Sup rumput laut dingin | KORAN ONLINE QUANG NAM

[iklan_1]

Di musim panas, bagi orang yang tinggal jauh dari rumah seperti saya, tiada yang lebih sejuk daripada menikmati sup rumput laut Nui Thanh, mendengarkan "suara ombak di hati" dengan rasa rindu pada tanah air...

Di suatu pagi di akhir pekan, saat menerima hadiah dari teman dari kampung halaman saya beserta pesan "mengirimkan sedikit rasa laut untuk meredakan rindu rumah", saya tiba-tiba merasa bahagia. Paket hadiah itu kecil dan ringan, tetapi telah menempuh perjalanan ratusan kilometer dari Nui Thanh ke sini, jadi isinya begitu penuh cinta. Tanpa membukanya pun, saya sudah bisa menebak isinya rumput laut.

Teman saya sangat mencintai laut di kampung halamannya. Ia telah menjelajahi hampir setiap sudut laut di kampung halamannya. Hanya dengan ponsel, ia telah mengambil ratusan foto indah Pantai Nui Thanh, beberapa di antaranya sama bagusnya dengan hasil jepretan fotografer.

Ia memiliki sudut pandang yang sangat unik yang hanya bisa dilihat oleh mereka yang paling mencintai laut kampung halamannya. Setiap musim rumput laut, ia memotret dan mengirimkannya kepada saya dengan pesan "foto masuk dulu, rumput laut masuk belakangan". Saya meninggalkan kampung halaman lebih awal untuk kuliah, lalu memulai karier di tempat yang jauh dan jarang kembali ke kampung halaman, tetapi berkat ketulusan sahabat masa kecil saya, saya tahu bahwa kampung halaman selalu bersama saya...

Saya lebih suka rumput laut daripada makanan laut lainnya. Rumput laut sehat, menyegarkan, bergizi, mudah dimakan, dan bisa diolah menjadi banyak hidangan lezat. Jika ingin membuat sup, Anda bisa memasak rumput laut dengan udang, daging, bakso ikan, atau tahu.

Memasak sup rumput laut dengan makerel, ikan layur, atau ikan bawal perak bahkan lebih lezat. Atau, cukup rendam rumput laut, cuci bersih, masak dengan sedikit minyak kacang yang sudah didekompresi, tambahkan sedikit bumbu, MSG, dan segenggam daun bawang, dan semangkuk sup rumput laut yang lezat pun siap. Di tengah teriknya hari-hari musim panas, menyesap semangkuk sup rumput laut terasa begitu menyegarkan.

Bagi saya, kelezatan sup rumput laut terletak pada "rasa laut kampung halamanku", seperti kata teman saya dulu. Kata orang, kalau kita menempelkan telinga ke kerang, kita bisa mendengar suara ribuan ombak. Bagi saya, sesuap rumput laut saja sudah cukup untuk merasakan asin dan sejuknya laut kampung halaman.

Siapa pun yang pernah melewati musim laut yang keras, menanti dengan sabar musim rumput laut, siapa pun yang pernah berkeringat dan berendam di air untuk memetik rumput laut, dapat sepenuhnya memahami hati masyarakat pesisir, dapat sepenuhnya mendengar cinta yang mendalam akan laut dalam setiap semangkuk sup rumput laut. Dalam kenangan masa kecil saya, musim rumput laut yang keras telah berlalu, makanan yang dimasak ibu saya dengan semangkuk sup rumput laut yang hangat adalah tempat-tempat cinta yang selalu lembut dan penuh kerinduan.

Untuk makan siang, saya memasak semangkuk sup rumput laut dengan udang untuk seluruh keluarga. Bersihkan udang, kupas dan buang uratnya, lalu marinasi dengan sedikit bumbu, merica, bawang merah, atau bawang bombai. Panaskan minyak kacang bersama bawang merah hingga harum, lalu masukkan udang dan aduk cepat, tambahkan semangkuk air, dan didihkan.

Rumput laut seharusnya sudah dicampur dengan cangkang siput. Rendam, cuci, angkat, dan tiriskan. Setelah air mendidih, masukkan rumput laut, bumbui sesuai selera, lalu tambahkan daun bawang cincang dan daun ketumbar, lalu matikan api. Rumput laut sudah asin, jadi saat mencicipi, berhati-hatilah agar tidak terlalu asin atau sup akan kehilangan rasa manisnya.

Sambil memasak, saya memanfaatkan kesempatan membaca koran di kota asal saya untuk mengikuti perkembangan berita di kota asal saya. Saya mengetahui bahwa dalam beberapa tahun terakhir, rumput laut Nui Thanh telah dikenal di banyak tempat, dan masyarakat kota asal saya memiliki sumber pendapatan tambahan yang stabil dari rumput laut. Saya merasa bahagia. Makan di negeri asing terasa seperti makan di rumah ketika saya masih kecil, duduk bersama orang tua di awal musim panas, mendengarkan desiran angin laut. Semangkuk sup rumput laut di tengah kota tiba-tiba terasa begitu lezat...

[iklan_2]
Sumber