Memulai bisnis dengan... nasi gosong

Ibu Nguyen Thi Tra dengan produk-produk Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Produk lokal

Sejak tahun 2019, Ibu Nguyen Thi Tra dan sejumlah orang telah bergabung untuk membudidayakan tanaman obat, kunyit, kelapa, dan sebagainya di wilayah Pantai Vu Gia untuk mengembangkan perekonomian . Lahan produksi yang terbentuk juga menjadi fondasi lahirnya Koperasi Vu Gia di tahun yang sama, 2019, dengan 7 anggota, yang dikelola oleh Ibu Nguyen Thi Tra.

Tak hanya bertani, beberapa tahun belakangan ini Ibu Tra beserta anggota Koperasi juga gencar melakukan riset dan menghasilkan produk-produk pangan sehat, seperti: kue rumput laut dengan biji-bijian bergizi, nasi goreng tepung rumput laut, nasi batangan dengan abon, ayam kering daun jeruk... Berkat hal tersebut, Koperasi Vu Gia memiliki rata-rata pendapatan sekitar 750 juta VND per tahun, yang menciptakan lapangan kerja bagi 8 anggota dan 5 tenaga kerja lokal.

Produk-produk Koperasi Vu Gia berpartisipasi dalam pameran dan ekshibisi. Foto: BICH LIEN

Pada tahun 2024, Koperasi Vu Gia akan terus berpartisipasi dalam produksi pangan organik dari produk pertanian lokal. Koperasi akan berinvestasi dalam mesin dan teknologi untuk terus mengembangkan produk-produk bercita rasa pedesaan Dai Loc. "Kami ingin menjadikan produk-produk Vu Gia sebagai sahabat karib masyarakat Quang Nam , dengan tujuan memperluas pasar ke berbagai provinsi dan kota di seluruh negeri," ujar Ibu Tra.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" merupakan salah satu produk unggulan yang telah didaftarkan oleh Koperasi untuk standar keamanan dan kebersihan pangan, standar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - standar internasional tentang sistem manajemen mutu) untuk produk tersebut.

Produk ini telah muncul di situs-situs e-commerce. Pada bulan Mei 2024, Ibu Nguyen Thi Tra mewakili Koperasi Vu Gia untuk berpartisipasi dalam Kompetisi Inovasi dan Startup Provinsi Quang Nam dan memenangkan Penghargaan Dorongan dengan produk "Beras Krispi Dai Loc". Produk ini terus disetujui untuk berpartisipasi dalam program OCOP pada tahun 2024.

Produk "Dai Loc Crispy Rice" dikemas dengan menarik. Foto: BICH LIEN

Membawa "nasi gosong" dari kampung halaman yang jauh

Berbicara tentang produk "Dai Loc Crispy Rice", Ibu Tra bercerita bahwa sebagai warga asli Dai Loc, ia menyadari bahwa kampung halamannya merupakan daerah penghasil beras yang besar. Namun, produk berasnya kebanyakan dijual mentah, hanya beberapa produk yang diproses secara mendalam seperti kertas beras Dai Loc, mi Quang, bihun, dan lain-lain.

Berbekal ide untuk membawa beras kampung halaman ke jenjang yang lebih luas, ia bersama para anggota koperasi mulai meneliti dan menguji produk beras gosong, berinvestasi pada mesin pengering, penggorengan pemisah minyak, mesin penyegel vakum, mesin pengukus beras, mesin pengering sentrifus, alat pemanggang, dan lain-lain.

Setelah melalui proses riset dan pengujian yang panjang, produk beras renyah pertama yang diperkenalkan kepada pelanggan mendapatkan tanggapan positif. "Beras renyah merupakan salah satu camilan yang digemari berbagai kalangan, dengan beragam desain dan rasa.

Lapisan nasi di dalamnya renyah, bumbunya kaya, kemasan luarnya cantik, menarik perhatian, dan desain produknya sesuai selera konsumen. Produk ini memiliki kode batang dan bersertifikat HACCP, sehingga semakin dipercaya konsumen," ujar Ibu Tra.

Ruang produksi Koperasi Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hingga saat ini, dengan "Dai Loc Crispy Rice", Koperasi Vu Gia telah meluncurkan 3 jenis produk ke pasar: beras krispi dengan daging kambing, beras krispi dengan abon babi, dan beras krispi dengan abon babi vegetarian. Setiap bulan, Koperasi Vu Gia memasok 500-600 produk beras krispi ke pasar, dengan harga masing-masing 50.000 VND/kotak.

Koperasi Vu Gia didukung oleh distrik Dai Loc dan Pusat Promosi Industri provinsi Quang Nam dengan sejumlah mesin dan peralatan untuk meningkatkan kapasitas produksi dari program promosi industri dan program Satu Komune Satu Produk (OCOP) provinsi tersebut.

“Koperasi menerima kabar baik karena mendapatkan bantuan berbagai mesin dan peralatan seperti penanak nasi berkapasitas tinggi, pengering berkapasitas tinggi, penyedot debu modern, dan lain-lain. Bantuan ini akan membantu koperasi meningkatkan kapasitas produksi, meningkatkan daya saing di pasar, dan menurunkan biaya untuk menjangkau konsumen,” ujar Ibu Tra.

Selain dukungan dan bantuan dari Negara, Koperasi berupaya menghubungkan pasar penjualan, mempromosikan perdagangan, meningkatkan kapasitas manajemen, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta meningkatkan produktivitas. "Arah Koperasi adalah berfokus pada pengembangan produk kertas beras organik yang dapat digunakan untuk penderita diabetes... Koperasi juga sedang menyelesaikan masalah hukum dan mencari arahan untuk mengekspor produk. Selain itu, Koperasi juga sedang menciptakan rantai nilai dan rantai pasokan menuju pembangunan berkelanjutan..." - ujar Ibu Tra.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html