Hari Yen dimulai dengan dirinya dan dua pekerja sibuk memproduksi dan mengeringkan mi pho di rak-rak di bawah sinar matahari untuk disimpan selama musim dingin. "Saat cuaca panas, fasilitas saya memproduksi pho sebanyak mungkin untuk memastikan produknya harum dan lezat. Selama musim hujan, ini lebih sulit karena tidak ada sinar matahari langsung, jadi kami harus menggunakan oven pengering intensitas tinggi, yang mengonsumsi lebih banyak listrik," jelas Yen.
Ibu Yen menceritakan bagaimana ia terlibat dalam profesi ini. Setelah lulus dari sekolah keperawatan, ia bekerja di Rumah Sakit Umum Kota Hoi An. Setelah tiga tahun, ia harus berhenti karena kesulitan yang muncul setelah melahirkan anak pertamanya. Pada tahun 2017, ia memutuskan untuk melanjutkan bisnis produksi mi pho kering tradisional keluarga suaminya.
"Bekerja sebagai perawat di rumah sakit cukup menantang, tetapi saya merasa bahagia melihat pasien pulih hari demi hari... Setelah meninggalkan rumah sakit, saya cukup sedih, tetapi sebagai seorang wanita, saya ingin mendedikasikan sebagian besar waktu saya untuk merawat keluarga saya."
"Di sisi lain, saya memperhatikan bahwa daerah setempat memiliki pasokan beras yang cukup melimpah, harum, dan lezat, tetapi harga pasarnya rendah. Dari situ, saya memutuskan untuk memilih bisnis pembuatan pho tradisional keluarga saya untuk memulai usaha sendiri. Saya ingin memproduksi mie pho berkualitas tinggi untuk memasok konsumen, sehingga meningkatkan nilai beras yang diproduksi oleh masyarakat setempat," kata Ibu Yen.
Ibu Yen dan suaminya menginvestasikan lebih dari 200 juta VND untuk membeli mesin dan bahan baku, dan mulai menghidupkan kembali bisnis produksi mi pho dengan nama "Mi Kering dan Mi Pho Ba Yen".
Setelah mi beras dikeringkan, dia dengan hati-hati mengemas dan menyimpannya. Setelah bekerja di bisnis ini selama lebih dari 8 tahun, dia memasok berton-ton mi beras kering ke pasar setiap bulan.
"Membuat mi pho mungkin tampak mudah, tetapi menghasilkan mi pho kering berkualitas tinggi melibatkan banyak langkah. Bagian tersulit adalah memilih beras dan memprosesnya sebelum dimasukkan ke dalam mesin hingga produk jadi siap, memastikan mi kenyal dan lembut," ujar Ibu Yen.
Setiap kilogram mi pho kering harganya 40.000 VND. Pasarnya terdiri dari pasar tradisional, supermarket besar dan kecil di provinsi Quang Nam dan kota Da Nang . Ia memperoleh pendapatan sekitar 100 juta VND per bulan, dan setelah dikurangi biaya tenaga kerja dan bahan baku, keuntungannya sekitar 30 juta VND per bulan.
Untuk mengamankan pasokan beras Q5 untuk produksi pho, Ibu Yen juga berkolaborasi dengan puluhan petani lokal untuk menanam varietas beras ini dan membelinya setiap tahun, sehingga memastikan pasar yang stabil bagi para petani. Fasilitas produksi pho miliknya juga menyediakan pekerjaan tetap bagi tiga pekerja lokal, masing-masing berpenghasilan 200.000 VND per hari.
Saat ini, Ibu Yen telah menyelesaikan pendaftarannya untuk berpartisipasi dalam Kompetisi Startup Kreatif tingkat provinsi, yang akan diadakan pada Mei 2024. Beliau berencana untuk memperluas fasilitas produksinya tahun depan, berinvestasi pada lebih banyak mesin untuk menghasilkan kuantitas yang lebih besar bagi para pelanggannya.
[ VIDEO ] - Ibu Pham Thi Hong Yen berbagi kisah startup-nya:
Bapak Doan Cong Dao, Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan Dien Phuong, mengatakan bahwa saat ini terdapat 3 produk bersertifikasi OCOP di wilayah tersebut. Produk pho kering Ibu Yen di lingkungan Triem Dong 1 sangat menjanjikan, dan keluarganya telah mengajukan permohonan untuk mengikuti kompetisi ide usaha rintisan tingkat provinsi.
Selama beberapa waktu terakhir, pemerintah daerah secara konsisten mencari dan membimbing perusahaan-perusahaan yang memproduksi pho, kerajinan kayu, pengecoran perunggu, dan lain-lain, untuk menyelesaikan prosedur pendaftaran dan mendorong pembangunan lokal, sehingga menghasilkan peningkatan jumlah produk yang dipasarkan. "Fasilitas produksi pho milik Ibu Yen tidak hanya memperkaya keluarganya tetapi juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal, yang patut dipuji," kata Bapak Dao.
Sumber
Komentar (0)