Ketika makanan khas lokal menjadi duta pariwisata.

Mulai dari kesemek kering, teh, dan kopi... hingga makanan laut segar, setiap hidangan khas Lam Dong bukan hanya untuk dinikmati tetapi juga menceritakan kisah tentang tanah dan penduduknya, menjadi duta untuk membantu pariwisata lokal menjangkau lebih luas.

Sekelompok turis asing berkunjung dan mendengarkan cerita tentang kerajinan pembuatan saus ikan yang telah ada selama lebih dari 300 tahun.

Ini bukan hanya tentang kesenangan.

Setelah penggabungan, provinsi Lam Dong dikenal sebagai wilayah yang memiliki salah satu sumber daya pertanian terkaya dan paling beragam di negara ini, dengan produk-produk khas seperti sayuran, bunga, teh artichoke, kopi, sutra, kesemek kering, kacang macadamia, durian, buah naga, saus ikan Phan Thiet, dan makanan laut. Saat ini, provinsi ini memiliki 858 merek yang menyandang label "Da Lat - Esensi ajaib dari tanah subur" dan lebih dari 1.000 produk bersertifikat OCOP. Kekuatan pertanian ini menjadi landasan penting bagi industri pariwisata Lam Dong untuk berkembang, karena makanan khas lokal, suvenir, dan kegiatan pariwisata saling terkait erat.

Sambil memegang sekotak kesemek kering – makanan khas Da Lat – Ibu Nguyen Thu Van (Kota Ho Chi Minh ) berbagi bahwa keluarganya mengunjungi Da Lat selama musim kesemek, berkeliling fasilitas produksi, dan mendengarkan kisah di balik pembuatan kesemek yang kenyal dan manis ini, produk dari dedikasi para petani dan teknologi Jepang. Pengalaman ini menyenangkan dan membantu pengunjung lebih memahami kerja teliti orang-orang di dataran tinggi.

Saat mengunjungi destinasi wisata di provinsi ini, mudah untuk melihat bahwa setelah setiap kunjungan dan pengalaman wisata, banyak wisatawan membawa pulang oleh-oleh atau memastikan untuk menikmati makanan khas lokal yang mencerminkan karakter unik daerah tersebut. Jika bunga artichoke di Da Lat telah melahirkan sederet hidangan unik yang memukau wisatawan, maka saat mengunjungi wilayah laut biru Lam Dong, wisatawan juga harus mencoba hidangan yang terbuat dari bunga buah naga.

Selain buah segar dan produk olahan yang sudah dikenal, hidangan yang terbuat dari bunga buah naga juga menarik perhatian dan minat wisatawan. Ibu Nguyen Thanh Tuyen, pemilik restoran Hoa Ba Vuong (kelurahan Phan Thiet), mengatakan bahwa dari kuncup bunga buah naga yang biasanya dibuang, restoran tersebut telah meneliti dan mengolahnya menjadi hidangan seperti sup dan rebusan ayam dengan bunga buah naga. Pendekatan ini tidak hanya kreatif dan memperkaya kuliner lokal, tetapi juga berkontribusi pada pemanfaatan produk pertanian dan meningkatkan pendapatan bagi petani buah naga.

Dan mereka juga tahu cara bercerita.

Selain terkenal dengan buah naganya, kuliner pesisir Lam Dong yang kaya dan unik juga menjadi kekuatan, berkontribusi pada nilai tambah pariwisata. Sebagai provinsi yang memiliki laut, pegunungan, dan dataran tinggi, Lam Dong memiliki banyak destinasi baru dan beragam. Seiring dengan itu, Lam Dong berfokus pada pemanfaatan tradisi kuliner khas dan uniknya sebagai keunggulan dalam pengembangan pariwisata.

Dr. Vo Thi Kim Sa, Wakil Rektor Sekolah Kebijakan Publik dan Pembangunan Pedesaan, menyatakan pada pelatihan pariwisata komunitas di Phan Thiet: “Kuliner semakin menjadi pengalaman budaya bagi wisatawan. Selain menikmati makanan, wisatawan ingin mendengar cerita tentang asal-usul dan metode persiapannya untuk lebih memahami identitas daerah. Oleh karena itu, banyak daerah dan koperasi dengan spesialisasi yang terkait dengan pariwisata pertanian telah memperkuat hubungan mereka dengan agen perjalanan, membawa wisatawan untuk mengunjungi dan merasakan produk-produk tersebut.”

Jelas bahwa pariwisata memainkan peran penting sebagai saluran untuk mempromosikan, bertukar, dan berbagi pengalaman kuliner, menghubungkan dan mengonsumsi makanan khas lokal. Pada saat yang sama, dengan lebih dari 1.000 produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) yang tersedia di seluruh provinsi, hal ini juga membantu memecahkan masalah suvenir wisata dan memperkaya perjalanan eksplorasi dan pengalaman para pengunjung ke Lam Dong. Makanan khas ini telah berkontribusi untuk membuat perjalanan eksplorasi dan pengalaman menjadi lebih menarik bagi wisatawan; dengan cepat membangun merek yang unik dan membantu pariwisata Lam Dong melambung lebih tinggi lagi.

Hidangan khas Lam Dong meliputi: cumi kering, makanan laut kering, hot pot, kepiting raja, ikan minyak, ikan gabus, saus ikan Phan Thiet, kerupuk beras, nasi ketan dengan susu, pisang Laba, kopi Lam Dong, berbagai macam teh, kacang macadamia, kacang mete, alpukat, dan lain-lain. Setiap penduduk Lam Dong dapat menceritakan "kisah" di balik setiap hidangan dari tanah kelahiran mereka kepada wisatawan, sehingga wisatawan dapat sepenuhnya memahami nilai kuliner tersebut.

Sumber: https://baolamdong.vn/khi-dac-san-tro-thanh-su-gia-du-lich-413999.html