Masakan tradisional dari Lam Dong, negeri laut biru.

Selain terkenal dengan beragam hidangan laut segar yang lezat, wilayah laut biru Lam Dong juga menarik wisatawan dari dekat dan jauh dengan masakan tradisionalnya, meninggalkan kesan mendalam dan kerinduan untuk menikmatinya lagi.

Camilan yang terbuat dari "gigi cumi-cumi" selalu menarik bagi anak muda.

Minh Thu baru-baru ini kembali mengunjungi kerabatnya di Tay Ninh setelah bertahun-tahun tinggal di AS, tetapi ia segera mengatur perjalanan ke Phan Thiet – tempat yang membangkitkan kenangan akan berbagai makanan jalanan yang tak terlupakan. Wanita muda itu mengatakan ia pergi bersama beberapa teman lama yang pernah menjelajahi daerah itu sebelumnya, tetapi kali ini tujuan utamanya adalah untuk menemukan kembali cita rasa hidangan pedesaan di tanah yang cerah dan berangin ini.

Sambil memegang selembar kertas berisi daftar makanan favoritnya, Minh Thu mencoret "salad siput" dan "ikan lele goreng" karena ia baru saja memakannya di warung pinggir jalan siang itu. Kini, rombongan memutuskan untuk memanfaatkan waktu untuk berjalan-jalan di sepanjang pantai dan mencari tempat yang menjual stik adonan goreng dan sup mie bakso ikan... Di sepanjang jalan, ia menjelaskan bahwa ia membuat daftar tersebut karena takut ketinggalan sesuatu, dan dengan waktu yang terbatas, ia harus memanfaatkan kesempatan sebaik mungkin untuk menikmati semuanya. Menu yang direncanakan besok termasuk bihun dengan jeroan babi, panekuk udang dan cumi, lumpia ikan herring, camilan yang terbuat dari gigi cumi (goreng renyah, bakar dengan saus sate, tumis bawang putih dan cabai), dan, tentu saja, bakso yang disajikan dengan ikan rebus, pangsit kukus, dan telur rebus...

Sementara itu, Bapak Quoc Bao, dari Kota Ho Chi Minh , sesekali masih mengantar keluarganya langsung ke Mui Ne hanya untuk memuaskan keinginannya akan kuliner lokal dari destinasi pantai terkenal di provinsi Lam Dong ini. Berkat jalan tol Dau Giay - Phan Thiet, waktu tempuh telah dipersingkat secara signifikan, sehingga keluarganya sering memilih untuk pergi dan pulang pada hari yang sama.

Pada kesempatan seperti itu, anggota keluarga Quoc Bao berkumpul untuk menikmati berbagai hidangan unik seperti sup mie ikan (disajikan dengan rempah-rempah, bunga pisang yang diiris tipis, dan kerupuk beras wijen yang dihancurkan), bubur daun pandan dengan ikan rebus dan bunga pisang rebus. Kemudian ada kue beras yang dibungkus (mirip dengan kue beras ketan di bagian luar, tetapi dengan isian daging babi, bawang goreng, dan telur puyuh), dan kue beras kukus gurih (dengan saus udang dan daging babi, kerupuk babi, dan kacang hijau kupas yang dikukus dan dihaluskan)... Namun, sebelum kembali ke Kota Ho Chi Minh, semua orang ingin menambahkan semangkuk mie Quang dengan kaki bebek, dengan rasa yang khas dan mie emas yang tak tertandingi.

Bubur ikan dengan bunga pisang rebus juga merupakan hidangan lokal yang unik dan lezat bagi wisatawan yang mengunjungi laut biru Lam Dong.

Sebagian orang berpendapat bahwa keanekaragaman kuliner, termasuk hidangan tradisional daerah pesisir Lam Dong, berkontribusi pada daya tarik daerah tersebut, mendorong wisatawan untuk kembali lagi. Dalam hal ini, selama setahun terakhir, industri pariwisata lokal telah mempromosikan program untuk mensurvei, mengembangkan, dan menciptakan produk pariwisata yang terkait dengan pengalaman desa kerajinan tradisional dan kelezatan kuliner lokal. Tujuannya adalah untuk membangun produk "Wisata Kuliner" guna meningkatkan pengalaman pengunjung dan memperpanjang masa tinggal mereka selama kunjungan dan liburan di daerah tersebut.

Mengenang kembali perjalanannya ke Phan Thiet, Minh Thu memuji hidangan lokal yang dinikmatinya, tetapi menyesal tidak mencoba lebih banyak hidangan baru dan menarik yang diperkenalkan oleh penduduk setempat. Oleh karena itu, Minh Thu berharap dapat mengikuti "Tur Kuliner" di lain waktu untuk merasakan dan mempelajari cara menyiapkan setiap hidangan. Dengan cara ini, ia dapat menyiapkan peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan dan memasak beberapa hidangan sederhana sendiri, meskipun ia berada lebih dari setengah dunia jauhnya dari Vietnam, setiap kali ia merindukan tanah airnya…

Sumber: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html