Mencari nafkah selama musim 'batu laut'.

GD&TĐ - Sekitar bulan Maret, sejenis biota laut muncul mengambang di perairan lepas pantai provinsi Ha Tinh.

Spesies makanan laut ini mendatangkan pendapatan yang signifikan, menjadi sumber penghidupan bagi ratusan rumah tangga pesisir di provinsi Ha Tinh setiap tahunnya.

Harta karun laut

Saat angin monsun timur laut berangsur-angsur mereda dan laut menjadi tenang setelah hari-hari yang panjang dan bergelombang, para nelayan di daerah pesisir provinsi Ha Tinh memasuki musim khusus untuk mencari nafkah - musim ubur-ubur.

Saat fajar menyingsing, bahkan sebelum matahari terbit, daerah pesisir desa Dong Van (komune Dong Tien, provinsi Ha Tinh) sudah mulai bangun. Dalam kabut tipis, samar-samar terlihat sosok-sosok di atas pasir, dan gerobak-gerobak terparkir diam, menunggu.

Saat fajar menyingsing, titik-titik hitam kecil perlahan muncul di kejauhan. Itu adalah perahu-perahu kecil, sekitar 24 tenaga kuda, yang kembali dari perjalanan memancing singkat. Dari pantai berpasir, teriakan terdengar: "Mereka kembali! Mereka kembali!" Dalam sekejap, suasana terasa menghangat, membangunkan seluruh wilayah pesisir.

Sebuah perahu motor membelah ombak saat mendekati pantai, palkanya meluap dengan "hasil laut" yang jernih, lembut, dan berat. Air laut tumpah dari perahu, mengalir di atas pasir, membawa aroma asin khas moluska.

Sambil berjuang menarik ubur-ubur seberat lebih dari 30 kg ke dalam keranjangnya, Bapak Phan Van Ly (63 tahun) mengatakan bahwa perahunya meninggalkan dermaga pukul 4 pagi. Dalam perjalanan ini, ia mengumpulkan dua gerobak penuh ubur-ubur, setara dengan sekitar 500 kg, termasuk banyak yang beratnya antara 30 hingga 40 kg. "Spesies ini lunak, licin, sulit ditangani, dan jika Anda tidak terbiasa menariknya, mereka akan terlepas dan menyebabkan gatal," kata Bapak Ly, tangannya masih cekatan menarik ubur-ubur tersebut.

Tak lama kemudian, perahu nelayan Tran Van Loc (48 tahun) juga berlabuh. Tanpa istirahat sedikit pun, ia dan awak kapalnya dengan cepat memindahkan ubur-ubur ke pantai. Ubur-ubur ini, yang beratnya 30-40 kg, licin dan sulit ditangani, membutuhkan kekuatan dan pengalaman dari para nelayan.

“Musim ubur-ubur tahun ini jauh lebih melimpah. Beberapa hari terakhir ini, kami menangkap 5 hingga 8 ton setiap hari. Pada beberapa hari, jika cuaca mendukung, keluarga saya melakukan 3-4 perjalanan, dengan total sekitar 10 ton ubur-ubur. Berkat itu, setiap pekerja dapat memperoleh lebih dari 5 juta VND per hari,” kata Bapak Loc dengan cepat, suaranya penuh kegembiraan setelah perjalanan penangkapan ikan yang sukses.

Di pantai, truk-truk trailer sudah menunggu. Setiap muatan ubur-ubur ditumpuk tinggi seperti balok-balok jeli raksasa. Derit roda di pasir, suara deras air, teriakan orang-orang yang terburu-buru... semuanya bercampur menjadi satu, menciptakan simfoni semarak dari pekerjaan di pesisir.

Di daerah pesisir dengan kondisi penangkapan ikan yang terbatas, pemanenan ubur-ubur dan perjalanan penangkapan ikan jarak pendek telah menjadi pilihan yang sesuai bagi banyak keluarga nelayan. Mereka tidak membutuhkan kapal besar atau berlayar jauh ke laut; hanya dengan perahu berdaya 24 tenaga kuda, beberapa pekerja, dan jaring panjang, mereka dapat memanen di daerah 1 hingga 3 mil laut dari pantai, setiap perjalanan berlangsung beberapa jam sebelum kembali. Ketika mereka menemukan kawanan ubur-ubur yang banyak, perahu dapat mengisi palka, menghasilkan 3-4 ton per perjalanan.

Namun, bukan berarti itu "mudah." Apa yang sering disebut nelayan sebagai "menemukan tempat yang tepat" sebenarnya adalah hasil dari pengalaman bertahun-tahun. Mengamati warna air, memprediksi arah angin, membaca arus – faktor-faktor yang tampaknya tidak berwujud – sebenarnya menentukan keberhasilan atau kegagalan seluruh perjalanan.

"Untuk menangkap ubur-ubur, Anda harus tahu cara membaca kondisi air. Anda bisa tahu ada atau tidaknya ubur-ubur dari perubahan warnanya. Kelihatannya mudah, tetapi banyak pendatang baru bahkan tidak punya cukup uang untuk membeli bahan bakar," kata nelayan Nguyen Dinh Vinh berbagi pengalamannya. Dalam perjalanan ini, perahunya menangkap sekitar 700 kg ubur-ubur. Ia mengatakan bahwa musim panen ubur-ubur biasanya hanya berlangsung beberapa bulan, dari Januari hingga akhir Maret menurut kalender lunar.

Tahun ini, musim ubur-ubur tiba lebih awal, dan panen awal cukup melimpah. Setiap perjalanan penangkapan ikan hanya berlangsung beberapa jam, tetapi jika mereka menemukan kawanan ubur-ubur yang besar, setiap perahu dapat memanen dalam jumlah yang signifikan, sehingga menghasilkan pendapatan yang cukup besar bagi masyarakat di daerah pesisir.

Di tengah kenaikan harga bahan bakar, perjalanan memancing singkat yang hanya berlangsung beberapa jam, tanpa harus melaut jauh dan dengan konsumsi bahan bakar minimal, telah membantu para nelayan di Ha Tinh mempertahankan mata pencaharian mereka dengan memberikan penghasilan yang stabil. Sifat fleksibel dari perjalanan ini, yang memungkinkan nelayan untuk pergi melaut dan kembali dalam satu hari, memungkinkan mereka untuk beradaptasi dengan kondisi cuaca, sehingga mengurangi biaya dan risiko dibandingkan dengan metode penangkapan ikan lainnya.

Mungkin Anda juga suka

Para nelayan menjadi kaya raya dengan hasil tangkapan laut yang melimpah; pasar ikan ramai dengan aktivitas sejak pukul 3 pagi.

Para nelayan di Van Don berangkat ke laut untuk menyambut "berkah laut" di awal tahun.

Prakiraan cuaca untuk 25 Juni: Badai petir hebat di malam hari di Vietnam Utara setelah gelombang panas.Menurut Pusat Prakiraan Hidro-Meteorologi Nasional, pada tanggal 25 Juni, Vietnam Utara akan terus mengalami cuaca panas, dengan beberapa daerah mengalami panas yang sangat terik. Pada sore dan malam hari, badai petir akan meningkat, dengan curah hujan lebat hingga sangat lebat di beberapa lokasi. Di laut, banyak daerah akan mengalami angin barat daya yang kencang, gelombang tinggi, dan risiko tornado serta hembusan angin kencang selama badai petir.

Begitu kapal-kapal yang penuh dengan ubur-ubur berlabuh, para nelayan dengan cepat menurunkan ubur-ubur tersebut ke atas trailer dan mengangkutnya ke darat.

Perjalanan "kekayaan laut"

Dari pantai berpasir, truk-truk yang bermuatan ubur-ubur terus diangkut ke titik-titik pengumpulan. Aktivitas panen di laut dengan cepat beralih ke tahap pengumpulan dan pengolahan di darat. Di fasilitas pengolahan di komune Dong Tien, ubur-ubur diproses terlebih dahulu pada pagi harinya untuk memastikan kualitasnya.

Begitu kapal-kapal berlabuh, tim pembelian langsung hadir dengan trailer, wadah styrofoam, ember, dan nampan plastik untuk menerima ubur-ubur. Ubur-ubur awalnya dipilah berdasarkan ukuran langsung di pantai sebelum diangkut ke fasilitas pengolahan. Harga pembelian berkisar antara 25.000 hingga 30.000 VND per ekor ubur-ubur, tergantung pada ukuran dan ketebalan tubuh ubur-ubur. Jual beli berlangsung langsung antara nelayan dan pembeli, tanpa melalui banyak perantara.

Setelah dibawa ke fasilitas pengolahan, ubur-ubur diproses pada hari yang sama. Ubur-ubur yang lebih besar dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dicuci dengan air laut untuk mempertahankan kerenyahan alaminya. Proses ini membutuhkan operasi berkelanjutan untuk mencegah pembusukan ubur-ubur. Seluruh tubuh ubur-ubur digunakan untuk pengolahan makanan. Dari semua bagian tersebut, tentakel adalah yang paling berharga, dengan harga sekitar 50.000 VND/kg; sedangkan tubuhnya berharga antara 10.000 dan 15.000 VND/kg, tergantung kualitasnya.

Setelah melalui proses pengolahan awal, ubur-ubur direndam dengan daun-daun tradisional seperti daun lau dan daun dung. Ini adalah langkah penting untuk menghilangkan racun, mengurangi bau amis, dan menciptakan tekstur yang renyah. Waktu perendaman dan rasio pencampuran disesuaikan oleh perusahaan berdasarkan pengalaman praktis untuk memastikan kualitas produk jadi.

Tahun ini, karena kondisi cuaca yang menguntungkan, hasil panen ubur-ubur di awal musim relatif tinggi, dan harga belinya stabil. Ini adalah periode puncak untuk kegiatan panen, pembelian, dan pengolahan, yang berlangsung terus menerus sepanjang hari, terutama di pagi hari.

Di pabrik-pabrik, para pekerja ditugaskan pada tugas-tugas tertentu. Satu kelompok menangani pemotongan, kelompok lain mencuci dan menyortir, dan kelompok yang tersisa mengurus perendaman dan pengemasan. Tergantung pada volume produksi harian, fasilitas tersebut dapat mempekerjakan pekerja musiman tambahan untuk memenuhi tenggat waktu pemrosesan.

Bapak Nguyen Dinh Dung, pemilik fasilitas pengolahan lokal, mengatakan: “Pada awal musim, unit kami membeli hampir 300 ton ubur-ubur dari nelayan. Sesuai rencana, jika kondisi cuaca menguntungkan dan pasokan tetap stabil, jumlah total yang dibeli untuk seluruh musim dapat mencapai sekitar 1.200 ton. Untuk memenuhi volume ini, fasilitas tersebut telah menambah jumlah pekerja dan menata ulang proses kerja untuk mempersingkat waktu pengolahan.”

Ubur-ubur itu berwarna putih bersih dan mengapung seperti balok-balok jeli raksasa.

Fasilitas pembelian dan pengolahan ubur-ubur di wilayah laut Dong Tien.

Mengolah ubur-ubur langsung di pantai.

Setelah diolah, ubur-ubur menjadi bahan dalam berbagai hidangan lezat seperti saus celup ubur-ubur, salad ubur-ubur, dan acar ubur-ubur.

Menurut pusat pembelian, ubur-ubur muncul lebih awal tahun ini dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Hasil panen awal musim relatif besar, dengan banyak kapal mampu memanen berton-ton ubur-ubur per hari. Akibatnya, pasokan terus dibawa ke darat sepanjang pagi, sehingga menekan tahap pengolahan untuk dilakukan dengan cepat dan serentak.

Mungkin Anda juga suka

Usulan untuk menghapus persyaratan memperbarui otorisasi pembayaran pensiun setiap tahun.Terkait amandemen Undang-Undang Asuransi Sosial, dalam dua opsi yang berkaitan dengan peraturan tentang pemberian wewenang kepada kerabat untuk menerima pensiun dan tunjangan, Kementerian Dalam Negeri mengusulkan penghapusan masa berlaku maksimum surat kuasa dari 12 bulan.

Membangun generasi muda yang mahir dalam teknologi dan mampu berintegrasi secara internasional.Setelah sebagian besar memenuhi dan melampaui target periode tersebut di tengah banyaknya perubahan organisasi dan persyaratan nasional baru, kerja dan gerakan pemuda Serikat Pemuda pada periode 2022-2026 mencatat banyak prestasi luar biasa dalam transformasi digital, kesukarelawanan, dan inovasi. Memasuki periode 2026-2031, Kongres Nasional ke-13 Serikat Pemuda Komunis Ho Chi Minh menetapkan tujuan untuk membangun generasi pemuda perintis di bidang ilmu pengetahuan dan teknologi, inovasi, integrasi internasional, dan pembangunan nasional.

Pantai Thien Cam menantikan tanda-tanda positif dari pariwisata musim dingin.(Baohatinh.vn) - Meskipun tidak seramai di musim panas, pantai Thien Cam tetap menarik wisatawan yang datang untuk menikmati keindahan yang tenang namun mempesona dengan caranya sendiri selama bulan-bulan musim dingin yang dingin.

Ibu Thuan, pemilik fasilitas pengolahan makanan laut Liem Thuan, mengatakan bahwa ubur-ubur, setelah diproses awal, dikonsumsi di banyak daerah. Ubur-ubur merupakan bahan yang umum dalam hidangan seperti salad ubur-ubur, acar ubur-ubur, dan ubur-ubur yang dicelupkan ke dalam pasta udang. Permintaan biasanya meningkat selama musim panas karena teksturnya yang renyah dan menyegarkan serta kemudahan pengolahannya. Saat ini, jumlah ubur-ubur yang dibeli di fasilitas tersebut tetap tinggi untuk melayani pasar di dalam dan luar provinsi.

“Pengolahan ubur-ubur di daerah ini sebagian besar berbasis metode manual, menggabungkan pengalaman tradisional. Langkah-langkah seperti memotong, mencuci, dan merendam daun semuanya dilakukan secara manual, dengan sedikit keterlibatan mesin. Namun, proses ini tetap memastikan sejumlah besar ubur-ubur diproses dalam waktu singkat berkat koordinasi antar pekerja,” kata Ibu Thuan, sambil dengan cekatan memotong ubur-ubur.

Selain menjual langsung ke fasilitas pembelian, beberapa rumah tangga mengolah ubur-ubur langsung di pantai. Alat-alat seperti baskom berisi air laut, pisau pemotong, dan daun pengolah disiapkan terlebih dahulu. Setelah diolah, produk tersebut dibawa ke pasar lokal untuk dijual. Metode ini meningkatkan nilainya dibandingkan dengan menjual ubur-ubur segar utuh.

Sekitar tengah hari, ketika matahari menjadi sangat terik, ubur-ubur hasil tangkapan nelayan telah diproses, dan aktivitas di pantai serta fasilitas pengolahan untuk sementara mereda. Namun, pada hari-hari dengan cuaca yang baik, siklus ini akan berulang selama beberapa hari berturut-turut hingga akhir musim.

Meskipun datang dan pergi dengan cepat, musim panen ubur-ubur tetap mendatangkan sumber pendapatan yang signifikan, berkontribusi pada mata pencaharian yang stabil bagi ratusan rumah tangga pesisir di awal setiap tahunnya.

Ubur-ubur adalah moluska transparan yang terdiri dari sekitar 95-98% air, dan umumnya ditemukan di laut tropis. Ubur-ubur merupakan makanan yang kaya protein, kolagen, mineral (besi, kalsium, yodium), dan rendah kalori. Ubur-ubur digunakan dalam salad, acar, dan hidangan mie ubur-ubur, yang dipercaya memiliki khasiat mendinginkan dan meredakan sakit tenggorokan, tetapi persiapan yang cermat diperlukan untuk menghindari racun dan reaksi alergi.

Sumber: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html