Risiko keracunan botulinum dari makanan fermentasi.

Tiga anak dari keluarga yang sama di Da Nang dirawat di rumah sakit dalam kondisi kritis setelah mengonsumsi ikan sungai yang difermentasi. Berkat bantuan mendesak dari WHO, antitoksin botulinum dikirim ke Da Nang tepat waktu, memungkinkan dokter untuk memulai pengobatan dan awalnya menunjukkan hasil positif.

Video: Penanganan 3 anak yang dirawat di rumah sakit setelah mengonsumsi ikan fermentasi. Diproduksi oleh: Xuan Quynh

Pak Ho Van Mia mengatakan bahwa keluarganya memiliki enam anak, tiga di antaranya harus dirawat di rumah sakit setelah makan ikan sungai fermentasi. Ini adalah cara tradisional mengolah ikan yang telah digunakan masyarakat setempat selama bertahun-tahun. Setelah menangkap ikan sungai, ikan dibersihkan, diasinkan, dicampur dengan nasi, lalu dimasukkan ke dalam toples untuk difermentasi secara alami. Setelah sekitar seminggu, ketika ikan sudah lunak dan asam, ikan dikeluarkan, dicampur dengan cabai dan MSG, lalu dimakan dengan nasi.

Bapak Ho Van Mia berbagi pengalamannya di rumah sakit. Foto: Xuan Quynh

Menurut Bapak Mia, pada pagi hari kejadian, istrinya mengambil ikan fermentasi, menumbuknya dengan cabai dan MSG, lalu mencampurnya dengan nasi untuk dimakan anak-anak. Ada 4-5 orang di rumah yang makan, tetapi hanya 3 anak kecil yang menunjukkan gejala.

Keesokan paginya, setelah melihat anak-anak muntah dan merasa lemah, keluarga tersebut segera membawa mereka ke fasilitas kesehatan setempat di Phuoc Son dan kemudian memindahkan mereka ke rumah sakit yang lebih besar untuk perawatan.

Dr. Tran Dinh Vinh, Direktur Rumah Sakit Kebidanan dan Pediatri Da Nang , mengatakan bahwa begitu rumah sakit menerima informasi tentang tiga anak yang diduga keracunan makanan akibat mengonsumsi ikan fermentasi, pihaknya segera menyiapkan rencana penerimaan dan perawatan. Satu pasien sedang dirawat di Rumah Sakit Umum wilayah pegunungan utara Quang Nam, sementara dua pasien lainnya telah dipindahkan ke Rumah Sakit Kebidanan dan Pediatri Da Nang untuk perawatan khusus.

Dr. Tran Dinh Vinh, Direktur Rumah Sakit Kebidanan dan Pediatri Da Nang, memberikan informasi tentang proses pengobatan pasien anak. Foto: Xuan Quynh

"Rumah sakit ini memiliki fasilitas resusitasi lengkap, namun, kunci pengobatan dalam kasus ini adalah antitoksin botulinum, obat yang saat ini sangat langka dan tidak tersedia di Vietnam," kata Dr. Vinh.

Menanggapi keadaan darurat tersebut, rumah sakit melaporkan situasi tersebut kepada Dinas Kesehatan Da Nang dan Kementerian Kesehatan untuk mencari sumber penawar khusus. Berkat koordinasi dan dukungan mendesak dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), penawar tersebut diangkut ke Da Nang pada malam tanggal 11 Maret. Begitu obat tersebut tiba, dokter di Unit Perawatan Intensif Anak dengan cepat menerapkan protokol pengobatan.

“Antipsin botulinum adalah obat langka, yang saat ini tidak tersedia di Vietnam. Berkat dukungan cepat dari berbagai unit, rumah sakit dapat memberikan obat tersebut kepada pasien tepat waktu. Bagi kami, menyelamatkan nyawa anak-anak adalah kebahagiaan yang tak kalah besarnya dengan kebahagiaan keluarga mereka,” kata Dr. Tran Dinh Vinh.

B. (11 tahun) dirawat di rumah sakit. Foto: XUAN QUYNH

Saat ini, kedua anak tersebut menunjukkan tanda-tanda perbaikan yang positif, seperti peningkatan kewaspadaan, peningkatan kesadaran, dan kemampuan untuk menggerakkan anggota tubuh mereka. Fungsi-fungsi lain, termasuk pencernaan dan keterampilan motorik, juga sedang diobati agar pulih secara bertahap.

Dr. Nguyen Thi Phuc, perwakilan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) di Vietnam, memberikan informasi. Foto: Xuan Quynh

Usulan untuk menimbun antitoksin botulinum.

Menurut Dr. Nguyen Thi Phuc, perwakilan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) di Vietnam, begitu mereka menerima informasi tentang tiga anak yang diduga keracunan botulinum dalam kondisi kritis, WHO segera mengaktifkan mekanisme dukungan daruratnya. Proses ini melibatkan koordinasi dari banyak unit, mulai dari kantor pusat WHO di Jenewa (Swiss), kantor regional di Filipina hingga kantor WHO di Vietnam, bersama dengan Kementerian Kesehatan Vietnam, khususnya Badan Pengawas Obat dan Makanan dan Keamanan Pangan, Dinas Kesehatan Da Nang, dan rumah sakit terkait.

Segera setelah menerima permintaan resmi, WHO dengan cepat mengirimkan antitoksin botulinum dari Jenewa ke Vietnam. Seorang pejabat WHO secara pribadi membawa obat tersebut dalam penerbangan yang transit melalui Istanbul (Turki) sebelum tiba di Hanoi. Obat tersebut kemudian menjalani prosedur karantina dan bea cukai sebelum diangkut melalui udara ke Da Nang dengan dukungan dari CDC Hanoi, karantina kesehatan internasional, bea cukai, dan Vietnam Airlines.

Pada malam tanggal 11 Maret, antidot tersebut dikirim ke Rumah Sakit Kebidanan dan Pediatri Da Nang untuk segera digunakan pada pasien anak. Namun, perwakilan WHO juga mencatat bahwa ini bukan pertama kalinya kasus dugaan keracunan botulinum terjadi di daerah Phuoc Son (Quang Nam). Oleh karena itu, WHO merekomendasikan agar sektor kesehatan Vietnam mempertimbangkan untuk membangun cadangan antitoksin botulinum untuk merespons secara proaktif ketika kasus serupa terjadi.

XUAN QUYNH

Sumber: https://www.sggp.org.vn/nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-thuc-pham-u-chua-post842502.html