Temukan gang sosis babi fermentasi yang terkenal di Kota Tua Hanoi.

Sosis babi fermentasi goreng renyah (nem chua rán) - camilan "nasional" yang digemari banyak anak muda. Foto: Minh Vũ

Gang Tam Thuong hanya sepanjang sekitar 10 meter, tetapi sudah lama menjadi tempat jajanan yang familiar di kawasan Jalan Hang Bong yang ramai. Di gang kecil ini, terdapat 6-7 kios yang menjual lumpia babi fermentasi goreng (nem chua rán), yang selalu ramai dikunjungi pelanggan. Deretan kursi plastik yang berdekatan berfungsi sebagai tempat duduk sekaligus nampan makanan, menciptakan suasana kuliner khas Kota Tua Hanoi yang sangat unik.

Sosis babi fermentasi (nem chua) di sini biasanya disiapkan dan digoreng terlebih dahulu, kemudian digoreng lagi saat pelanggan memesan, menghasilkan kulit yang keemasan, renyah, dan menggugah selera. Sosis tersebut diiris diagonal menjadi potongan-potongan kecil atau dibiarkan utuh untuk penyajian yang menarik secara visual di atas daun pisang hijau. Untuk mengurangi rasa berminyak, pengunjung dapat menikmatinya dengan berbagai macam sayuran dan saus celup garam cabai.

Penyajian yang indah membuat hidangan lumpia babi fermentasi ini semakin menggugah selera. Foto: Trung Ninh

Lumpia yang berwarna keemasan di luar dan lembut serta kenyal berwarna merah muda di dalam, dipadukan dengan rasa manis dan pedas dari saus cabai, menciptakan cita rasa yang tak tertahankan yang diingat banyak orang lama setelah gigitan pertama mereka.

Lumpia di restoran ini merupakan pilihan populer di kalangan pengunjung berkat cita rasanya yang beragam dan mudah dinikmati. Menu andalannya adalah lumpia babi fermentasi goreng, seharga 60.000 VND untuk 10 buah. Lumpia ini memiliki kulit luar yang renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut dan kenyal, serta disajikan dengan saus cabai manis pedas yang sangat menggugah selera.

Lumpia goreng yang baru dimasak selalu menjadi favorit para pengunjung. Foto: Minh Vu

Selain itu, lumpia bakar, yang harganya 80.000 VND/10 buah, juga memikat dengan aromanya yang kaya dan pinggirannya yang renyah. Restoran ini juga menyajikan lumpia goreng renyah seharga 70.000 VND/10 buah, dengan lapisan luar yang garing, dan lumpia keju seharga 90.000 VND/10 buah, yang menggabungkan rasa asam ringan lumpia dengan keju leleh yang lezat di dalamnya.

Kentang goreng di restoran ini juga menjadi pilihan populer di kalangan anak muda untuk disantap bersama lumpia, semuanya dibanderol dengan harga 50.000 VND. Kentang goreng bawang putih mentega menonjol dengan lapisan kentang keemasan yang renyah dan mentega bawang putih yang harum dan kaya rasa. Sementara itu, kentang goreng berbumbu diberi taburan bubuk keju atau rempah-rempah gurih, menciptakan camilan yang sempurna. Selain itu, kentang goreng ubi menawarkan rasa manis alami, kerenyahan ringan di bagian luar, dan bagian dalam yang lembut dan creamy, memberikan alternatif bagi para pengunjung selain hidangan gorengan lainnya.

Kentang goreng keemasan yang renyah adalah lauk populer di kalangan anak muda saat menikmati lumpia babi fermentasi goreng (nem chua rán). Foto: Trung Ninh

Dengan menu yang beragam dan suasana tempat duduk di trotoar yang khas, warung sosis babi fermentasi goreng di gang Tam Thuong telah menjadi tempat pertemuan yang familiar bagi banyak anak muda di Hanoi .

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/kham-pha-ngo-nem-chua-noi-tieng-pho-co-ha-noi-1707612.html