Bahaya dari "mencari" makanan sisa.

Baru-baru ini, keracunan makanan yang disebabkan oleh racun alami, terutama dari jamur liar, semakin kompleks di banyak daerah di seluruh provinsi. Sejumlah kasus keracunan serius terjadi berturut-turut di daerah pegunungan, menyebabkan banyak orang dirawat di rumah sakit untuk perawatan darurat, dan dalam beberapa kasus, bahkan meninggal dunia.

Tim inspeksi keamanan pangan antarlembaga provinsi melakukan pengujian cepat terhadap sampel makanan di Pasar Sentral di kelurahan Ha Giang 1.

Kekhawatiran meningkat terkait keracunan akibat racun alami.

Menurut laporan dari Departemen Keamanan Pangan Dinas Kesehatan Provinsi, dalam enam bulan pertama tahun 2026, provinsi tersebut mencatat 6 insiden keracunan makanan yang melibatkan 29 orang, 26 di antaranya membutuhkan rawat inap, dan 1 kematian.

Secara spesifik, pada tanggal 12 Maret, insiden keracunan mikroba terjadi di komune Thang Mo, yang memengaruhi 12 orang yang membutuhkan perawatan di rumah sakit. Pada tanggal 8 April, di komune Khau Vai, insiden keracunan yang tidak diketahui penyebabnya memengaruhi 8 orang, 5 di antaranya dirawat di rumah sakit. Sebelumnya, pada tanggal 7 April, 3 kasus keracunan akibat racun alami tercatat di komune Sa Phin. Pada tanggal 12 Mei, insiden keracunan kumbang blister terjadi di komune Yen Son, mengakibatkan 2 orang dirawat di rumah sakit, satu di antaranya meninggal dunia. Pada tanggal 27 Mei, insiden keracunan lain dengan penyebab yang sama terjadi di komune Ban May, yang memengaruhi 2 orang. Pada tanggal 31 Mei, di komune Trung Thinh, 22 orang dirawat di rumah sakit karena keracunan makanan yang terkait dengan racun alami.

Yang perlu diperhatikan, insiden keracunan di komune Yen Son dianggap sangat serius. Menurut informasi awal, Bapak Tuong Van Th., yang tinggal di desa Dong Tro, dan Bapak Ban Van Q. menangkap kumbang lepuh di alam liar dan memanggangnya untuk dikonsumsi. Sekitar 30 menit setelah makan, Bapak Th. mengalami mual dan muntah darah. Setelah beberapa jam, kondisinya tidak membaik, disertai nyeri dada, dan ia dibawa ke rumah sakit untuk perawatan darurat.

Di Rumah Sakit Umum Provinsi, dokter mendiagnosis pasien tersebut mengalami keracunan kumbang lepuh. Setelah hampir dua hari perawatan, pasien jatuh koma dan dipindahkan ke Rumah Sakit Bach Mai. Namun, meskipun terus dipantau dan dirawat intensif, pasien meninggal setelah hampir empat jam. Penyebab kematian dipastikan karena keracunan kumbang lepuh yang menyebabkan asidosis metabolik berat dan kegagalan multi organ.

Mungkin Anda juga suka

Dugaan insiden keracunan makanan di Dong Thap: Perusahaan Hong Ngoc diperintahkan untuk sementara menghentikan produksi dan operasi bisnis.Pada tanggal 17 Juni, Komite Rakyat Kelurahan Dao Thanh, Provinsi Dong Thap, mengeluarkan laporan mengenai dugaan insiden keracunan makanan yang terjadi di kelurahan tersebut pada tanggal 16 Juni 2026.

Kasus rawat inap massal setelah mengonsumsi roti dari Dong Thap: Jumlah kasus yang dirawat di rumah sakit meningkat menjadi 128.Terkait insiden di mana sejumlah besar orang dirawat di rumah sakit setelah mengonsumsi roti dari gerai HN (Kelurahan Dao Thanh, Provinsi Dong Thap), pada tanggal 18 Juni, Dinas Kesehatan Provinsi Dong Thap mengumumkan bahwa jumlah orang yang dirawat di rumah sakit telah meningkat menjadi 128 kasus.

Simulasi investigasi dan penanganan insiden keracunan makanan.Pada tanggal 26 Juni, Sub-Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Thanh Hoa, berkoordinasi dengan Puskesmas Nhu Thanh, menyelenggarakan latihan untuk menyelidiki dan menangani insiden keracunan makanan pada kerumunan besar di komune Nhu Thanh, dengan tujuan untuk meningkatkan kemampuan respons dan penanganan terkoordinasi jika terjadi insiden serupa.

Serangkaian insiden tersebut telah membunyikan alarm tentang risiko keracunan dari makanan alami. Baru-baru ini, Rumah Sakit Umum Daerah Hoang Su Phi menerima kasus dugaan keracunan akibat mengonsumsi jamur liar di komune Ban May. Sebelumnya, pada tanggal 26 Mei, Bapak Trang Van T. dan keluarganya makan jamur liar tumis. Setelah itu, beliau mengalami gejala sakit perut, mual, dan kelelahan tetapi tidak mencari pertolongan medis dan melanjutkan perjalanan ke Son La pada tanggal 28 dan 29 Mei.

Setelah kembali ke rumah, kesehatannya memburuk dengan sakit perut hebat, muntah, dan diare, yang menyebabkan ia dirawat di rumah sakit pada tanggal 2 Juni. Di antara mereka yang makan bersamanya, cucunya juga mengalami sakit perut dan mual dan sejak itu telah pulih. Individu lainnya tidak menunjukkan gejala yang tidak biasa. Berdasarkan riwayat diet dan manifestasi klinis mereka, pihak berwenang meyakini ini adalah kasus dugaan keracunan makanan dari jamur liar. Saat ini, kesehatan pasien stabil.

Masyarakat perlu lebih waspada.

Tidak hanya jamur liar atau serangga, tetapi risiko keracunan dari makanan alami lainnya juga merupakan masalah yang mengkhawatirkan. Di banyak daerah terpencil dan pegunungan, orang-orang masih mempertahankan kebiasaan menggunakan buah-buahan, akar, dan umbi-umbian liar untuk menyiapkan masakan atau membuat minuman beralkohol, tetapi kurang memiliki pengetahuan untuk mengidentifikasi toksisitasnya. Sementara itu, banyak makanan alami mengandung racun berbahaya, dan jika tidak disiapkan dengan benar atau digunakan dalam dosis yang salah, dapat menyebabkan keracunan akut, bahkan kematian.

Bapak Ngoc Thanh Dung, Kepala Departemen Keamanan Pangan Dinas Kesehatan, menyarankan: Masyarakat sebaiknya tidak mengonsumsi jamur, serangga, atau tumbuhan hutan tanpa mengetahui asal dan tingkat toksisitasnya secara jelas; dan tidak boleh mengandalkan pengobatan tradisional untuk membedakan makanan beracun. Jika gejala seperti sakit perut, muntah, pusing, atau diare muncul setelah makan, pasien harus segera dibawa ke fasilitas medis terdekat untuk mendapatkan perawatan darurat tepat waktu. Selain itu, penting untuk memasak makanan secara menyeluruh dan merebus air; memastikan kebersihan dalam persiapan dan pengolahan makanan; dan menghindari mengonsumsi makanan yang busuk, kedaluwarsa, atau tidak dapat diidentifikasi.

Menurut data pemantauan keracunan dan faktor epidemiologi dari sektor kesehatan, insiden keracunan sering terjadi pada musim semi dan musim panas karena orang mengonsumsi makanan yang mengandung racun alami (jamur beracun, buah-buahan liar, tumbuhan liar, dll.). Beberapa kasus telah mengakibatkan kematian atau konsekuensi jangka panjang yang parah bagi mereka yang keracunan, meskipun telah mendapatkan perawatan tepat waktu.

Untuk secara proaktif menerapkan langkah-langkah pencegahan, memastikan deteksi dini dan pengobatan tepat waktu, mencegah insiden keracunan makanan skala besar, dan meminimalkan komplikasi serius dan kematian akibat keracunan makanan, instansi fungsional di daerah telah mengeluarkan arahan kepada instansi dan otoritas terkait di semua tingkatan untuk memperkuat upaya informasi dan komunikasi tentang pencegahan keracunan makanan melalui berbagai bentuk yang beragam dan kaya, seperti komunikasi melalui pasar, papan reklame, poster, selebaran, dan komunikasi dalam bahasa daerah untuk mencegah masyarakat mengonsumsi makanan yang terkontaminasi yang tidak memenuhi standar keamanan dan kebersihan makanan, serta dari memanen atau mengolah hidangan dari jamur liar di hutan, terutama jamur beracun, tepung jagung berjamur, dan sayuran serta buah-buahan liar, dengan tujuan meningkatkan kesadaran dan mengubah perilaku masyarakat.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut Amerika Serikat.Pada tanggal 22 Juni 2026, di Hanoi, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS, Hung Cao.

Sekretaris Jenderal dan Presiden Vietnam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut Amerika Serikat.Pada tanggal 22 Juni 2026, di Hanoi, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS, Hung Cao.

Serangkaian insiden keracunan baru-baru ini menunjukkan bahwa risiko dari racun alami tetap ada, sehingga memerlukan kehati-hatian yang lebih besar dalam kebiasaan makan masyarakat, terutama di daerah minoritas etnis. Untuk melindungi kesehatan diri sendiri dan keluarga, setiap orang perlu meningkatkan kesadaran, secara proaktif mempelajari dan mengikuti pedoman serta rekomendasi dari sektor kesehatan. Berhati-hati dengan setiap makanan dan setiap bahan makanan yang dipanen dari alam tidak hanya membantu mencegah risiko tetapi juga berkontribusi untuk melindungi kesehatan diri sendiri dan keluarga.

Teks dan foto: Minh Hoa

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/y-te/202606/hiem-hoa-tu-bua-an-hai-luom-2613b1f/