Bunga gandum hitam biasanya mekar dari akhir September hingga Desember. Yang istimewa dari bunga ini adalah warnanya berubah seiring waktu. Pada akhir September, kuncup mulai muncul, mekar secara sporadis dengan warna putih bersih. Pada bulan Oktober dan November, bunga-bunga mulai mekar melimpah di lereng bukit dan lembah, menciptakan hamparan bunga merah muda dan ungu yang indah di seluruh pegunungan Ha Giang. Dan pada bulan Desember, di akhir musim, bunga-bunga secara bertahap berubah menjadi merah muda tua.

Bunga gandum hitam bermekaran di lereng bukit, di sawah, di sepanjang jalan, dan di samping beranda rumah-rumah kuno. Warna hijau pepohonan dan pegunungan Ha Giang berpadu dengan nuansa merah muda dan ungu bunga-bunga, menciptakan pemandangan yang menakjubkan, seolah-olah Anda telah tersesat ke negeri dongeng.

Bunga gandum hitam bermekaran dengan lebat di padang rumput Suoi Thau, menciptakan pemandangan yang menakjubkan. Tempat ini dikenal sebagai "Swiss-nya Vietnam".