Memulai bisnis dengan... nasi gosong

Ibu Nguyen Thi Tra bersama produk-produk dari Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Produk tradisional Vietnam

Sejak tahun 2019, Ibu Nguyen Thi Tra, bersama beberapa orang lainnya, telah membudidayakan tanaman obat, kunyit, pohon kelapa, dan lain-lain, di daerah pesisir Vu Gia untuk mengembangkan perekonomian lokal . Pembentukan daerah produksi ini juga menjadi dasar bagi pendirian Koperasi Vu Gia pada tahun yang sama, dengan 7 anggota, yang dipimpin oleh Ibu Nguyen Thi Tra.

Tidak puas hanya bertani, dalam beberapa tahun terakhir, Ibu Tra dan anggota koperasi telah dengan berani meneliti dan memproduksi produk makanan sehat seperti: kerupuk rumput laut dengan kacang bergizi, nasi krispi dengan daging babi suwir dan rumput laut, batangan nasi merah dengan daging babi suwir, dan ayam kering dengan daun jeruk nipis… Hasilnya, Koperasi Vu Gia memiliki pendapatan tahunan rata-rata sekitar 750 juta VND, menciptakan lapangan kerja bagi 8 anggota koperasi dan 5 pekerja lokal.

Produk-produk dari Koperasi Vu Gia berpartisipasi dalam pameran dagang dan ekshibisi. Foto: BICH LIEN

Pada tahun 2024, Koperasi Vu Gia terus berpartisipasi dalam produksi makanan organik dari produk pertanian lokal. Koperasi tersebut berinvestasi dalam mesin dan teknologi untuk lebih mengembangkan lini produknya dengan cita rasa khas Dai Loc. "Kami ingin menjadikan produk Vu Gia sebagai teman akrab bagi masyarakat Quang Nam , dengan tujuan memperluas pasar ke provinsi dan kota di seluruh negeri," kata Ibu Tra.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" adalah salah satu produk unggulan koperasi ini, yang terdaftar untuk standar keamanan dan kebersihan pangan, termasuk HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - standar internasional untuk sistem manajemen mutu).

Produk tersebut telah muncul di situs web e-commerce. Pada Mei 2024, Ibu Nguyen Thi Tra, mewakili Koperasi Vu Gia, berpartisipasi dalam Kompetisi Inovasi dan Kewirausahaan Provinsi Quang Nam dan memenangkan Hadiah Penghargaan dengan produk "Nasi Renyah Dai Loc". Produk tersebut kemudian disetujui untuk berpartisipasi dalam program OCOP pada tahun 2024.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" dikemas dengan menarik. Foto: BICH LIEN

Membawa hidangan "nasi crispy" dari kampung halaman kami ke negeri-negeri jauh.

Berbicara tentang produk "Nasi Krispi Dai Loc", Ibu Tra berbagi bahwa, sebagai penduduk asli Dai Loc, ia menyadari bahwa kampung halamannya merupakan daerah penghasil beras yang luas, tetapi produk beras sebagian besar dijual dalam bentuk mentah, dengan hanya sedikit produk yang diproses lebih lanjut, seperti kerupuk beras Dai Loc, mi Quang, bihun, dan lain-lain.

Dengan ide untuk membawa beras lokal ke pasar yang lebih luas, dia dan anggota koperasi mulai meneliti dan bereksperimen dengan produk beras renyah, berinvestasi dalam berbagai jenis mesin pengering, mesin pemisah minyak dan penggorengan, mesin pengemas vakum, pengukus nasi, pengering sentrifugal, alat pemanggang, dll.

Setelah melalui periode penelitian dan pengujian, produk nasi krispi batch pertama kami mendapat tanggapan positif dari pelanggan. "Nasi krispi adalah camilan populer yang dinikmati oleh orang-orang dari segala usia, dengan berbagai macam desain dan rasa."

"Nasi di dalamnya renyah, bumbunya kaya rasa, kemasannya cantik dan menarik, serta desain produknya sesuai dengan selera konsumen. Produk ini memiliki barcode dan sertifikasi HACCP, sehingga semakin dipercaya dan banyak digunakan oleh konsumen," kata Ibu Tra.

Ruang produksi Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hingga saat ini, dengan "Dai Loc Crispy Rice," Koperasi Vu Gia telah meluncurkan tiga jenis produk: nasi krispi dengan daging kambing, nasi krispi dengan abon babi suwir, dan nasi krispi vegetarian dengan abon babi suwir. Setiap bulan, Koperasi Vu Gia memasok pasar dengan 500-600 produk nasi krispi, masing-masing dijual seharga 50.000 VND per kotak.

Koperasi Vu Gia saat ini menerima dukungan dari Distrik Dai Loc dan Pusat Promosi Industri Provinsi Quang Nam berupa mesin dan peralatan untuk meningkatkan kapasitas produksinya, di bawah program promosi industri provinsi dan program Satu Komune Satu Produk (OCOP).

“Koperasi sangat senang menerima dukungan berupa beberapa jenis mesin dan peralatan seperti penanak nasi berkapasitas tinggi, pengering berkapasitas tinggi, dan mesin pengemas vakum modern… Dukungan ini akan membantu koperasi meningkatkan kapasitas produksinya, meningkatkan daya saingnya di pasar, dan menurunkan biaya untuk menjangkau konsumen,” kata Ibu Tra.

Selain dukungan dan bantuan dari Negara, koperasi ini berupaya untuk terhubung dengan pasar, mempromosikan perdagangan, meningkatkan kapasitas manajemen, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta meningkatkan produktivitas. “Arah koperasi ini adalah fokus pada pengembangan produk beras krispi organik yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes… Koperasi ini juga sedang menyelesaikan prosedur hukum dan mencari cara untuk mengekspor produknya. Bersamaan dengan itu, kami menciptakan keterkaitan rantai nilai dan rantai pasokan yang bertujuan untuk pembangunan berkelanjutan…” - kata Ibu Tra.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html