Penjaga resep rahasia pewarna gigi hitam.

Di balik senyum dengan gigi menghitam penduduk Hue di masa lalu, tersembunyi sebuah kerajinan rumit dan melelahkan dalam pembuatan pewarna (juga dikenal sebagai pasta pewarna atau bubuk pewarna) yang kini hampir punah, dengan sangat sedikit orang yang masih mengingat dan mampu melakukannya.

DULU ADA SUATU MASA KETIKA GIGI HITAM DIANGGAP INDAH DAN ELEGAN…

Kebiasaan menghitamkan gigi pernah masuk ke dalam puisi melalui baris "Para pedagang bergigi hitam, tersenyum seperti sinar matahari musim gugur" dalam *Di Sisi Lain Sungai Duong* karya Hoang Cam, sebagai cara untuk menggambarkan keindahan anggun dan lembut wanita Vietnam di masa lalu. Di ibu kota kuno Hue , kebiasaan ini juga populer, dengan banyak kios yang menjual larutan penghitam gigi di Pasar Dong Ba.

Bapak Dinh Bao An, pemegang resep rahasia kuno untuk membuat pewarna gigi hitam. FOTO: HOANG SON

Mewarnai gigi bukan hanya soal kecantikan; ini juga dianggap sebagai tanda kedewasaan dan membantu melindungi gigi. Untuk mendapatkan senyum hitam mengkilap, prosesnya memakan waktu berminggu-minggu, dengan pewarna sebagai langkah terpenting, yaitu pewarna khusus yang terbuat dari bahan-bahan sesuai resep turun-temurun. Keluarga Bapak Dinh Bao An (73 tahun, tinggal di Jalan Chi Lang, Kelurahan Phu Xuan) adalah salah satu dari sedikit tempat yang masih melestarikan rahasia ini.

“Keluarga saya memiliki akar Minh Huong di Tiongkok. Kakek saya pindah ke kota tua Gia Hoi ini lebih dari 100 tahun yang lalu dan telah membuat obat tradisional, dengan pewarna gigi hitam sebagai produk utama yang tidak hanya menopang kami tetapi juga membantu kami mencari nafkah. Karena menurut konsep estetika lama, gigi hitam dianggap indah, sehingga keluarga dengan anak perempuan semuda 12 atau 13 tahun akan membelinya untuk digunakan. Apa pun yang kami produksi, langsung terjual habis…,” kenang Bapak An. Istrinya, Ibu Truong Thi Kim Anh (69 tahun), yang duduk di sampingnya, menambahkan: “Pada zaman nenek saya, tiga generasi yang lalu, obat ini terjual sangat baik karena gigi hitam dianggap sebagai tanda kekayaan. Saya menikah dengan keluarga ini pada tahun 1984 dan cukup beruntung karena ibu mertua saya mewariskan perdagangan ini kepada saya. Saat itu, setiap botol kecil obat hanya dijual seharga 5.000-10.000 dong, dan selalu ada orang yang ingin membelinya.”

Ibu Kim Anh menjelaskan bahwa bahan utama pewarna gigi hitam sebenarnya tidak terlalu rumit, terdiri dari tiga komponen utama: tawas, tawas hitam, dan empedu, bersama dengan beberapa "herbal khusus" lainnya. Namun, kesulitannya terletak pada kenyataan bahwa orang yang membuatnya harus seorang profesional, berpengetahuan tentang bahan mentah dan tahu dari mana mendapatkannya. Setiap bahan cukup mahal; tawas hitam saja saat ini harganya jutaan dong untuk jumlah yang sangat sedikit. Untuk mendapatkan bahan yang cukup, Ibu Kim Anh harus memesannya dari toko obat tradisional Tiongkok yang bereputasi dan menunggu berhari-hari untuk mengumpulkannya.

Pewarna gigi hitam terdapat dalam botol kaca kecil. FOTO: HOANG SON

Dibutuhkan banyak usaha untuk menjaga keamanan obat-obatan, sama seperti dibutuhkan banyak usaha untuk menjaga keamanan gigi Anda.

Nyonya Kim Anh mengeluarkan botol kecil, menaburkan sedikit bubuk kuning tua ke telapak tangannya, menambahkan beberapa tetes air, dan mengaduknya perlahan dengan ujung jarinya. Seketika, bubuk itu larut merata, perlahan berubah menjadi hitam pekat. "Pewarna ini akan larut dan mewarnai gigimu seperti itu saat dioleskan," katanya, lalu mendorong botol itu ke arahku, menyuruhku mencicipinya. Aku ragu-ragu, khawatir gigiku benar-benar akan menjadi hitam. Duduk di sebelahku, Tuan Dinh Bao An tertawa terbahak-bahak dan melambaikan tangannya, "Proses mewarnai gigi tidak sesederhana yang kau pikirkan."

Pak An menjelaskan perlahan bahwa sebelum mewarnai gigi, seseorang harus berkumur dengan cairan asam agar gigi dapat beradaptasi. Kemudian, mulut perlu dibuka agar udara masuk, sehingga gigi dapat mengering secara alami selama 3-4 hari. Selama waktu itu, hanya bubur yang boleh dimakan; nasi harus benar-benar dihindari. Hanya setelah gigi "beradaptasi" dengan pewarna, pewarna dapat diaplikasikan. Jika dilakukan dengan benar, gigi akan berubah menjadi warna hitam mengkilap dan merata yang tidak akan pudar. "Dulu, nenek saya hanya perlu mewarnai giginya beberapa kali agar giginya indah dan berkilau saat tersenyum," kata Pak An. Pewarna gigi hitam bukan hanya untuk estetika; pewarna ini juga memiliki efek antiseptik dan anti-inflamasi pada gusi, mengurangi kehilangan gigi. Oleh karena itu, orang-orang di masa lalu biasanya memiliki gigi yang sangat sehat dan jarang mengalami rasa sakit. Jika berkumur dengan cairan asam dilakukan dengan benar, warnanya tidak akan pudar. "Hanya prosedur yang ceroboh atau tidak tepat yang akan menyebabkan pudar," simpulnya.

Saat dicampur dengan air, pewarna tersebut berubah menjadi hitam. FOTO: HOANG SON

Bapak dan Ibu Dinh Bao An masih melestarikan kerajinan tradisional yang unik ini. FOTO: HOANG SON

Seiring standar estetika modern semakin memprioritaskan gigi putih, banyak orang lanjut usia, karena takut diejek, berusaha menghilangkan gigi mereka yang menghitam. Namun, setelah prosedur tersebut, gigi mereka seringkali menjadi belang dan kurang estetis. Beberapa, setelah merenung, menyesali keputusan mereka, mengakui bahwa gigi mereka yang menghitam sebelumnya sebenarnya lebih sehat.

Meskipun proses menghitamkan gigi sembilan kali lebih melelahkan daripada menyiapkan obatnya, proses ini sepuluh kali lebih sulit. Menurut Ibu Kim Anh, tanaman berdaun lima (Ngũ bội tử) dikeringkan lalu digiling menjadi bubuk halus. Tawas (Thanh phàn) dan tawas hitam (Hắc phàn) dipanggang terus menerus dalam wajan selama sehari semalam. Hanya ketika kedua jenis tawas ini mengeras seperti semen, barulah ditumbuk menjadi bubuk halus. Di masa lalu, tanpa mesin, semuanya harus dilakukan secara manual. Keluarganya masih menyimpan penggilingan manual sebagai peninggalan kerajinan kuno. "Bubuk setelah digiling harus disaring berkali-kali agar sangat halus. Formula untuk mencampur obat ini adalah 2 sendok Thanh phàn dan Hắc phàn dicampur dengan 1 sendok bubuk Ngũ bội, lalu dimasukkan ke dalam kantong dan dikocok hingga tercampur rata. Dahulu, membuat sebotol obat tusuk gigi ini membutuhkan kerja siang dan malam, itu pekerjaan yang sangat berat. Belum lagi, bubuknya sangat pedas dan menyengat; hanya dengan menghirupnya saja sudah bisa menyebabkan sensasi terbakar dan membuat mata berair," cerita Ibu Kim Anh.

Penggiling obat manual ini telah dipelihara dengan cermat oleh keluarga Bapak An selama beberapa generasi. FOTO: HOANG SON

Saat ini, kebiasaan menghitamkan gigi telah memudar menjadi masa lalu, hanya sedikit orang yang masih membeli pewarna tersebut untuk penelitian, demonstrasi, atau pelestarian. Mereka yang masih mempraktikkan kerajinan ini, seperti Ibu Kim Anh dan suaminya, tidak lagi menghabiskan malam tanpa tidur mengurus api dan pewarna. Mereka membuat pewarna bukan untuk mencari nafkah, tetapi untuk melestarikan kenangan senyum gigi hitam di masa lalu, untuk mempertahankan jejak terakhir dari kebiasaan yang pernah berkontribusi pada identitas budaya kota kekaisaran, dan untuk memberi tahu orang-orang bahwa kerajinan seperti itu pernah ada di Hue… (bersambung)

Praktik pengobatan herbal tradisional secara bertahap menghilang.

Mengenang masa lalu, Bapak Dinh Bao An mengatakan bahwa keluarganya dulu membuat banyak obat tradisional seperti minyak obat, minyak kelapa, dan plester herbal. Minyak obat sering digunakan untuk anak kecil, dioleskan pada ubun-ubun dan perut untuk meredakan rematik dan sakit perut; plester herbal digunakan untuk mengobati bisul dan abses… Di antara kerajinan tradisional keluarga, selain pewarna gigi hitam, ada juga kerajinan pembuatan minyak cajeput. "Sekarang saya terutama membuat minyak cajeput dan minyak pijat; kerajinan lainnya hampir sepenuhnya hilang," kata Bapak An dengan suara rendah: "Meninggalkan pewarna gigi hitam berarti kehilangannya sepenuhnya; tidak ada yang tahu cara membuatnya dengan benar lagi."

Sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-giu-bi-kip-thuoc-nhuom-rang-den-185260203230651178.htm