Minh Thu baru saja kembali mengunjungi kerabatnya di Tây Ninh setelah bertahun-tahun menetap di AS, tetapi ia buru-buru merencanakan perjalanan ke Phan Thiet—sebuah tempat yang membangkitkan segudang kuliner kaki lima yang tak terlupakan. Gadis muda itu mengatakan ia pergi bersama beberapa teman lama yang sebelumnya berkesempatan menjelajahi tempat ini, tetapi kali ini terutama untuk menemukan cita rasa hidangan pedesaan di tanah yang cerah dan berangin.
Sambil memegang selembar kertas berisi daftar hidangan favorit, Minh Thu mencoret "salad siput" dan "ikan goreng" karena ia baru saja makan di restoran pinggir jalan sore ini. Rombongan kemudian memanfaatkan kesempatan untuk berjalan-jalan di kota pesisir dan menemukan tempat yang menjual banh quai vat, banh canh cha ca... Dalam perjalanan, ia juga menjelaskan bahwa ia menyiapkan daftar hidangan karena takut ketinggalan, sementara waktu terbatas sehingga ia harus memanfaatkan kesempatan untuk menikmatinya sepenuhnya. Rencana besok adalah bihun isi usus babi, panekuk udang dan cumi, roti gulung ikan haring, camilan berbahan "gigi cumi" (goreng renyah, bakar dengan sate, tumis bawang putih dan cabai), dan banh can yang tak tergantikan, disantap dengan ikan rebus, bakso, dan telur rebus...
Sedangkan Bapak Quoc Bao, di Kota Ho Chi Minh , ia masih sesekali mengantar keluarganya langsung ke Mui Ne hanya untuk "memuaskan" selera kuliner pedesaan destinasi pesisir yang terkenal di Provinsi Lam Dong. Berkat jalan tol Dau Giay - Phan Thiet, waktu tempuh telah dipersingkat secara signifikan, sehingga keluarganya sering memilih untuk pergi dan pulang dalam sehari.
Pada kesempatan seperti itu, anggota keluarga Bapak Quoc Bao berkumpul untuk menikmati berbagai hidangan unik seperti bihun dengan ikan mai (disajikan dengan bumbu, parutan jantung pisang, dan kertas nasi wijen bakar yang dihaluskan), bubur pandan dengan ikan rebus dan rebusan jantung pisang. Berikutnya adalah banh goi (mirip banh it di bagian luar, tetapi dengan isian daging babi, daun bawang, dan telur puyuh), banh beo asin (dengan saus udang dan daging, kulit babi, kacang hijau kukus yang sudah dikupas dan dihaluskan)... Namun, sebelum kembali ke Kota Ho Chi Minh, semua orang ingin menambahkan semangkuk mi Quang dengan paha bebek yang memiliki cita rasa khas dan mi kuning yang khas.
Konon, keragaman kulinernya, termasuk hidangan khas pedesaan laut biru Lam Dong, turut menciptakan daya tarik dan menarik wisatawan untuk kembali menikmatinya. Terkait hal ini, dalam setahun terakhir, industri pariwisata setempat telah menggalakkan penyelenggaraan program survei, membangun dan mengembangkan produk wisata yang berkaitan dengan pengalaman desa kerajinan tradisional sekaligus menikmati kuliner lokal. Dari sana, dibentuklah produk "wisata kuliner" untuk meningkatkan pengalaman, sekaligus memperpanjang masa tinggal wisatawan setiap kali berkunjung dan bersantai di sini.
Kembali ke perjalanan Minh Thu ke Phan Thiet, gadis muda itu tak ragu memuji hidangan-hidangan pedesaan yang ia nikmati, tetapi tetap menyesal tidak "mencoba" banyak hidangan baru yang diperkenalkan penduduk setempat. Oleh karena itu, Minh Thu berharap lain kali ia dapat berpartisipasi dalam "Tur Kuliner" untuk merasakan dan mempelajari cara menyiapkan setiap hidangan. Dengan demikian, ia dapat menyiapkan peralatan dan bahan-bahan, serta memasak sendiri beberapa hidangan sederhana di tempat yang berjarak lebih dari separuh dunia dari Vietnam, kapan pun ia merindukan tanah kelahirannya...
Sumber: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Komentar (0)