Penelitian terbaru membantu membuat obat ini tidak terlalu pahit dan lebih mudah digunakan.

Menurut koresponden Kantor Berita Vietnam di Tel Aviv, para ilmuwan di Universitas Ibrani Israel sedang mengembangkan solusi untuk "menghilangkan rasa pahit" dalam makanan dan obat-obatan, sehingga membuka prospek untuk memproduksi obat-obatan yang lebih enak dan mendukung pengobatan penyakit tertentu.

Sebuah tim peneliti yang dipimpin oleh Profesor Masha Niv telah membangun basis data BitterDB—yang saat ini dianggap sebagai basis data terbesar di dunia —yang berisi lebih dari 2.200 molekul rasa pahit dan reseptor terkaitnya. Basis data ini menerapkan Kecerdasan Buatan (AI) dan analisis komputasi untuk memprediksi rasa pahit suatu senyawa tanpa pengujian langsung.

Salah satu tujuan utama penelitian ini adalah untuk menemukan cara "melunakkan" rasa pahit, terutama pada obat-obatan, sehingga lebih mudah dikonsumsi oleh anak-anak, lansia, atau mereka yang kesulitan menelan obat.

Penelitian terbaru tim tersebut, yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah, menunjukkan kemampuan untuk mengendalikan reseptor rasa pahit di dalam tubuh, khususnya reseptor TAS2R14 – salah satu reseptor yang paling sensitif terhadap berbagai senyawa. Temuan ini menunjukkan bahwa rasa pahit dapat "diblokir" pada tingkat reseptor, sebelum sinyal ditransmisikan ke otak.

Reseptor rasa pahit tidak hanya berkaitan dengan rasa, tetapi juga terdapat di banyak organ seperti paru-paru, jantung, dan otak. Di saluran pernapasan, reseptor ini dapat mendeteksi zat yang dikeluarkan oleh bakteri dan memicu respons yang melebarkan saluran udara, sehingga membantu memperbaiki pernapasan.

Menurut para ilmuwan, mengendalikan reseptor TAS2R14 dapat membuka pintu untuk mengembangkan obat-obatan baru yang tidak hanya mengurangi rasa pahit tetapi juga membantu dalam pengobatan penyakit pernapasan seperti asma atau penyakit paru obstruktif kronis (PPOK).

Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa rasa pahit tidak selalu berarti beracun, bertentangan dengan kepercayaan sebelumnya. Banyak makanan sehat, seperti sayuran hijau gelap, kopi, dan cokelat hitam, memiliki rasa pahit tetapi mengandung senyawa yang bermanfaat.

Para ahli percaya bahwa menggabungkan data biologis dengan teknologi Kecerdasan Buatan membuka pendekatan baru dalam penelitian rasa, tidak hanya bermanfaat bagi industri makanan tetapi juga memiliki implikasi signifikan bagi dunia kedokteran, terutama dalam meningkatkan pengalaman pengobatan bagi pasien.

(VNA/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-moi-giup-thuoc-bot-dang-de-su-dung-hon-post1102583.vnp