Apakah baik bagi lansia untuk mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi?

SKĐS - Apa manfaat telur bebek yang dibuahi? Berapa kalori yang terkandung dalam telur bebek yang dibuahi? Apakah baik mengonsumsi banyak telur bebek yang dibuahi? Siapa yang sebaiknya tidak mengonsumsi telur bebek yang dibuahi?

Balut (telur bebek yang telah dibuahi) adalah hidangan yang familiar bagi banyak orang Vietnam. Hidangan ini dianggap sebagai "makanan fungsional" alami karena kandungan nutrisinya yang unggul. Namun, garis batas antara menyehatkan tubuh dan membebaninya terletak pada bagaimana kita mengonsumsinya.

1. Apa saja manfaat telur bebek yang telah dibuahi?

1.1 Berapa kalori yang terkandung dalam sebutir telur bebek yang telah dibuahi?

Dari segi nutrisi, sebutir telur bebek yang telah dibuahi mengandung sekitar 180 kalori. Ini setara dengan semangkuk nasi putih. Selain itu, telur bebek yang telah dibuahi kaya akan protein, lemak, zat besi, seng, dan vitamin B12.

Balut (telur bebek yang telah dibuahi) adalah makanan yang sangat bergizi, menyediakan protein, vitamin, dan mineral bagi tubuh.

Namun, satu butir telur bebek yang telah dibuahi mengandung kolesterol yang sangat tinggi, sekitar 600 mg. Jumlah ini dua kali lipat dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa dan sekitar tiga kali lebih tinggi daripada telur ayam biasa. Meskipun telur bebek yang telah dibuahi merupakan sumber energi yang baik untuk pemulihan cepat, konsumsi telur bebek secara sering dapat berdampak negatif pada kesehatan.

1.2 Apakah mengonsumsi banyak telur bebek yang telah dibuahi baik untuk kesehatan?

Mengonsumsi terlalu banyak telur bebek yang telah dibuahi dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti:

• Hal ini memberi tekanan pada sistem kardiovaskular. Organisasi kesehatan besar seperti American Heart Association (AHA) telah menyarankan bahwa orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular perlu mengontrol asupan kolesterol mereka dengan cermat. Terutama bagi lansia dengan kondisi kesehatan yang sudah ada sebelumnya seperti hipertensi, dislipidemia, atau aterosklerosis, mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi akan secara signifikan meningkatkan beban metabolik.
• Risiko kelebihan vitamin A. Balut (telur bebek yang telah dibuahi) mengandung vitamin A (retinol) dalam jumlah sangat tinggi. Jika dikonsumsi terlalu banyak dan terlalu sering, tubuh tidak dapat mengeluarkannya dengan cukup cepat, sehingga menyebabkan penumpukan di hati, yang dapat menyebabkan toksisitas hati, kelelahan, dan bahkan penyakit kuning.
• Kelebihan garam (natrium) yang tidak disadari. Kebiasaan mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi dengan banyak garam dan merica secara tidak sengaja meningkatkan asupan natrium. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kelebihan garam adalah penyebab tersembunyi yang memicu hipertensi dan mengganggu fungsi ginjal.
• Hal ini dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Karena kandungan protein dan lipidnya yang tinggi, mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi di malam hari dapat dengan mudah menyebabkan kembung, gas, dan insomnia. Ini karena sistem pencernaan melambat pada waktu tersebut.

1.3 Apakah dianjurkan untuk mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi dengan ketumbar dan jahe Vietnam?

Selama beberapa generasi, masyarakat Vietnam memiliki kebiasaan mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi dengan ketumbar dan jahe Vietnam. Ini adalah aspek penting dari masakan Vietnam , namun merupakan tradisi yang didasarkan pada pengobatan tradisional. Telur bebek yang telah dibuahi dianggap bersifat "dingin", bergizi tetapi mudah menyebabkan stagnasi qi dan kembung. Ketika dikombinasikan dengan ketumbar dan jahe Vietnam, yang hangat dan pedas, keduanya membantu merangsang pencernaan, mencegah kembung, mendisinfeksi, dan menyeimbangkan sifat "dingin" dari hidangan tersebut.

Lansia sebaiknya mengonsumsi maksimal satu buah per minggu untuk melengkapi nutrisi dan memastikan kesehatan serta keselamatan mereka.

2. Siapa yang sebaiknya tidak mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi?

Meskipun merupakan hidangan bergizi, kelompok orang berikut ini sebaiknya tidak mengonsumsi telur bebek yang telah dibuahi:

• Anak-anak di bawah usia 5 tahun. Pada usia ini, sistem pencernaan anak belum sepenuhnya berkembang. Kandungan protein dan lemak yang tinggi dalam telur bebek yang telah dibuahi dapat menyebabkan kembung, gangguan pencernaan, dan diare pada anak.
• Wanita hamil: Balut (telur bebek yang telah dibuahi) sangat baik untuk kehamilan, tetapi sebaiknya tidak dikonsumsi dengan terlalu banyak ketumbar Vietnam (rau răm). Hal ini karena ketumbar Vietnam, dalam dosis tinggi, mengandung zat yang dapat merangsang kontraksi rahim, yang tidak baik untuk janin.
• Penderita asam urat atau kadar asam urat tinggi sebaiknya meminimalkan konsumsi telur bebek yang telah dibuahi, karena telur ini kaya akan purin. Sangat penting untuk menghindari mengonsumsi telur bebek selama serangan asam urat akut dan untuk menahan diri dari mengonsumsi alkohol.

Perlu diingat bahwa telur bebek yang telah dibuahi bukanlah makanan yang harus dihindari sepenuhnya, tetapi untuk melindungi kesehatan Anda, harap ikuti panduan berikut:

• Orang dewasa yang sehat sebaiknya mengonsumsi maksimal 2 buah per minggu.
• Lansia dan mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti penyakit kardiovaskular atau diabetes sebaiknya mengonsumsi maksimal satu buah per minggu, dan buah tersebut harus dibagi menjadi porsi yang lebih kecil agar dapat diserap tubuh secara bertahap.
• Waktu terbaik untuk makan adalah pagi hari atau siang hari. Saat itulah tubuh memiliki cukup waktu untuk memetabolisme energi. Anda sebaiknya menghindari makan setelah pukul 7 malam.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm