Saya punya paman di Vung Tau, jadi saya sering mengunjunginya. Paman saya adalah seorang penikmat makanan dan juru masak yang handal. Ketika saya menelepon untuk mengatakan bahwa saya akan pulang untuk akhir pekan, dia terkekeh dan berkata, "Kemarilah, aku akan mentraktirmu salad ikan spesialku!"
Salad unik dan lezat yang terbuat dari ikan sirip kuning, makanan khas Vietnam Utara.
Người Lao Động•09/10/2023Ketika saya memarkir sepeda motor saya di depan gerbang pada suatu sore akhir pekan, lelaki tua itu sedang sibuk dengan keranjang besar berisi sayuran di atas meja batu di halaman yang teduh. Setelah selesai membersihkan diri, saya kembali ke meja di halaman dan melihatnya mengatur daun-daun di atas talenan lalu menggunakan pisau untuk mencincangnya hingga halus, jadi saya mengungkapkan rasa ingin tahu saya.
Mungkin Anda juga suka
Langkah-langkah lari ini menyebarkan pesan kemanusiaan dan ikatan keluarga.TPO - Pada pagi hari tanggal 28 Juni, hampir 4.000 atlet dari seluruh negeri berkumpul di Vung Tau untuk berpartisipasi dalam Lomba Lari Koran Konstruksi ke-4 tahun 2026.
"Proyek-proyek mega" ini mengantarkan Kota Ho Chi Minh ke era pertumbuhan baru.Pagi ini, 1 Juli, Kota Ho Chi Minh secara resmi meluncurkan pembangunan proyek besar jembatan dan jalan lintas laut yang menghubungkan Can Gio dan Vung Tau. Ini bukan hanya proyek kunci yang akan membantu Kota Ho Chi Minh mewujudkan aspirasinya untuk berekspansi ke laut, tetapi juga salah satu karya besar yang menandai pertumbuhan luar biasa sebuah kota metropolitan dalam hal skala dan pemikiran kelembagaan.
Kota Ho Chi Minh menyetujui rencana pembangunan penyeberangan laut.Pada sore hari tanggal 19 Juni, Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh, periode ke-11, 2026-2031, pada sidang ke-3, menyetujui resolusi tentang kebijakan investasi untuk pembangunan jalan lintas laut yang menghubungkan wilayah Can Gio - Vung Tau (dahulu) dengan metode kemitraan publik-swasta (kontrak BT), dengan total perkiraan investasi lebih dari 93.015 miliar VND.
Memahami isyarat tersebut, lelaki tua itu tersenyum dan berkata, "Sudah kubilang, salad ikan hari ini istimewa, tidak seperti salad ikan kembung atau ikan herring yang biasa kau makan di Selatan. Hari ini, aku akan menyajikan salad ikan tuna sirip kuning ala Utara untukmu!" 
Sambil dengan cekatan mengatur dan memotong halus berbagai sayuran berdaun, lelaki tua itu dengan santai menjelaskan cara menyiapkan hidangan hari ini. Salad ikan ala utara dapat dibuat dengan ikan mas, ikan karper, ikan nila, ikan karper biasa, belut sungai, dan lain-lain. Untuk ikan yang lebih umum dan mudah didapat, kelezatannya berasal dari metode pengolahannya. Ikan segar dibersihkan isi perutnya, difilet, dikupas kulitnya (jika ikannya besar), lalu diiris. Mengiris ikan untuk salad harus dilakukan dengan benar agar terlihat menarik dan lezat. Pertama, irisan harus tipis untuk menghindari duri kecil; secara teknis, irisan pertama tidak boleh terpotong sepenuhnya, hanya irisan kedua yang harus terpotong, sehingga irisan ikan melebar seperti kipas, terlihat sangat menarik. Bahan lain yang perlu disiapkan termasuk beberapa buah lemon dan lengkuas. Peras air lemon, haluskan sedikit lengkuas dan peras airnya, lalu bumbui dengan sedikit MSG. Selanjutnya, tambahkan irisan ikan ke dalam campuran dan uleni hingga ikan matang (setengah matang). Peras air berlebih dari potongan ikan dan gunakan air tersebut untuk membuat saus celup untuk salad ikan. Bagi lengkuas yang sudah digiling dan diperas menjadi 2/3 bagian untuk dicampur dengan salad ikan yang sudah dimarinasi, dan tambahkan sisanya ke dalam saus celup. Sangat penting untuk dicatat bahwa makan salad ikan membutuhkan banyak jenis sayuran dan daun. Di Selatan, beberapa daun khas Utara sangat sulit ditemukan; beberapa ditanam di rumah, sementara yang lain harus saya cari jauh-jauh untuk mendapatkan sekeranjang, termasuk: daun Centella asiatica, daun Ficus microcarpa, daun Vitis vinifera, daun Chrysanthemum indicum, daun Scutellaria baicalensis, daun Acanthopanax senticosus, dll., dan semuanya harus dicincang halus sebelum dimakan. 
Aku mendengarkan dengan saksama petunjuk cara membuat salad ikan, dan saat itu, lelaki tua itu telah selesai memotong seluruh keranjang berisi campuran rempah-rempah. Wajan untuk saus celup diletakkan di atas kompor induksi di tengah meja. Sepiring salad ikan dengan lengkuas dibawa keluar bersama dua piring kacang panggang, diletakkan di sebelah keranjang berisi rempah-rempah cincang halus dan beberapa potong mangga. Tetanggaku membawakan sebotol kecil vodka, dan kami semua memulai "pertempuran" kami. Kami menyendok sesendok saus celup panas, menaburkan segenggam rempah-rempah cincang halus dan beberapa kacang panggang, lalu mengambil sepotong salad ikan, mencelupkannya ke dalam saus kental, dan menyeruputnya. Oh, betapa lezatnya! Manisnya ikan segar bercampur dengan rasa asam, asin, dan sedikit pedas dari lengkuas, rasa kacang dari kacang tanah, dan rasa rempah-rempah yang harum dan sedikit pahit… semuanya bercampur menjadi satu, membuatku memejamkan mata dan menikmati aromanya. Tetangga pamanku sangat menyukai saus ikan sehingga ia bahkan mengambil semangkuk penuh untuk dimakan bersama salad ikan. Dan begitulah, pamanku dan aku menikmati pesta makan ala Vietnam Utara yang meriah dan sederhana di bawah pohon-pohon di kebun. Keesokan harinya, saat aku kembali ke kota, pamanku mengingatkanku: "Kapan pun kamu berhasil menemukan ikan mas besar, aku akan memanggilmu untuk makan salad ikan lagi; itu akan lebih enak daripada salad ikan tuna sirip kuning yang kita makan hari ini."
Dokter tersebut mencincang halus berbagai jenis sayuran mentah untuk disajikan bersama salad.
Salad ikan ala utara yang disiapkan di bawah pepohonan di kebun sudah siap.
Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.
Delegasi Angkatan Darat AS Pasifik mengunjungi Komando Militer Provinsi Quang Tri.Tahun 2026 menandai pertama kalinya program Pacific Partnership-Friends of the Pacific diselenggarakan bersama di Quang Tri, menciptakan kerangka kerja sama berskala besar dengan 25 kegiatan.
Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.Pada sore hari tanggal 2 Juli, di markas Kementerian Luar Negeri, Bapak Le Cong Dung, Direktur Departemen Protokol Negara dan Penerjemahan Asing, menerima salinan Surat Kepercayaan dari Ibu Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Serikat untuk Vietnam.
Mengatasi kesulitan, menemukan kebahagiaan sejati.
Keindahan mencari nafkah di laguna ibu kota kuno Hue.
