Hadiah dari tanah untuk masyarakat Xo Dang

Pegunungan Mang But, distrik Kon Plong, provinsi Kon Tum, memberi masyarakat Xo Dang di lembah berkabut jenis beras merah istimewa, yang dibudidayakan dengan cermat dari tanah dan mengandung banyak keringat. Oleh karena itu, beras merah inilah yang menciptakan cita rasa unik dari tanah pegunungan ini. Ketika kami mendaki gunung di tengah dinginnya udara di penghujung tahun, truk-truk yang lamban penuh muatan juga menuruni bukit dengan tenang. Dan, di sana, kami tak hanya menjumpai ayam, babi, ketan, daun dong... tetapi juga ranting-ranting persik yang meninggalkan gunung, membawa sedikit aroma perbatasan ke dataran rendah. Pada tanggal 9 Januari, di komune perbatasan Pa Tan, distrik Sin Ho, provinsi Lai Chau, Komando Penjaga Perbatasan (BĐBP) dan Komite Rakyat provinsi Lai Chau bersama-sama menyelenggarakan program "Musim Semi Perbatasan Menghangatkan Hati Warga Desa" tahun 2025. Pada tanggal 9 Januari, di Hanoi, Dewan Direksi (BOD) Bank Kebijakan Sosial Vietnam (VBSP) mengadakan rapat rutin untuk kuartal keempat tahun 2024. Gubernur Bank Negara Vietnam (SBV) Nguyen Thi Hong - Ketua Dewan Direksi Bank Kebijakan Sosial memimpin rapat tersebut. Membangkitkan kebanggaan, menciptakan motivasi bagi siswa untuk mencintai sekolah, mencintai kelas, dan berkompetisi dalam belajar... adalah motto yang diterapkan oleh sektor Pendidikan di distrik pegunungan Si Ma Cai, provinsi Lao Cai. Khususnya, pengorganisasian model klub, yang mempromosikan identitas budaya nasional, telah berjalan efektif, berkontribusi pada peningkatan kualitas pendidikan komprehensif di wilayah tersebut. Dalam melaksanakan Proyek 2, Program Target Nasional untuk pembangunan sosial-ekonomi di wilayah etnis minoritas dan pegunungan untuk periode 2021-2030, Tahap I: Dari tahun 2021-2025 (disingkat Program Target Nasional 1719), Provinsi Kon Tum saat ini sedang melaksanakan 16 proyek untuk menata dan menstabilkan penduduk di 9.231 rumah tangga. Saat ini, para investor sedang mempercepat proses konstruksi untuk segera menyelesaikan pembangunan dan menyediakan lahan bagi warga untuk membangun rumah. Produk kerajinan tangan yang primitif, sederhana namun canggih yang terbuat dari bahan-bahan alami dan tangan terampil para perajin etnis minoritas di Kon Tum telah membuat banyak wisatawan, masyarakat umum, dan pelajar terkesan ketika datang ke ruang "Demonstrasi dan Pameran Kerajinan Tangan Tradisional Etnis Minoritas". Ketika cuaca dingin, sistem kekebalan tubuh kita sering terganggu, yang menyebabkan batuk, flu, dan masalah pernapasan. Meskipun pengobatan Barat dapat membantu mengurangi gejala, banyak orang mencari pengobatan herbal untuk batuk yang alami, aman, dan efektif. Kolom hari ini akan memperkenalkan Anda pada pengobatan herbal untuk batuk saat cuaca dingin. Berita umum Surat Kabar Etnis dan Pembangunan. Berita sore ini, 9 Januari 2025, memuat informasi penting berikut: Yen Bai berupaya mencapai indeks kebahagiaan rakyat sebesar 68,3%. "Emas hijau" di tanah pegunungan Danh. Pertahankan suara pesawat ulang-alik. Bersama dengan berita terkini lainnya di daerah etnis minoritas dan pegunungan. Muong Khuong adalah distrik 30a di Provinsi Lao Cai, dengan sekitar 90% penduduknya merupakan etnis minoritas. Belakangan ini, distrik ini berfokus pada pengembangan pertanian ke arah komoditas. Berkat hal tersebut, kehidupan dan pendapatan masyarakat berangsur-angsur membaik. Tanah pegunungan Mang But, distrik Kon Plong, provinsi Kon Tum, memberi masyarakat Xo Dang di lembah berkabut jenis beras merah istimewa, yang dibudidayakan dengan cermat dari tanah dan mengandung banyak keringat, sehingga beras merah ini telah menciptakan cita rasa unik daerah pegunungan ini. Dengan potensi lanskap alam dan identitas budaya serta kuliner yang unik, daerah etnis minoritas dan pegunungan memiliki potensi besar untuk menjadi tujuan utama dunia dalam pengembangan pariwisata komunitas. Untuk mendorong pengembangan pariwisata komunitas, Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata (VHTT&DL) baru-baru ini mengeluarkan Keputusan No. 3222/QD-BVHTTDL yang menyetujui Proyek Pengembangan Pariwisata Komunitas di Vietnam. Proyek ini diharapkan dapat menciptakan kondisi yang memungkinkan pariwisata komunitas berkembang secara sistematis dan berkelanjutan. Menurut statistik, Badai No. 3 telah merusak 17.252 rumah di Provinsi Lao Cai, menyebabkan kerusakan sekitar 807 miliar VND; 403 tanah longsor berisiko tinggi di permukiman dengan lebih dari 5.000 rumah tangga yang harus mengungsi ke tempat yang aman. Pada tahun 2019, produk teh organik Bac Ha yang diproduksi oleh Koperasi Teh Ban Lien (HTX), Kecamatan Ban Lien, Kabupaten Bac Ha, Provinsi Lao Cai, telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 5 dari Dewan OCOP Pusat. Berkat sertifikasi ini, hingga kini, 90% hasil teh koperasi telah diekspor ke negara-negara Eropa, AS, Jepang... dengan harga jual 100-120 USD/kg. Selama 5 tahun terakhir, koperasi ini telah membantu ratusan rumah tangga Tay dan Mong mendapatkan pekerjaan dan pendapatan yang stabil. Tokoh yang menciptakan "keajaiban" ini adalah Bapak Pham Quang Than, Ketua Dewan Direksi dan Direktur Koperasi.

Beras merah merupakan varietas padi murni di lembah Mang But ini.

Hadiah dari bumi

Mang But memasuki musim kemarau di penghujung tahun, dengan angin sejuk berembus di perbukitan, baik di dekat maupun di kejauhan, melintasi hamparan ladang yang luas setelah panen. Beras telah disimpan, dan masyarakat Xo Dang sibuk mengolah produk beras merah mereka. Sambil memegang bihun siap pakai yang terbuat dari beras merah lokal, Ibu Y Sieu, warga Mang But, semakin puas karena beras merah lokal dapat diolah menjadi produk yang menarik konsumen di mana pun, membuka arah pengembangan mata pencaharian dari tanah pegunungan di negeri ini.

Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh, tetapi kualitasnya lebih baik daripada beras putih biasa.

Beras merah adalah beras ras murni di lembah Mang But ini. Y Sieu mengatakan, beras tersebut disebut "bao prang", dan telah dibudidayakan selama beberapa generasi. Orang Xo Dang hanya dapat menanam satu kali panen dalam setahun, biasanya pada bulan Februari kalender matahari, setelah Tahun Baru Imlek, orang-orang membajak tanah dan menabur benih. Ketika tanah telah "menyerap air", mereka mulai menanam pada bulan April. Masa pertumbuhan padi adalah 6 bulan, dari saat menanam padi hingga dinginnya bulan Oktober, November adalah waktu panen. Beras bao prang sama tangguh dan tahan bantingnya dengan orang Xo Dang, beras tersebut tidak membutuhkan pupuk, juga tidak terpengaruh oleh hama, hanya perlu disiangi dan disiram dengan baik untuk tumbuh kuat di langit dan bumi untuk berbunga dan memiliki bulir yang kuat. Hal yang istimewa tentang beras merah ini adalah awalnya berwarna putih buram, tetapi setelah direndam dan diinkubasi, warnanya berubah menjadi merah, menciptakan merek unik orang Xo Dang.

Tepung beras untuk membuat mie.

Di lembah Mang But ini, desa-desa seperti Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk... semuanya menanam padi bao prang. Beras merah ini digunakan untuk membuat tabung bambu berisi beras, dan juga untuk menyimpan anggur selama musim perayaan yang dipenuhi aroma tanah yang kuat, membawa serta esensi surga dan bumi. Masyarakat Xo Dang masih menggunakan beras merah ini untuk mempersembahkan dan berterima kasih kepada Jang sebagai anugerah dari bumi.

Bapak A Vinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mang But, menyampaikan bahwa setelah sekian lama beralih ke penanaman varietas baru, saat ini di komune tersebut hanya terdapat sekitar 60 hektar lahan padi merah, yang mencakup lebih dari 10% dari total luas sawah komune. Sebagai varietas asli yang telah lama ada, semua tingkatan dan sektor saat ini sedang mempertimbangkan dan meneliti proses peningkatan produktivitas berdasarkan produksi organik dan aman. Di Desa Dak Lanh, tahun ini merupakan musim panen keempat, model penanaman padi merah yang dipraktikkan oleh para perempuan tetap dipertahankan, melalui kegiatan koperasi perempuan etnis minoritas. Kegiatan koperasi yang berkelanjutan ini telah berkontribusi dalam meningkatkan kesadaran tentang konservasi varietas tanaman asli.

Orang-orang merendam beras untuk mempersiapkan penggilingan beras guna membuat bihun.

Meningkatkan standar beras merah

Beberapa tahun yang lalu, Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi Kon Tum berinvestasi dalam membangun model beras merah, menentukan proses penanaman dan perawatannya dalam kondisi alami. Bersamaan dengan itu, dibangun pula rantai hubungan mulai dari penanaman, perawatan, hingga produksi dan konsumsi produk beras merah. Dengan arahan pemerintah daerah, kini masyarakat Xo Dang tidak hanya memanfaatkan beras merah sebagai makanan, membuat wine, tetapi juga mengolahnya menjadi berbagai produk lain seperti bihun beras merah, bihun beras ginseng merah, batangan beras merah super grain, batangan beras merah super floss, dan teh beras merah... Produk-produk ini memenuhi kebutuhan makanan cepat saji dan praktis, sekaligus tetap menjamin nutrisi dengan indeks glikemik rendah dan kaya antioksidan.

Untuk meningkatkan nilai beras merah Mang But dan meningkatkan pendapatan masyarakat Xo Dang, Kabupaten Kon Plong mendirikan Koperasi T'Mang Deeng pada bulan Agustus 2024 di Desa Mang Buk dengan 10 anggota, dipimpin oleh Y Sieu. Pemerintah di semua tingkatan telah mendukung sistem mesin pembuat bihun, mesin cetak vakum, pengemasan dan pencetakan label, serta sebagian beras merah untuk diproduksi oleh anggota. Anggota Kelompok Koperasi untuk produksi dan pengolahan produk beras merah dari rebung But juga menyumbangkan dana tambahan untuk bekerja sama.

Y Sieu mengeringkan mie beras untuk membuat produk kering yang mudah dikemas dan diangkut.

Kelompok koperasi membagi pekerjaan dengan jelas, membuat 3 batch mi per minggu, masing-masing batch ditugaskan kepada 3 orang. Setiap sesi kerja memiliki jadwal yang jelas dan spesifik. Pekerjaan mengoperasikan mesin sebagian besar dilakukan oleh laki-laki, sementara perempuan memiliki pekerjaan lain seperti merendam beras, mencuci mi, mengeringkan mi, dan mengemas. Semua pendapatan dari penjualan mi dikumpulkan oleh kelompok koperasi untuk terus digunakan sebagai modal produksi di masa mendatang.

Ibu Y Sieu mengatakan bahwa saat ini, satu kilogram bihun beras merah dikemas, diberi label, dan dijual seharga 60.000 VND, sementara jika diimpor dalam jumlah besar, harganya menjadi 45.000 VND/kg. Produk bihun beras merah ini terbuat dari 100% beras merah yang ditanam oleh masyarakat Mang But, tanpa bahan pengawet sama sekali, dan sangat baik untuk kesehatan. Produk ini sering ditampilkan di tempat wisata di Mang Den, di pekan raya, dan pameran produk pertanian, dan banyak dipilih oleh konsumen.

Produk bihun beras merah Mang But digemari konsumen, menciptakan penghidupan berkelanjutan bagi masyarakat.

Keberhasilan awal Koperasi telah membantu masyarakat Xo Dang meningkatkan pendapatan mereka. Ke depannya, pemerintah dan unit terkait akan menyelenggarakan pelatihan untuk membantu Koperasi meningkatkan pengetahuannya tentang penjualan dan manajemen anggaran agar dapat beroperasi secara efektif. Pelatihan ini juga akan membekali Koperasi dengan pengetahuan dasar untuk menghasilkan produk yang menjamin keamanan dan kesehatan pangan bagi konsumen.

Bapak A Vinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mang But

Jiangdong berbeda...

Sumber: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm