Cita rasa samudra

Di tengah semilir angin laut yang asin dan sinar matahari di wilayah pesisir, orang-orang datang ke pantai bukan hanya untuk mendengarkan deburan ombak atau menyaksikan matahari terbit dan terbenam, tetapi juga untuk menikmati hidangan lezat dengan cita rasa laut yang kaya.

Saat menjelajahi Vietnam, di mana pun ada penangkapan ikan, di situ terdapat tradisi kuliner yang unik. Semangkuk bubur tiram panas di Laguna O Loan, Phu Yen; semangkuk besar sup mie udang, cumi, dan perkedel ikan di Pulau Phu Quoc; atau lumpia kepiting renyah di Hai Phong sudah cukup untuk mengingatkan para penikmat kuliner akan tanah tempat mereka meninggalkan jejak kaki mereka.

Hidangan-hidangan ini lezat bukan hanya karena bahan-bahan segar yang disediakan oleh alam, tetapi juga karena keterampilan tangan dan kecintaan terhadap tanah air dari masyarakat daerah pesisir.

Artikel oleh: Le Anh

Foto: Tonkin, Amachau, Le Trung

Majalah Warisan