Temukan ibu kota kuliner Hue

Ketika menyebut Hue, banyak orang langsung teringat kota kekaisaran kuno, tetapi bagi wisatawan dan bahkan penduduk Hue, bagian tak terpisahkan dari kenangan dan pengalaman mereka adalah masakan lokal yang sederhana namun berkelas, yang mewujudkan jiwa dari bekas ibu kota ini.

Saat menyebut Hue, banyak orang langsung teringat kota kekaisaran kuno, tetapi bagi wisatawan dan penduduk setempat, bagian tak terpisahkan dari kenangan dan pengalaman mereka adalah masakan lokal yang sederhana namun berkelas, yang mewujudkan jiwa dari bekas ibu kota ini .

Gambar di atas adalah bánh lọc, hidangan yang menunjukkan keahlian kuliner masyarakat Hue. Bánh lọc dibungkus dengan daun pisang atau disajikan polos, diisi dengan rebusan udang dan daging yang gurih, dan dibungkus dengan kulit pangsit tepung tapioka yang kenyal dan tembus cahaya. Saat dimakan, bánh lọc dicelupkan ke dalam saus ikan cabai pedas; rasa asinnya berpadu dengan rasa manis udang dan aroma daun pisang, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Banh beo, hidangan sederhana namun menawan. Terbuat dari tepung beras, kue-kue ini dikukus dalam mangkuk kecil, diberi topping udang kering, kerupuk kulit babi yang renyah, dan disiram dengan saus ikan manis.

Banh nam adalah pangsit tipis dan pipih yang dibungkus daun dong atau daun pisang, diisi dengan udang dan daging cincang halus, lalu dikukus hingga matang. Saat daunnya dilepas, aroma harum akan tercium, dan gigitan pangsit lembut itu akan meleleh di mulut Anda, dengan perpaduan rasa manis dan asin yang lembut.

Banh ram it, perpaduan antara banh it (kue beras ketan) yang harum dan kenyal serta banh ram (kue beras goreng) yang renyah sebagai dasarnya. Setiap gigitan akan memberikan sensasi kerenyahan, rasa manis yang kenyal, dan rasa pedas serta tajam dari saus ikan.

Mie beras campur, hidangan yang menyegarkan, menggabungkan mie beras segar dengan berbagai macam rempah, daging panggang atau bakso, dan saus ikan yang seimbang sempurna. Setiap suapan merupakan perpaduan harmonis antara rasa manis, asam, pedas, dan asin, ringan namun memikat.

Beberapa hidangan penutup khas di Hue antara lain: hidangan penutup biji teratai yang lembut, hidangan penutup mutiara tapioka unik dengan daging babi panggang, hidangan penutup kacang yang kaya dan lembut, hidangan penutup ubi ungu yang manis, hidangan penutup jagung yang harum… Setiap jenis hidangan penutup memiliki ceritanya sendiri, memiliki cita rasa tersendiri, tetapi semuanya menenangkan jiwa.

Gambar tersebut menunjukkan hidangan penutup mutiara tapioka yang sangat unik dengan daging babi panggang.

Hidangan penutup berupa mutiara tapioka dengan daging babi panggang ini sungguh unik.

Saat berada di Hue, sekadar duduk di warung makan kecil di pinggir jalan, menikmati beberapa kue kering dan semangkuk sup manis, sudah cukup untuk sepenuhnya merasakan esensi dari ibu kota kuliner ini.

Saat berada di Hue, sekadar duduk di warung makan kecil di pinggir jalan, menikmati beberapa kue kering dan semangkuk sup manis, sudah cukup untuk merasakan sepenuhnya esensi ibu kota kuliner ini.

Laodong.vn

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html