Tips menyimpan sayuran di lemari es

Banyak orang memiliki kebiasaan membeli dan menyimpan sayuran untuk seminggu penuh, tetapi mereka tidak menyimpannya dengan benar, sehingga sayuran cepat layu, kehilangan nutrisi, atau mudah terkontaminasi bakteri.

Sayuran berdaun hijau sebaiknya disimpan secara terpisah dalam kelompok untuk meminimalkan kontaminasi silang. (Gambar: Huong Son)

Para ahli nutrisi merekomendasikan bahwa hanya dengan mengubah beberapa kebiasaan kecil saat menyimpan sayuran di lemari es dapat membantu sayuran tetap segar lebih lama dan memastikan sayuran tersebut aman untuk kesehatan Anda.

Menurut National Academy of Nutrition and Dietetics (AS), sayuran berdaun hijau sebaiknya disimpan secara terpisah berdasarkan kelompoknya untuk meminimalkan kontaminasi silang. Sayuran berdaun seperti kale, kangkung, dan selada sebaiknya dibungkus dengan tisu dapur atau kertas penyerap sebelum dimasukkan ke dalam kantong penyimpanan. Hal ini membantu mengurangi kondensasi, yang menyebabkan sayuran cepat busuk dan rusak.

Banyak orang memiliki kebiasaan mencuci sayuran sebelum menyimpannya di lemari es demi kenyamanan, tetapi hal ini dapat menyebabkan sayuran lebih cepat busuk jika tidak benar-benar kering. Kelembapan berlebih menciptakan kondisi bagi bakteri dan jamur untuk tumbuh. Oleh karena itu, sebaiknya sayuran hanya dicuci tepat sebelum dimasak.

Selain itu, sayuran tidak boleh terlalu dijejalkan ke dalam lemari es. Udara dingin perlu bersirkulasi agar tetap segar. Beberapa herba seperti daun bawang dan ketumbar dapat diletakkan dalam gelas berisi air dan ditutup dengan kantong plastik tipis untuk mempertahankan kelembapan alaminya.

Para ahli juga menyarankan untuk menyesuaikan suhu lemari es sekitar 3-5 derajat Celcius dan secara teratur memeriksa sayuran untuk membuang bagian yang rusak atau layu. Bahkan sedikit sayuran busuk pun dapat dengan cepat memengaruhi seluruh isi kantong.

Sumber: https://baoquangninh.vn/loi-khuyen-khi-bao-quan-rau-trong-tu-lanh-3409101.html