Aroma Tet di Hanoi

Di Hanoi , ada suatu masa ketika orang-orang melihat satu set lukisan Hang Trong tergantung di rumah mereka, mereka tahu Tet akan datang. Berbicara tentang lukisan rakyat Hang Trong, ada dua garis: lukisan pemujaan dan lukisan Tet. Hanya satu lukisan yang tergantung di depan altar keluarga yang disebut lukisan Huong Chu dengan isi lengkap dari nampan lima buah, altar, pintu nazar, tablet peringatan... sudah cukup untuk melihat bahwa Tet akan datang. Keluarga yang lebih kaya menggantung dua lukisan lagi tentang burung merak dan ikan mas (Ly Ngu Vong Nguyet), menyampaikan melalui mereka aspirasi dan keinginan untuk kehidupan yang damai, bahagia, sejahtera dan sukses. Trio lukisan ini dengan jelas diidentifikasi sebagai lukisan Tet, lukisan yang digunakan untuk Tet - hobi dan adat istiadat yang menarik dari orang-orang Hanoi kuno.

Pemandangan menciptakan kembali ruang liburan Tet bagi mereka yang mencintai keindahan kuno

Tet akan segera tiba, yang juga merupakan waktu bagi para ibu, nenek, dan saudara perempuan untuk mempersiapkan pesta Malam Tahun Baru. Orang-orang kuno percaya bahwa meskipun sepanjang tahun terasa sulit dan melelahkan, ketika Tet tiba, pestanya pasti akan meriah dan meriah. Nyonya Nguyen Thi Lam, seorang wanita muda dari Hanoi di masa lalu yang kemudian menjadi menantu Bat Trang, masih ingat dengan jelas hari-hari menjelang Tet: "Ibu saya sangat teliti. Menjelang tanggal 30 Tet, beliau menyiapkan semua bahan untuk membuat satu nampan makanan, termasuk empat mangkuk dan enam piring. Setiap hidangan sangat rumit. Misalnya, untuk memasak semangkuk sup bakso, dibutuhkan 12 bahan. Bakso harus diolah agar empuk dan renyah. Kaldu harus diambil dari air hujan tahunan yang mengendap, ayam rebus, dan hanya menggunakan air rebusan ayam kedua. Air rebusan tersebut harus jernih agar kelezatan ke-12 bahan terlihat jelas. Untuk membuat kaldunya manis, ibu saya menggunakan udang Thanh Hoa karena udang kering di sini masih memiliki kumis, yang akan membuat kaldunya lebih manis. Nampan Tet, persiapan semua bahan membutuhkan waktu satu hari, memasak di hari lain untuk dipajang di akhir tahun untuk mengundang leluhur menikmatinya. Setelah membakar dupa, anak-cucu berkumpul dan menikmati bersama."

Gambaran sepeda yang membawa seikat daun ketumbar tua untuk dijual kepada orang-orang guna membuat air mandi sebelum tanggal 30 Tet sungguh familier. Di tengah cuaca dingin, sepanci daun ketumbar tua yang diletakkan di dekat api unggun menyebarkan aromanya ke udara, membuat pikiran rileks dan ringan. Orang-orang kuno memiliki alasan kuat untuk merebus daun ketumbar tua untuk membuat air mandi di akhir tahun, karena mereka menggunakan khasiat obat daun ketumbar tua untuk mengobati pilek, menghilangkan stres, dan juga percaya dapat mengusir pertanda buruk tahun lalu, mempersiapkan pikiran dan tubuh untuk menyambut tahun baru yang damai. Aroma harum daun ketumbar tua yang melayang di sore hari akan selamanya menjadi kenangan indah.

Sudut yang menciptakan kembali suasana pasar pedesaan yang damai dengan kerajinan membuat patung tanah liat dari penduduk desa Xuan La

Pasar pedesaan, irama kehidupan yang menarik mengingatkan pada Tet kuno

Warna Tet juga memiliki banyak kenangan ketika melihat warna kuning jeruk Canh - jeruk bali Dien - di altar, saat Tet tiba. Jeruk bali dipilih yang montok, berkulit cerah, dan agar warnanya tetap cerah dan segar dalam waktu lama. Aromanya lembut, jeruk bali diseka dengan anggur putih. Hal ini tentu sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Jurnalis Vu Thi Tuyet Nhung, seseorang yang memiliki kecintaan mendalam terhadap Hanoi melalui cita rasa kulinernya , berbagi kenangannya: "Aroma Tet, banyak kenangan indah. Dulu, saat menyantap Tet, aroma ayam rebus saja sudah memabukkan, ayam-ayam yang dibesarkan nenek moyang kita untuk Tet dirawat dengan sangat baik. Aroma jeruk bali, aroma anggrek, aroma kapulaga, beserta kecanggihan dan kelembutan dalam cara bermain dengan bunga-bunga seperti bunga daffodil. Bunga yang mekar perlahan disiram dengan air hangat, bunga yang mekar cepat diolesi putih telur agar tetap di tempatnya untuk Malam Tahun Baru... Tet tiba, rasanya mual karena harus bekerja terus-menerus, dari mencuci daun dong, mencuci beras, membersihkan kacang, memasak nasi... tetapi itu selalu membuat jiwaku berdebar, bertanya-tanya antara momen lama dan baru untuk melihat kembali diriku sendiri."

Kenangan, kenangan, cita rasa, dekorasi, artefak, ruang… orang-orang yang bernostalgia, arsitek, jurnalis, kolektor, pakar kuliner… telah berkumpul untuk menciptakan kembali ruang Tet lama di 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi), menghadirkan kembali kenangan Tet yang telah dialami banyak orang dalam hidup mereka.

Menghias altar keluarga juga menjadi kenangan indah di alam bawah sadar banyak orang Vietnam.

“Membawa bunga ke pasar” - untuk melihat Tet mendekat

Permainan Tet membangkitkan nostalgia, meninggalkan kenangan indah. Seniman Vu Hoa kembali dari Prancis dan mengungkapkan perasaannya: "Jarang sekali orang menciptakan suasana Tet dengan menata artefak kuno dalam bentuk aslinya dan kegiatan yang membangkitkan kenangan Hanoi kuno, dengan area perkotaan dan pedesaannya, dengan nampan makanan, lukisan ibadah, dan bahkan aktivitas pasar jalanan dengan kios bunga, nyanyian Xam, patung tanah liat, kaligrafi... Saya orang Hanoi, dan sudah lama sekali saya tidak merasakan suasana Tet yang begitu dekat dan akrab."

Aroma daun ketumbar tua dan kulit jeruk bali tertanam kuat dalam ingatan banyak orang pada tanggal 30 Tet.

Altar, keindahan unik yang diungkapkan melalui seni ukir kayu rakyat

Roti gulung kayu manis dan lumpia dengan potongan-potongan yang familiar dalam persembahan Tet di altar keluarga

Ibu dan anak dengan kue kacang hijau, bola nasi manis, dan kue beras hijau

Nampan Tet lengkap dengan hidangan yang menarik seperti sup, asin, semur, goreng

Lukisan Hang Trong Tet bertema "Ikan mengamati bulan"

Kepenuhan, reuni, kebahagiaan, harapan yang diungkapkan melalui banh chung pada hari raya Tet

Membungkus banh chung untuk Tet, aktivitas seru di keluarga Vietnam selama musim semi

Sumber: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm