"Tempat lahirnya pho" adalah frasa promosi.
Bapak Vu Ngoc Vuong, Wakil Ketua Asosiasi Pho Van Cu, mengatakan bahwa beliau selalu mendukung proses pengajuan berkas tentang pho Vietnam untuk pengakuan UNESCO, dan tidak ingin mengubah slogan "Tempat Lahirnya Pho" yang telah digunakan desanya selama bertahun-tahun. Perlu juga ditambahkan bahwa di Nam Dinh (sekarang provinsi Ninh Binh ), portal informasi distrik Nam Truc bahkan mencantumkan "Desa Van Cu dan Giao Cu - tempat lahirnya pho di seluruh negeri."
Memperkenalkan pho di festival desa Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN
Sementara itu, pakar media Le Quoc Vinh berpendapat bahwa mempromosikan "tempat asal pho" adalah pendekatan yang keliru dan tidak bijaksana dalam komunikasi media.
Bapak Nguyen Manh Cuong, Wakil Direktur Dinas Kebudayaan dan Olahraga Ninh Binh, menyatakan bahwa Van Cu adalah salah satu desa tertua yang mempraktikkan pembuatan pho, memberikan kontribusi signifikan terhadap pembentukan dan pengembangan industri pho. Komunitas ini juga memberikan kontribusi penting bagi industri pho di provinsi Nam Dinh di masa lalu dan di seluruh negeri, dengan pengaruh yang kuat dan merek yang sudah lama dikenal. Bapak Cuong lebih lanjut mencatat: "Slogan 'tempat lahir pho' yang digunakan desa Van Cu bersifat promosi, bukan kesimpulan ilmiah resmi yang menegaskan bahwa ini adalah satu-satunya tempat lahir pembuatan pho."
Menurut Bapak Nguyen Manh Cuong, Dinas Kebudayaan dan Olahraga Ninh Binh selalu menghormati nilai-nilai tradisional dan berupaya melestarikan, mewariskan, dan menghargai warisan budaya daerah, komunitas, dan pemilik warisan budaya. Namun, Dinas tersebut menegaskan: "Menentukan 'tempat asal pho' adalah masalah yang memiliki banyak perbedaan pendapat di antara para peneliti dan praktisi, dan perlu untuk menghormati keragaman ekspresi rakyat dari warisan budaya takbenda dalam semangat Konvensi UNESCO."
Tidak ada perlindungan "kepemilikan eksklusif" dengan pho.
Profesor Madya Bui Hoai Son, anggota Komite Kebudayaan dan Pendidikan Majelis Nasional, menganalisis bahwa pho telah diperkaya melalui migrasi, pendudukan, urbanisasi, selera konsumen, bahan-bahan lokal, dan memori komunitas. Oleh karena itu, Van Cu dapat, dan seharusnya, menegaskan posisinya yang sangat penting dalam sejarah pho, tetapi dalam bahasa yang lebih komprehensif dan ilmiah yang lebih sesuai dengan semangat UNESCO.
"Daripada mengatakan 'tempat lahirnya pho' dengan cara yang mudah disalahartikan sebagai eksklusif, kita bisa mengatakan Van Cu adalah 'salah satu komunitas khas yang telah lama berdiri dan memberikan kontribusi signifikan terhadap pho Vietnam,' atau 'pusat praktik pho dengan tradisi yang kaya.' Cara berbicara ini tidak mengurangi kebanggaan desa tersebut, tetapi justru mengangkatnya menjadi bagian dari kebanggaan bersama terhadap pho Vietnam," kata Profesor Madya Bui Hoai Son.
Perubahan ini akan membantu mewujudkan konsensus komunitas – fondasi penting untuk berkas UNESCO. "Pho Vietnam cukup besar untuk memiliki banyak asal usul, banyak tradisi, dan banyak kenangan tentang awal mulanya. Dan justru itulah mengapa yang perlu kita lindungi bukanlah 'kepemilikan eksklusif' pho, tetapi hak untuk secara kolektif menceritakan kisah yang lebih besar, lebih dalam, dan lebih indah tentang pho sebagai warisan hidup masyarakat Vietnam," kata Bapak Son.
Dinas Kebudayaan dan Olahraga Ninh Binh mengumumkan bahwa dalam waktu dekat, mereka akan mendorong penelitian dan pertukaran akademis untuk lebih memperjelas sejarah pembuatan pho, dengan semangat menghormati keragaman dan warisan kuliner Vietnam. Dinas tersebut juga akan bertukar informasi dan bekerja sama dengan panitia penyelenggara dan pemerintah daerah, serta komunitas pembuat pho di desa Van Cu khususnya dan di seluruh provinsi pada umumnya, untuk memastikan komunikasi yang tepat dalam kegiatan selanjutnya. Pada saat yang sama, provinsi Ninh Binh secara aktif berkoordinasi dengan Hanoi dan daerah lain untuk membangun dan mempromosikan berkas tentang pengetahuan tradisional pembuatan pho agar dapat didaftarkan oleh UNESCO sebagai warisan budaya takbenda umat manusia.
Sumber: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm
Komentar (0)