Ingatlah… "seni kopi"

Foto ilustrasi: T. Nguyen

Setiap Minggu pagi, beberapa teman dekat akan datang ke kamar sewaannya untuk minum teh dan kopi. Melihat semua orang datang, dia menggelar tikar di lantai, pergi ke kompor, menambahkan arang, dan menyalakan api. Saya membantunya membawa termos, seperangkat teh, beberapa penyaring kopi, gelas, dan semangkuk gula. Saya juga menyiapkan sebungkus teh Do Huu B'lao dan kopi bubuk yang biasa dia beli di pasar Tan Dinh, yang dia simpan di rak buku.

Ia merebus air, menuangkannya ke dalam termos, lalu merebus teko lainnya. Ia dengan hati-hati membilas teko dan cangkir dengan air mendidih sebelum menambahkan teh. Ketika teko pertama di atas kompor sudah mencair, ia membilas saringan kopi dan cangkir dengan air mendidih dan memasukkan bubuk kopi ke setiap saringan. Ketika air mulai mendidih lagi, ia menuangkan sisa air mendidih dari termos ke setiap saringan, tetapi hanya secukupnya untuk menutupi pelat saringan. Ia mengatakan bahwa dengan melakukan itu, bubuk kopi akan mengembang secara merata, dan air mendidih kedua akan melepaskan semua aroma kopi.

Teh disajikan, dan dia menuangkan secangkir untuk masing-masing dari kami, mengangkat gelasnya untuk memulai pagi yang damai. Sambil menunggu kopi menetes, kami menikmati teh dan mendiskusikan buku. Dia mengatakan bahwa upacara minum teh adalah proses menghargai teh dan mendiskusikan filosofi hidup. Dia mengatakan bahwa kami tidak hanya mempraktikkan upacara minum teh tetapi juga "upacara kopi." Ritual dasar upacara minum teh adalah "Harmoni – Rasa Hormat – Kesucian – Ketenangan," dan kami memiliki semuanya. Saya menyela, mengatakan bahwa itu tidak cukup, karena kami kekurangan… seorang wanita cantik. Kami tertawa terbahak-bahak.

Jika menengok ke belakang, cara kopi diseduh dan dinikmati adalah semacam filosofi, karena duduk di sana hanya berarti kebersamaan, tanpa sedikit pun keserakahan, kemarahan, atau khayalan. Jika saya masih berusia tiga puluhan, saya akan memulai bisnis "filosofi kopi", dan saya yakin banyak orang akan mendukung saya, karena setiap orang mendambakan momen ketenangan di tengah kesibukan hidup ini.

(Karya yang diikutsertakan dalam kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam", bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong).

Grafis: CHI PHAN

Sumber: https://nld.com.vn/nho-ca-phe-dao-19624032118285964.htm