudah biasa menjadi produk yang kompetitif, Ibu Trang menetapkan tujuan untuk memproduksi belut yang bersih dan aman sejak awal. Perbedaan merek "Trang Lành" terletak pada proses risetnya yang teliti, mulai dari menciptakan formula dan beradaptasi dengan pasar hingga mendiversifikasi produk.
Ibu Trang dengan teliti meneliti saus unik yang terbuat dari kaldu tulang belut yang dipadukan dengan rempah-rempah lokal (bawang merah, pewarna karamel, lada, saus ikan), yang membantu daging belut menjadi harum, beraroma, dan bebas dari rasa amis atau lembek.
“Saya harus dengan susah payah meneliti saus unik yang terbuat dari kaldu tulang belut yang dikombinasikan dengan rempah-rempah lokal (bawang merah, pewarna karamel, lada, saus ikan), yang membuat daging belut harum, beraroma, dan sama sekali tidak amis atau lembek. Dari situ, saya terus menyesuaikan rasanya agar sesuai dengan selera beragam para penikmat kuliner dari berbagai wilayah. Menyadari permintaan dari pelanggan di Eropa dan Asia, saya mengembangkan lini produk belut kering, belut kering renyah, dan abon belut untuk mengatasi tantangan pengawetan dan transportasi,” jelas Ibu Trang.
Pengolahan belut kering membutuhkan teknik canggih untuk mempertahankan 80-90% cita rasa asli belut air tawar dari provinsi Nghe An. Dari 3 kg belut segar, ia menghasilkan 1 kg produk kering, yang tidak hanya memudahkan pelanggan yang berada jauh tetapi juga menegaskan nilai keberlanjutan produk pertanian lokal.
Menyebarluaskan nilai warisan dari belut air tawar.
Pada tanggal 7 Januari 2026, pengetahuan tentang cara mengolah hidangan dari belut di Nghe An diakui oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata sebagai warisan budaya takbenda nasional.
Kesuksesan Ibu Trang tidak dapat dibicarakan tanpa mengakui dukungan dari asosiasi perempuan di semua tingkatan. Partisipasi dalam kompetisi ide startup kreatif pada tahun 2022 membuka banyak peluang, membantunya terhubung dan mengakses pasar secara efektif.
Pada tahun 2023, produknya, "Belut Marinated untuk Bubur/Sup," menerima sertifikasi OCOP bintang 3, menjadi satu-satunya produk dari komune Hung Chinh pada saat itu yang meraih gelar tersebut. Baginya, pengakuan pasar dan penghargaan OCOP adalah bukti bahwa warisan tanah kelahirannya terus dilanjutkan dan ditingkatkan oleh generasi muda.
Pada waktu yang hampir bersamaan, ia secara resmi beralih dari bisnis perorangan ke model ekonomi kolektif – Koperasi Produksi dan Pengolahan Belut Provinsi Nghe An. Langkah strategis ini menstandarisasi seluruh proses mulai dari pengadaan dan pengolahan awal hingga pengemasan dan distribusi sesuai dengan standar yang ketat. Hasilnya, pendapatan keluarga saat ini telah melampaui 10 miliar VND per tahun, dengan volume penjualan lebih dari 17 ton produk.
Koperasi milik Ibu Trang yang bergerak di bidang produksi dan pengolahan belut air tawar di provinsi Nghe An telah menciptakan lapangan kerja tetap bagi 12 pekerja perempuan, sebagian besar berasal dari latar belakang kurang mampu, dengan penghasilan stabil sebesar 6-8 juta VND per bulan.
Di luar pembangunan ekonomi, Ibu Trang juga menunjukkan tanggung jawab sosial yang mendalam. Koperasi tersebut saat ini menyediakan pekerjaan tetap bagi 12 pekerja perempuan, terutama mereka yang berasal dari latar belakang kurang mampu, dengan penghasilan stabil sebesar 6-8 juta VND per bulan. Beliau selalu siap berbagi pengalaman dan tekniknya dengan anggota yang ingin memulai usaha sendiri, berkontribusi pada transformasi ekonomi lokal.
"Agar perempuan berhasil, mereka harus berani berpikir, berani bertindak, dan proaktif mencari peluang. Tanpa kemandirian dan keinginan untuk berprestasi dari dalam diri setiap anggota, tanpa perubahan yang dimulai dari diri kita sendiri, maka seberapa pun dukungan yang diberikan oleh Asosiasi, kesuksesan akan sulit diraih," ungkap Ibu Trang.
Atas kontribusinya, ia diakui sebagai "Wanita Teladan dalam Pembangunan Ekonomi dan Kewirausahaan Sukses" untuk periode 2021-2024. Pada tahun 2026, ia kembali dinominasikan oleh Kelurahan Thanh Vinh untuk maju dalam pemilihan sebagai wakil rakyat di Dewan Rakyat untuk periode 2026-2031.
Dalam peran barunya, Ibu Trang berharap dapat terus berperan sebagai jembatan, membantu masyarakat di pinggiran Kota Vinh – mereka yang telah menyerahkan tanah dan ladang mereka untuk proyek-proyek industri – agar memiliki lebih banyak kesempatan kerja, saling mendukung dalam produksi dan konsumsi produk, serta membantu masyarakat menemukan pekerjaan dan menstabilkan kehidupan mereka. Beliau adalah simbol perempuan Nghe An modern: berani berpikir, berani bertindak, dan tahu bagaimana menggabungkan tradisi dengan pemikiran ekonomi berkelanjutan untuk membawa kekhasan daerah asalnya ke pasar yang lebih luas.
Perbedaan merek "Trang Lành" terletak pada proses risetnya yang cermat, mulai dari pembuatan formula dan adaptasi pasar hingga diversifikasi produk.
Kesuksesan Ibu Le Thi Trang meluas melampaui bidang bisnis, menciptakan dampak positif pada masyarakat, yang telah diakui dan sangat diapresiasi oleh pemerintah dan organisasi setempat. Lebih signifikan lagi, pada tanggal 7 Januari, pengetahuan tentang pengolahan hidangan belut dari Nghe An diakui oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional. Hal ini membuka peluang untuk melestarikan dan mempromosikan nilai warisan tersebut seiring dengan pariwisata berkelanjutan dan pembangunan ekonomi budaya.
Ibu Luong Thi Thanh Thuy, Wakil Ketua Komite Front Tanah Air dan Ketua Serikat Wanita Kelurahan Thanh Vinh, mengatakan: “Dari keputusan berisiko dengan modal kurang dari 10 juta VND, Ibu Le Thi Trang tidak hanya membangun fondasi bisnis senilai puluhan miliar VND tetapi juga menjadi 'penjaga api' warisan kuliner tanah kelahirannya. Dengan pemikiran inovatif dan keinginan untuk mandiri, pengusaha muda ini telah mengubah belut air tawar sederhana menjadi produk OCOP yang unik, melintasi batas negara untuk mencapai meja para penikmat kuliner global, menyebarkan nilai-nilai keistimewaan Nghe An.”
Sumber: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/luon-dong-nghe-an-khi-dan-da-hoa-thanh-di-san-the-gioi-20260306150944881.htm
![[Gambar] Para pekerja galangan kapal terpapar baja dan panas yang memecahkan rekor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/04/1780545781745_ndo_br_img-5402-4683-jpg.webp)
![[Video] Matahari terbenam di Laguna Lap An – Di mana matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komentar (0)