Menghilangkan karbohidrat sepenuhnya dan meningkatkan asupan protein untuk menurunkan dan mempertahankan berat badan adalah sebuah kesalahan; hal itu akan menjadi bumerang, menyebabkan kehilangan massa otot dan gagal ginjal.
Kendalikan asupan karbohidrat Anda, tetapi jangan melewatkan nasi.
"Menghilangkan karbohidrat sepenuhnya dan meningkatkan asupan protein untuk menurunkan dan mempertahankan berat badan menyebabkan pola makan yang tidak seimbang. Ketika pola makan kekurangan karbohidrat, tubuh harus mengubah glikogen yang tersimpan di hati dan otot atau mengubah protein menjadi glukosa," kata Dr. Bui Mai Huong (Institut Gizi Nasional) pada seminar tematik tentang tren penggunaan makanan dan minuman rendah gula, yang diadakan di Nghe An hari ini, 10 Desember.
Dr. Bui Mai Huong mencatat adanya kaitan antara konsumsi gula berlebihan dan tidak mengonsumsi nasi dengan risiko kesehatan yang ditimbulkannya.
Menurut Dr. Huong, karbohidrat tidak boleh dihilangkan dari diet harian karena tubuh perlu dipasok dengan rasio yang cukup dan seimbang dari tiga pilar produksi energi: lemak, protein, dan karbohidrat.
"Menghilangkan karbohidrat menyebabkan ketidakseimbangan energi, memaksa tubuh untuk memetabolisme protein yang tersimpan, yang menyebabkan hilangnya massa otot. Sebaliknya, mengonsumsi protein dalam jumlah yang terlalu tinggi dapat membebani fungsi ginjal, berpotensi menyebabkan gagal ginjal akut," kata Dr. Huong.
Tips mengurangi gula dalam makanan
Dr. Bui Mai Huong juga menyatakan bahwa gula merupakan bagian dari diet, tetapi perlu digunakan dengan tepat, sesuai dengan rekomendasi. Konsumsi gula berlebihan dikaitkan dengan 45 penyakit (kesehatan mulut; diabetes; obesitas; koma hiperglikemik; penyakit jantung, masalah persendian, tekanan darah tinggi, dll.).
Menurut para ahli dari Institut Nutrisi, produk dengan kandungan gula tinggi, tetapi dengan rasa manis "tersembunyi", mudah dikonsumsi dalam jumlah besar, seperti: teh susu (satu cangkir mengandung sekitar 40-50 mg gula per hari, tidak memenuhi asupan harian yang direkomendasikan). Atau saus celup (beberapa saus celup untuk siput atau lumpia mengandung setidaknya 20% gula berdasarkan volume; beberapa saus mengandung 40% gula berdasarkan volume). Beberapa saus menggunakan susu kental manis dengan kandungan gula tinggi, yaitu 50-55% gula per 100 gram produk. Masakan seperti daging rebus, iga asam manis; dan saus asam manis juga mengandung gula.
Untuk menciptakan produk makanan manis yang sehat, Dr. Huong menyarankan agar produsen makanan mengurangi jumlah gula rafinasi dan menggunakan pemanis alternatif yang berasal dari sumber alami seperti buah-buahan.
Menurut perwakilan dari TH Nutrition Institute ( TH Group ), survei terbaru menunjukkan bahwa konsumen modern semakin memilih produk rendah gula, dengan mudah mengganti produk "mewah" tinggi gula dengan pilihan yang lebih sehat dan rendah gula.
Sumber: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm
Komentar (0)