Susu matcha - produk baru yang menyebarkan merek

Berkat keunggulan daerah penghasil teh berkualitas tinggi di Dataran Tinggi Moc Chau, susu matcha dari Perusahaan Teh Moc Chau Red Co., Distrik Thao Nguyen, baru saja diakui sebagai produk industri pedesaan khas Provinsi Son La pada tahun 2025. Produk teh ini diproses secara mendalam dan cepat berkat cita rasanya yang khas.

Dewan Provinsi untuk Pemilihan Produk Teh Segar memberikan Sertifikat Produk Teh Segar kepada Perusahaan Saham Gabungan Teh Bendera Merah Moc Chau.

Perusahaan Gabungan Teh Bendera Merah Moc Chau merupakan salah satu unit pengolahan teh di Son La yang memiliki lini teh khusus, kantong teh, bubuk teh hijau, minyak atsiri teh hijau, dan produk ekstrak teh. Dengan mengikuti tren minuman, pada tahun 2024, Perusahaan akan mengembangkan serangkaian produk teh siap minum, meliputi: Teh Hitam Susu, Teh Oolong Susu, Teh Matcha Susu, dan Teh Hijau Melati Susu.

Bapak Tran Manh Hoa, Wakil Direktur Utama Tetap Perusahaan, menyampaikan: Milk Matcha dikembangkan dari lahan teh menggunakan metode naungan 20 hari sebelum panen. Teknik ini membantu meningkatkan kandungan klorofil, mengurangi rasa sepat, dan meningkatkan cita rasa umami yang khas. Tunas teh dipanen dengan tangan atau mesin khusus, dan segera diangkut ke pabrik untuk meminimalkan oksidasi, memastikan kesegaran dan kualitas. Milk Matcha merupakan produk yang sangat populer di kalangan anak muda. Rasa ringan dan manisnya, berpadu dengan kekayaan susu, menciptakan rasa yang menyenangkan, menyegarkan, dan baik untuk kesehatan berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.

Pekerja di Perusahaan Gabungan Teh Bendera Merah Moc Chau memeriksa produk susu Matcha sebelum dikemas.

Untuk membuat bubuk matcha standar, daun teh dikukus selama beberapa lusin detik untuk mencegah oksidasi, sehingga warna hijau dan aroma alaminya tetap terjaga. Kemudian, daun didinginkan, dikeringkan, urat dan batangnya dibuang, sehingga hanya tersisa daging daun (disebut Tencha), bahan baku untuk memproduksi matcha.

Tencha digiling dengan mortar granit atau penggiling berkecepatan rendah untuk menghindari panas, menghasilkan bubuk matcha super halus dengan ketebalan 10-15 mikron. Produk jadi setelah digiling diperiksa warna, kadar air, bau, dan kotorannya, lalu dikemas vakum. Dari bubuk matcha ini, Perusahaan terus mencampur dan menstandardisasi formula dasar teh, susu, dan gula untuk menciptakan produk matcha susu yang sesuai dengan selera konsumen.

Menurut Bapak Tran Manh Hoa, pasar minuman matcha berkembang pesat, terutama di kalangan anak muda dengan tren seperti matcha latte, matcha cold whisk, dan minuman "hijau - rendah gula - kehidupan virtual yang indah". Bahan bakunya diambil dari kawasan teh Ta Loong, distrik Thao Nguyen, dengan lini produksi berteknologi Taiwan berkapasitas 2 ton/tahun. Meskipun produk ini masih baru, pasar konsumsinya sebagian besar domestik, tetapi telah menerima banyak sinyal positif, yang menjadi dasar bagi para pelaku bisnis untuk berani menghadirkan produk ini ke pasar pada akhir tahun 2024.

Susu matcha dari Perusahaan Saham Gabungan Teh Bendera Merah Moc Chau merupakan produk khusus nasional provinsi Son La pada tahun 2025.

Untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk, pada tahun 2025, Perusahaan mendaftarkan 4 produk untuk berpartisipasi dalam pemungutan suara produk CNNTTB provinsi Son La. Susu Matcha dianugerahi Sertifikat Produk CNNTTB tingkat provinsi oleh Komite Rakyat Provinsi. Produk ini dikemas dalam kantong PE dengan berat 20g/kemasan, 10 kemasan/kotak. Saat ini, satu kotak susu matcha 200g dijual seharga 129.000 VND/kotak.

Ibu Luu Thi Thu Hien, Wakil Kepala Departemen Pengembangan dan Pengembangan Industri, anggota Juri, berkomentar: "Pendaftaran perusahaan ini telah diinvestasikan dengan cermat, menunjukkan standar kualitas yang tinggi, terutama dalam keamanan pangan. Kemasan dan pelabelan telah ditingkatkan secara signifikan, menunjukkan profesionalisme. Kandungan teknologi dalam produk meningkat secara signifikan. Produk susu Matcha sepenuhnya memenuhi persyaratan dan sangat diapresiasi oleh Dewan."

Perusahaan saat ini menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9001:2015 dan sistem manajemen keamanan pangan HACCP CODE 2023, yang berkontribusi dalam meningkatkan kepercayaan konsumen dan mitra distribusi. Tak hanya meraih sertifikasi standar, produk ini juga menerima umpan balik yang baik dari pengguna.

Daerah teh berkualitas tinggi dari Perusahaan Gabungan Teh Bendera Merah Moc Chau.

Ibu Nguyen Thu Trang, warga Kelurahan Mai Son, berkata: Saya sangat menyukai rasa susu matcha dari Perusahaan Teh Bendera Merah Moc Chau. Aroma matcha-nya harum, rasanya agak pahit, dan teksturnya yang creamy tidak terlalu manis. Secangkir susu matcha membantu saya tetap segar dan nyaman setiap pagi.

Komentar positif dari pelanggan, dikombinasikan dengan pengakuan produk susu Matcha sebagai sumber daya alam provinsi Son La, merupakan motivasi penting bagi bisnis untuk berinvestasi dalam lini produksi, meningkatkan teknologi, memperbarui kemasan dan desain, serta meneliti produk baru; memperluas pasar ke wilayah Tengah dan Selatan, dan meneliti ekspor di tahun-tahun mendatang.

Untuk produk-produk yang diakui sebagai produk pertanian berkualitas tinggi, Provinsi Son La memprioritaskan dukungan untuk berpartisipasi dalam pameran, acara promosi dagang, koneksi konsumsi, dan promosi di program-program keterkaitan regional. Produk-produk berkualitas juga berkesempatan untuk dipilih dalam pemungutan suara nasional untuk produk pertanian berkualitas tinggi, yang berkontribusi dalam menyebarkan merek produk pertanian Son La.

Sumber: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html