Salad ayam

Tak lagi sekadar hidangan sederhana dan sederhana dari masyarakat desa, "nán bộp" - rumput liar yang tumbuh di ladang - kini menjadi sangat berharga ketika diolah menjadi hidangan istimewa nan lezat yang dihidangkan di meja-meja perjamuan di restoran dan rumah makan mewah.

Beberapa hidangan lezat yang terbuat dari mimosa air antara lain: udang goreng, digunakan sebagai isian banh xeo, dicampur dengan salad ayam, salad katak, acar sayuran, atau sekadar digunakan sebagai sayuran mentah dengan saus ikan, ikan rebus... juga lezat.

Kupas lapisan luar reishi, ambil hanya tunas reishi putih bersih di dalamnya, dan potong bagian tua yang telah berubah menjadi hijau pucat. Setiap tanaman reishi hanya dapat menghasilkan tunas pendek yang dapat dimakan, sekitar 10 cm panjangnya, tetapi jangan terlalu pelit dan terlalu lama, karena rasanya akan hilang.

Cuci buluh dengan lembut, karena tunas buluh muda sangat lunak dan mudah patah. Masukkan buluh ke dalam keranjang dan kocok untuk mengeringkannya.

Suwir-suwir ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil. Campur ayam dengan campuran cuka, gula, garam, sedikit cabai, dan bawang putih cincang. Saat siap disantap, tambahkan rebung muda dan aduk rata. Karena rebung lunak, bumbunya cepat meresap, jadi jangan terlalu lama diaduk. Pindahkan salad ayam dan rebung ke piring, taburi dengan daun mint, herba, daun ketumbar Vietnam cincang, dan kacang tanah sangrai. Sajikan dengan saus ikan asam manis.

Selain itu, ada cara yang lebih lezat untuk meracik salad ga nang nop: gunakan air cucian beras yang dicampur garam dan gula, masukkan nang nop, tekan hingga rapat, dan tutup rapat semalaman. Keesokan harinya, nang nop sudah menjadi acar dan rasanya semakin lezat.

Daging ayamnya kenyal dan manis, sedangkan rebung mudanya manis dan sederhana, semakin banyak Anda memakannya, semakin Anda ketagihan.

Catatan

Tautan sumber: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html