Sebuah hadiah dari tanah untuk masyarakat Xơ Đăng.

Tanah pegunungan Mang But, distrik Kon Plong, provinsi Kon Tum, menganugerahi masyarakat Xo Dang di lembah berkabut dengan beras merah istimewa, yang dipupuk oleh tanah dan diresapi dengan banyak keringat, sehingga menciptakan cita rasa unik dari wilayah pegunungan ini. Saat kami mendaki gunung di tengah dinginnya akhir tahun, truk-truk yang sarat muatan barang dengan tenang menuruni lereng. Dan, di sana, kami tidak hanya menjumpai ayam, babi, beras ketan dataran tinggi, dan daun dong… tetapi juga ranting pohon persik yang tertinggal dari pegunungan, membawa sentuhan pesona daerah perbatasan ke dataran rendah. Pada tanggal 9 Januari, di komune perbatasan Pa Tan, distrik Sin Ho, provinsi Lai Chau, Komando Penjaga Perbatasan dan Komite Rakyat provinsi Lai Chau bersama-sama menyelenggarakan "Program Penjaga Perbatasan Musim Semi: Menghangatkan Hati Rakyat" tahun 2025. Pada tanggal 9 Januari, di Hanoi, Dewan Direksi Bank Kebijakan Sosial Vietnam (VBSP) mengadakan rapat triwulanan rutin untuk kuartal keempat tahun 2024. Gubernur Bank Negara Vietnam (SBV) Nguyen Thi Hong - Ketua Dewan Direksi Bank Kebijakan Sosial Vietnam (VBSP) - memimpin rapat tersebut. Menanamkan rasa bangga dan menciptakan motivasi bagi siswa untuk lebih mencintai sekolah dan kelas mereka, serta untuk bersaing dalam belajar... adalah motto yang telah diterapkan oleh sektor pendidikan distrik Si Ma Cai, daerah pegunungan provinsi Lao Cai. Secara khusus, pengorganisasian model klub dan promosi identitas budaya etnis terbukti efektif, berkontribusi pada peningkatan kualitas pendidikan secara keseluruhan di daerah tersebut. Dalam rangka melaksanakan Proyek 2 dari Program Target Nasional untuk pembangunan sosial -ekonomi etnis minoritas dan daerah pegunungan giai đoạn 2021 - 2030, Fase I: Dari 2021 - 2025 (disebut sebagai Program Target Nasional 1719), Provinsi Kon Tum saat ini sedang melaksanakan 16 proyek untuk merelokasi dan menstabilkan populasi sebanyak 9.231 keluarga. Saat ini, para investor mempercepat kemajuan pembangunan untuk segera menyelesaikan proyek-proyek tersebut dan mengalokasikan lahan bagi masyarakat untuk membangun rumah. Produk kerajinan tangan yang sederhana, bersahaja namun canggih yang terbuat dari bahan-bahan alami dan tangan terampil para pengrajin etnis minoritas di Kon Tum telah memukau dan mengesankan banyak wisatawan, penduduk lokal, dan siswa yang mengunjungi "Ruang Pameran dan Pertunjukan Kerajinan Tradisional Etnis Minoritas". Ketika cuaca menjadi dingin, sistem kekebalan tubuh kita seringkali terpengaruh, menyebabkan batuk, pilek, dan masalah pernapasan. Meskipun pengobatan Barat dapat membantu mengurangi gejala, banyak orang mencari pengobatan herbal alami, aman, dan efektif untuk batuk. Artikel hari ini akan memperkenalkan beberapa pengobatan herbal untuk batuk saat cuaca dingin. (Ini adalah ringkasan dari Surat Kabar Etnis Minoritas dan Pembangunan.) Buletin berita sore ini, 9 Januari 2025, mencakup informasi penting berikut: Yen Bai berupaya mencapai indeks kebahagiaan 68,3% untuk penduduknya. "Emas hijau" di lahan pegunungan Danh. Melestarikan suara alat tenun. Bersama dengan peristiwa terkini lainnya di daerah etnis minoritas dan pegunungan. Muong Khuong adalah distrik yang diklasifikasikan sebagai distrik 30a di provinsi Lao Cai, dengan sekitar 90% penduduknya adalah etnis minoritas. Dalam beberapa waktu terakhir, distrik ini telah berfokus pada pengembangan pertanian menuju pendekatan berbasis komoditas. Berkat ini, kehidupan dan pendapatan masyarakat secara bertahap meningkat. Tanah pegunungan Mang But, distrik Kon Plong, provinsi Kon Tum, telah menganugerahi masyarakat Xo Dang di lembah berkabut dengan beras merah istimewa, yang dipupuk oleh tanah dan diresapi dengan banyak keringat, sehingga menciptakan cita rasa unik yang menjadi ciri khas daerah pegunungan ini. Dengan potensi lanskap alamnya, identitas budaya yang unik, dan kuliner, daerah minoritas etnis dan pegunungan ini memiliki potensi besar untuk menjadi destinasi wisata komunitas terkemuka di dunia. Untuk mempromosikan pengembangan wisata komunitas, Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata (MOCST) baru-baru ini mengeluarkan Keputusan No. 3222/QD-BVHTTDL yang menyetujui Proyek Pengembangan Wisata Komunitas di Vietnam. Proyek ini diharapkan dapat memfasilitasi pengembangan wisata komunitas yang sistematis dan berkelanjutan. Menurut statistik, Topan No. 3 mempengaruhi 17.252 rumah di provinsi Lao Cai, menyebabkan kerusakan yang diperkirakan mencapai sekitar 807 miliar VND; 403 daerah rawan longsor diidentifikasi di daerah pemukiman, yang membutuhkan relokasi lebih dari 5.000 rumah tangga ke lokasi yang lebih aman. Pada tahun 2019, teh organik dari Bac Ha, yang diproduksi oleh Koperasi Teh Ban Lien di komune Ban Lien, distrik Bac Ha, provinsi Lao Cai, menerima sertifikasi OCOP bintang 5 dari Dewan OCOP Pusat. Sebagai hasilnya, 90% produksi teh koperasi tersebut telah diekspor ke negara-negara Eropa, AS, Jepang, dan lain-lain, dengan harga jual 100-120 USD/kg. Selama lima tahun terakhir, koperasi tersebut telah menyediakan lapangan kerja dan pendapatan yang stabil bagi ratusan rumah tangga etnis minoritas Tay dan Mong. Orang yang bertanggung jawab atas "keajaiban" ini adalah Bapak Pham Quang Than, Ketua Dewan Direksi dan Direktur Koperasi.

Beras merah adalah varietas beras murni yang ditemukan di lembah Mang But.

Sebuah hadiah dari bumi

Di Mang But, saat musim kemarau mendekat di penghujung tahun, angin sejuk berhembus melintasi perbukitan di dekat dan jauh, melewati ladang-ladang luas setelah panen. Beras telah disimpan, dan masyarakat Xo Dang sibuk menyiapkan produk dari beras merah mereka. Sambil memegang produk jadi berupa bihun yang terbuat dari beras merah lokal, Ibu Y Sieu dari komune Mang But semakin puas karena beras merah lokal kini dapat diolah menjadi produk-produk menarik bagi konsumen di mana pun, membuka jalan untuk mengembangkan mata pencaharian dari tanah pegunungan ini.

Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh, tetapi kualitasnya lebih tinggi daripada beras putih biasa.

Beras merah adalah varietas beras murni dari lembah Mang But. Y Sieu mengatakan bahwa beras yang disebut "bao prang" ini telah dibudidayakan selama beberapa generasi. Masyarakat Xo Dang hanya menanamnya sekali setahun, biasanya pada bulan Februari, setelah Tahun Baru Imlek, ketika mereka mempersiapkan lahan dan menabur bibit. Setelah tanah disirami, mereka mulai menanam bibit pada bulan April. Padi tumbuh selama enam bulan, dari penanaman hingga panen pada bulan Oktober atau November ketika cuaca menjadi dingin. Tanaman padi bao prang sekuat dan setangguh masyarakat Xo Dang; mereka tidak membutuhkan pupuk dan tidak terpengaruh oleh hama atau penyakit. Mereka hanya membutuhkan penyiangan dan air yang cukup untuk tumbuh subur, menghasilkan bulir padi. ​​Hal istimewa tentang beras merah ini adalah awalnya berwarna putih buram, tetapi ketika direndam dan difermentasi, warnanya berubah menjadi merah, menciptakan ciri khas bagi masyarakat Xo Dang.

Tepung beras untuk membuat bihun.

Di lembah Mang But, desa-desa seperti Dak Lanh, Dak Y Pai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk... semuanya membudidayakan varietas beras Bao Prang. Nasi yang dimasak dalam tabung bambu dan anggur beras, yang dipenuhi aroma khas musim perayaan, dibuat dari beras merah ini, membawa serta esensi bumi dan langit. Masyarakat Xo Dang masih menggunakan beras merah ini sebagai persembahan untuk berterima kasih kepada Jang (dewa tertinggi) sebagai hadiah dari bumi.

Bapak A Vinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mang But, menyampaikan bahwa setelah sekian lama beralih menanam varietas baru, saat ini hanya tersisa sekitar 60 hektar padi merah di komune tersebut, yang mewakili lebih dari 10% dari total luas sawah. Sebagai varietas asli yang telah lama ada, pihak berwenang saat ini sedang mempertimbangkan dan meneliti metode untuk meningkatkan produktivitas berdasarkan praktik produksi organik dan aman. Di desa Dak Lanh, tahun ini menandai musim tanam keempat, dan model penanaman padi merah dipertahankan melalui kegiatan koperasi perempuan etnis minoritas. Operasi berkelanjutan koperasi tersebut telah berkontribusi dalam meningkatkan kesadaran tentang pelestarian varietas tanaman asli.

Penduduk setempat merendam beras sebagai persiapan untuk menggilingnya menjadi mi beras.

Meningkatkan status beras merah.

Beberapa tahun lalu, Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi Kon Tum berinvestasi dalam mengembangkan model budidaya dan perawatan padi merah secara alami. Bersamaan dengan itu, mereka membangun rantai pasokan mulai dari penanaman dan perawatan padi hingga produksi dan konsumsi produk-produk yang terbuat dari beras merah. Dengan bimbingan dari pemerintah daerah, masyarakat Xơ Đăng kini tidak hanya menggunakan beras merah sebagai makanan dan untuk membuat anggur beras, tetapi juga mengolahnya menjadi berbagai produk lain seperti mi beras merah, mi beras merah dengan ginseng, batangan beras merah super-butir, batangan beras merah super-serut, dan teh beras merah... Produk-produk ini memenuhi kebutuhan makanan cepat dan praktis sekaligus tetap menjamin nutrisi dengan indeks glikemik rendah dan kaya antioksidan.

Untuk meningkatkan nilai beras merah Mang But dan meningkatkan pendapatan etnis minoritas Xo Dang, distrik Kon Plong mendirikan Koperasi T'Mang Deeng pada Agustus 2024 di desa Mang Buk dengan 10 anggota, dipimpin oleh Y Sieu. Pemerintah daerah memberikan dukungan termasuk mesin untuk membuat bihun, mesin pembentuk vakum, pengemasan dan pencetakan label, serta sebagian beras merah untuk digunakan anggota dalam produksi. Anggota koperasi juga memberikan dana tambahan untuk mendukung produksi dan pengolahan beras merah dari Mang But.

Y Siêu mengeringkan mi beras untuk menciptakan produk kering yang mudah dikemas dan diangkut.

Koperasi ini memiliki pembagian kerja yang jelas, memproduksi tiga batch mi beras per minggu, dengan tiga orang ditugaskan untuk setiap batch. Setiap hari kerja dicatat dengan cermat. Para pria sebagian besar mengoperasikan mesin, sementara para wanita menangani tugas-tugas lain seperti merendam beras, mencuci mi, mengeringkan mi, dan pengemasan. Semua pendapatan dari penjualan mi beras dikumpulkan oleh koperasi untuk digunakan sebagai modal kerja untuk produksi di masa mendatang.

Ibu Y Siêu menyatakan bahwa saat ini, satu kilogram mi beras merah kemasan dijual seharga 60.000 VND, sedangkan harga grosirnya adalah 45.000 VND/kg. Mi beras merah ini terbuat 100% dari beras merah yang ditanam oleh petani lokal di Măng Bút, sama sekali tidak mengandung pengawet, dan sangat sehat. Produk ini sering tersedia di daerah wisata di Măng Đen, di pasar malam, dan di pameran produk pertanian, dan merupakan pilihan populer di kalangan konsumen.

Mie beras merah Mang But populer di kalangan konsumen, menciptakan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat setempat.

Keberhasilan awal Koperasi telah membantu masyarakat Xơ Đăng meningkatkan pendapatan mereka. Di masa mendatang, pemerintah dan unit terkait akan menyelenggarakan pelatihan untuk membantu Koperasi meningkatkan pengetahuan tentang penjualan dan pengelolaan anggaran agar dapat beroperasi secara lebih efektif. Pada saat yang sama, mereka akan membekalinya dengan pengetahuan dasar untuk menghasilkan produk yang menjamin keamanan pangan dan kesehatan bagi konsumen.

Bapak A Vinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Mang But

Jiangdong telah berubah...

Sumber: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm