Memulai bisnis dengan... nasi gosong

Ibu Nguyen Thi Tra dengan produk-produk Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Produk lokal

Sejak tahun 2019, Ibu Nguyen Thi Tra dan sejumlah orang telah bergabung untuk membudidayakan tanaman obat, kunyit, kelapa, dll. di Pantai Vu Gia guna mengembangkan perekonomian . Lahan produksi ini juga menjadi fondasi berdirinya Koperasi Vu Gia yang akan didirikan pada tahun yang sama, 2019, dengan 7 anggota, dan dikelola oleh Ibu Nguyen Thi Tra.

Tak hanya bertani, beberapa tahun belakangan ini Ibu Tra beserta anggota Koperasi juga gencar melakukan riset dan menghasilkan produk-produk pangan sehat, seperti: kue rumput laut berbiji bergizi, nasi goreng tepung abon rumput laut, batang abon beras merah, ayam goreng tepung daun jeruk... Berkat hal tersebut, Koperasi Vu Gia memiliki rata-rata pendapatan sekitar 750 juta VND per tahun, yang menciptakan lapangan kerja bagi 8 anggota dan 5 tenaga kerja lokal.

Produk-produk Koperasi Vu Gia berpartisipasi dalam pameran dan ekshibisi. Foto: BICH LIEN

Pada tahun 2024, Koperasi Vu Gia akan terus berpartisipasi dalam produksi pangan organik dari produk pertanian lokal. Koperasi akan berinvestasi dalam mesin dan teknologi untuk terus mengembangkan produk-produk bercita rasa pedesaan Dai Loc. "Kami ingin menjadikan produk-produk Vu Gia sebagai sahabat karib masyarakat Quang Nam , dengan tujuan memperluas pasar ke berbagai provinsi dan kota di seluruh negeri," ujar Ibu Tra.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" merupakan salah satu produk unggulan yang telah didaftarkan oleh Koperasi untuk standar keamanan dan kebersihan pangan, standar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - standar internasional untuk sistem manajemen mutu) untuk produk tersebut.

Produk ini telah muncul di situs-situs e-commerce. Pada bulan Mei 2024, Ibu Nguyen Thi Tra mewakili Koperasi Vu Gia untuk berpartisipasi dalam Kompetisi Inovasi dan Startup Provinsi Quang Nam dan memenangkan Penghargaan Dorongan dengan produk "Beras Krispi Dai Loc". Produk ini terus disetujui untuk berpartisipasi dalam program OCOP pada tahun 2024.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" dikemas dengan menarik. Foto: BICH LIEN

Membawa "nasi gosong" dari kampung halaman yang jauh

Berbicara tentang produk "Dai Loc Crispy Rice", Ibu Tra bercerita bahwa sebagai warga asli Dai Loc, ia menyadari bahwa kampung halamannya merupakan daerah penghasil beras yang besar. Namun, produk berasnya kebanyakan dijual mentah, hanya sedikit yang diproses secara mendalam seperti kertas beras Dai Loc, mi Quang, bihun, dan lain-lain.

Berbekal ide untuk membawa beras kampung halaman ke jenjang yang lebih luas, ia bersama para anggota koperasi mulai meneliti dan menguji produk beras gosong, berinvestasi pada mesin pengering, penggorengan pemisah minyak, mesin penyegel vakum, mesin pengukus beras, mesin pengering sentrifugal, alat pemanggang, dan lain-lain.

Setelah melalui proses riset dan pengujian yang panjang, produk beras renyah pertama yang dipasarkan kepada pelanggan mendapatkan tanggapan positif. "Beras renyah merupakan salah satu camilan yang disukai berbagai kalangan usia, dengan beragam desain dan rasa.

Lapisan nasi di dalamnya renyah, bumbunya kaya, kemasan luarnya cantik, menarik perhatian, dan desain produknya sesuai selera konsumen. Produk ini memiliki kode batang dan bersertifikat HACCP, sehingga semakin dipercaya konsumen," ujar Ibu Tra.

Ruang produksi Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hingga saat ini, dengan "Dai Loc Crispy Rice", Koperasi Vu Gia telah meluncurkan 3 jenis produk: beras krispi dengan daging kambing, beras krispi dengan abon babi, dan beras krispi dengan abon babi vegetarian. Setiap bulan, Koperasi Vu Gia memasok 500-600 produk beras krispi ke pasar, dengan harga masing-masing 50.000 VND/kotak.

Koperasi Vu Gia didukung oleh distrik Dai Loc dan Pusat Promosi Industri provinsi Quang Nam dengan beberapa mesin dan peralatan untuk meningkatkan kapasitas produksi dari program promosi industri dan program Satu Komune Satu Produk (OCOP) provinsi tersebut.

“Koperasi menerima kabar baik karena mendapatkan bantuan berbagai mesin dan peralatan seperti penanak nasi berkapasitas besar, pengering berkapasitas besar, penyedot debu modern, dan lain-lain. Bantuan ini akan membantu koperasi meningkatkan kapasitas produksi, meningkatkan daya saing di pasar, dan menurunkan biaya untuk menjangkau konsumen,” ujar Ibu Tra.

Selain dukungan dan bantuan dari Negara, Koperasi berupaya menghubungkan pasar penjualan, mempromosikan perdagangan, meningkatkan kapasitas manajemen, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta meningkatkan produktivitas. "Arah Koperasi adalah untuk berfokus pada pengembangan produk beras krispi organik yang dapat digunakan untuk penderita diabetes... Koperasi juga sedang menyelesaikan masalah hukum dan mencari arahan untuk mengekspor produk. Selain itu, Koperasi juga sedang menciptakan rantai nilai dan rantai pasok menuju pembangunan berkelanjutan..." - ujar Ibu Tra.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html