Memulai bisnis dengan katak dan jangkrik.

Alih-alih sekadar beternak katak dan jangkrik untuk tujuan komersial seperti banyak petani lainnya, Phan Thanh Phong, dari distrik Chau Thanh, telah bereksperimen dan menerapkan metode pengolahan canggih untuk meningkatkan nilai ternaknya. Pendekatan inovatif ini membantu kaum muda mendapatkan penghasilan yang layak dari pertanian.

Budidaya jangkrik telah membantu Bapak Phong mendiversifikasi produknya dan meningkatkan pendapatannya.

Keberhasilan awal

Terlahir dari keluarga petani, Phan Thanh Phong memiliki minat yang besar pada pertanian sejak usia muda. Namun, untuk mengubah hidupnya lebih cepat, ia memutuskan untuk bekerja di luar negeri. Dengan modal yang telah ia tabung dan pengalaman yang telah ia kumpulkan, ia memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk memulai bisnisnya sendiri.

Pada tahun 2019, Bapak Phong memulai bisnis budidaya jangkrik dan katak. Ia memulai dengan mengumpulkan informasi dari surat kabar dan televisi, berawal hanya dengan lahan seluas 6 meter persegi untuk budidaya katak dan jangkrik. Melalui kerja keras dan pembelajaran, setelah empat tahun berjuang, Bapak Phong kini memiliki fasilitas seluas 4.000 meter persegi untuk membudidayakan kedua spesies tersebut.

Phong bercerita: “Saya mengalami banyak kegagalan. Pada suatu waktu, seluruh bengkel saya hancur, mengakibatkan kerugian finansial. Saya harus melalui banyak pengalaman dalam jangka waktu yang lama sebelum mencapai kesuksesan dalam setahun terakhir. Saat itu, saya bekerja sendirian. Ketika saya berhasil dan menjadi anggota Persatuan Pemuda, saya mulai memperkenalkan anak muda lain pada usaha serupa dan bermitra dengan mereka untuk mengamankan bahan baku yang cukup untuk produk-produk tersebut.”

Yang unik dari model bisnis Bapak Phong adalah beliau menjual jangkrik dan katak sekaligus, sehingga menciptakan lebih banyak pilihan bagi konsumen. Di sini, jangkrik dipelihara dalam kandang untuk diproses, dijual sebagai produk komersial, dan juga sebagai makanan untuk katak. Area budidaya katak berada tepat di sebelah jangkrik, di bawahnya, sehingga memanfaatkan ruang secara efisien dan mengikuti pendekatan ilmiah .

Sambil membawa tunas singkong yang sudah disiapkan untuk dimasukkan ke dalam kandang jangkrik, Bapak Phong menjelaskan: "Untuk jangkrik yang digunakan dalam pengolahan makanan, kami harus memeliharanya sesuai dengan formula khusus yang telah kami teliti, dan kami dapat mengelola asal-usulnya. Jangkrik yang kami pelihara di sini disebut jangkrik telur; Anda tidak dapat menemukannya di tempat lain. Setiap peternakan memiliki tekniknya sendiri; mereka memeliharanya dengan cara yang berbeda dari kami. Ketika kami memproses produk, kami harus meneliti metode pembiakan dan nutrisi kami sendiri."

Menurut Phong, sejak awal eksperimennya, ia dengan cermat mempelajari bahkan detail terkecil dari teknik budidaya katak, mulai dari pakan hingga perawatan, untuk memastikan efektivitasnya. Dengan memanfaatkan jangkrik yang mudah didapat, Phong menggunakannya untuk melengkapi nutrisi katak di peternakannya. Sumber nutrisi alami ini juga menghasilkan daging katak yang lebih enak dibandingkan dengan pakan industri.

“Di pasaran, orang-orang memelihara katak selama sekitar dua bulan sebelum menjualnya. Peternakan saya juga memelihara katak, dan para pedagang sangat tertarik dengan jenis katak ini. Tetapi untuk pengolahan, kami memelihara katak selama sekitar enam bulan atau lebih, sehingga menghasilkan daging dengan kualitas yang lebih baik. Kami mengolah dan memasoknya ke pasar sendiri. Pelanggan yang telah menggunakannya memberikan umpan balik yang sangat positif tentang kualitasnya,” tambah Phong.

Karena ingin produknya mendapatkan pengakuan yang lebih luas dan menemukan arah baru untuk dirinya sendiri, Phong dengan berani mendaftarkan diri untuk berpartisipasi dalam Kompetisi Startup Provinsi Hau Giang ke-3 pada tahun 2023 dan menerima banyak tanggapan positif. Bagi Phong, ini merupakan dorongan besar untuk membantunya tetap percaya diri di jalan yang telah dipilihnya.

Rencana masa depan

Di peternakan Bapak Phong, banyak lini produk yang saat ini populer di kalangan pelanggan. Saat memperkenalkan produknya kepada wartawan, mata Bapak Phong memancarkan kebahagiaan dan kebanggaan: "Saat ini saya memiliki banyak jenis katak. Katak komersial meliputi katak beku, katak kering, dan katak yang sudah diasinkan. Sedangkan untuk jangkrik, saya memproduksi telur jangkrik. Saat ini, saya memproduksi jangkrik beku, jangkrik olahan dan diasinkan, yang digunakan dalam banyak masakan seperti digoreng, salad, dan banyak masakan lainnya."

Dengan secara proaktif mencari sendiri bahan baku dan berkolaborasi dengan dua keluarga lokal, Phong, meskipun saat ini skala usahanya masih sederhana, tidak perlu khawatir tentang pasokan. Namun, petani muda ini berencana untuk memperluas bisnisnya dan meningkatkan jumlah keluarga yang berkolaborasi seiring pertumbuhannya.

“Kami menjual jangkrik olahan dalam kotak, setiap kotak berisi 1 kg seharga 200.000 VND. 1 kg jangkrik segar menghasilkan sekitar 700-800 gram produk jadi. Sedangkan untuk katak, ada berbagai kisaran harga; katak olahan dan kalengan harganya sekitar 260.000 VND per kg. Kami juga memiliki katak segar beku. Produk ini hanya diolah terlebih dahulu lalu dibekukan. Saat ini, kami terutama menjual katak hidup kepada pedagang,” Phong berbagi dengan gembira.

Dilaporkan, produk Phong saat ini dijual melalui pelanggan tetap yang secara bertahap diperkenalkan kepada pembeli grosir. Rencana masa depannya termasuk meneliti dan mengembangkan produk berkualitas lebih tinggi, mendaftarkan sertifikasi pengemasan dan keamanan pangan, serta memasarkannya ke pasar dan supermarket, sehingga memper diversify pilihan konsumen dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarganya.

Memulai bisnis, apa pun bidangnya, tidak pernah mudah, dan bahkan lebih menantang di bidang pertanian, membutuhkan pengalaman, modal, dan semangat bertani. Kisah Phong adalah bukti energi dan keberanian kaum muda untuk berpikir di luar kotak dan bertindak, mengembangkan ekonomi keluarganya sekaligus menciptakan lapangan kerja bagi pekerja lokal. Di atas segalanya, hal ini berkontribusi untuk menginspirasi semangat kewirausahaan dan kreativitas kaum muda di provinsi tersebut.

Teks dan foto: MONG TOAN

Sumber