Masih ingat kopi Nha Trang?

Ada beberapa tempat yang tidak perlu banyak perkenalan; satu ciri unik saja sudah cukup untuk mengenalinya. Bagi saya, Nha Trang dan kopinya adalah salah satu tempat tersebut.

Kopi adalah bagian tak terpisahkan dari perjalanan saya kembali ke Nha Trang. Bukan karena kebiasaan minum kopi, tetapi karena itu adalah cara terdekat untuk terhubung dengan ritme kehidupan sehari-hari di tempat ini. Hanya dengan duduk di kafe kecil, memesan secangkir kopi, segala sesuatu di sekitar saya tampak melambat.

Di kota pesisir kecil itu, kedai kopi ada di mana-mana: di sepanjang jalan utama, di gang-gang kecil, di depan rumah, atau terselip di bawah pepohonan. Beberapa kedai buka pagi-pagi sekali untuk menyambut para komuter, sementara yang lain tetap buka hingga larut malam bagi mereka yang belum ingin pulang. Nha Trang saat ini juga memiliki banyak merek kopi terkenal seperti Highlands Coffee dan Trung Nguyen. Namun, dengan secangkir kopi yang sama, ketika dipadukan dengan sinar matahari dan udara laut yang asin, rasanya terasa berbeda: bukan hanya rasa pahit yang biasa, tetapi juga rasa yang kaya, bersahaja, dan sangat "Nha Trang". Beberapa orang bercanda mengatakan bahwa kopi asin di sini terkadang tidak perlu tambahan garam, karena sinar matahari dan angin laut sudah cukup untuk menciptakan rasa asin yang unik.

Setiap kedai kopi di Nha Trang menawarkan pengalaman yang santai, sebuah tempat perlindungan bagi para pengunjung. Foto: GC

Di pagi hari, kopi dinikmati bersama sinar matahari. Di siang hari, ditemani semilir angin laut. Saat malam tiba, kopi menyatu dengan irama kehidupan kota, di bar, restoran, dan ruang terbuka tepi pantai. Di sepanjang pantai, terdapat tempat-tempat yang selalu ramai dengan pelanggan internasional, seperti Sailing Club atau Louisiane Brewhouse. Di menu mereka, kopi tersedia bersama koktail, bir, dan jus buah. Setiap malam, musik live dimainkan, gelas beradu, dan tawa memenuhi udara. Beberapa minuman dibuat secara kreatif dengan nanas, markisa, dan semangka, menawarkan cita rasa tropis yang khas. Teman-teman saya dari Amerika selalu menyukainya, menikmati minuman mereka sambil memandang laut. Di antara mereka, es kopi susu adalah pilihan paling populer, karena dapat dinikmati kapan saja. Rasanya sangat familiar sehingga teman-teman Amerika saya bahkan dapat memesannya dalam bahasa Vietnam dengan pengucapan yang jelas. Saat malam menjelang, musik menjadi semakin meriah. Ada lagu-lagu yang familiar bagi banyak generasi. Ada pertunjukan tari api yang menerangi seluruh pantai. Ruang-ruang ini menciptakan Nha Trang yang sangat terbuka.

Meninggalkan pantai dan menuju ke kota, Anda akan menemukan berbagai macam kafe. Beberapa adalah kafe taman dengan kolam ikan, tanaman hijau, dan burung-burung, sempurna untuk berkumpul bersama keluarga di akhir pekan, seperti Yen Garden atau Hoa Dong Noi. Duduk di sana, mendengarkan angin berdesir melalui dedaunan, rasanya seperti berada di pinggiran kota, meskipun berada di pusat kota. Yang lain menawan, dengan pencahayaan lembut dan redup, terletak di antara jalan-jalan yang dipenuhi pepohonan. Papan nama kecil, sederhana namun mengesankan: Cha Cha Cha Cafe di Jalan Tran Binh Trong, tempat populer bagi anak muda untuk mendengarkan musik dan menikmati kopi dan teh susu yang unik, menyaksikan matahari terbenam di jalan kecil, membuat waktu terasa sedikit melambat.

Warung kopi di pinggir jalan, di sisi lain, adalah dunia yang sama sekali berbeda. Warung-warung ini menjadi tempat pertemuan pagi bagi para pekerja biasa. Hanya beberapa kursi plastik dan meja kecil di depan sebuah rumah sudah cukup untuk mengalirnya percakapan, seperti di warung Paman La di Jalan Nguyen Trung Truc.

Berbincang-bincang sambil minum kopi di Nha Trang tidak selalu berarti harus minum kopi. Saya dan teman-teman biasanya memesan air kelapa segar atau jus. Teman-teman asing sering bertanya, "Kenapa mengajakku minum kopi tapi tidak mengajakmu minum kopi?" Saya hanya tersenyum. Di Nha Trang, kopi seringkali hanya alasan untuk duduk bersama lebih lama! Orang-orang yang lebih tua di Nha Trang sering bertemu untuk minum kopi dengan teman-teman. Mereka duduk, berfoto, mengenang masa lalu, dan membicarakan orang-orang yang sudah lama tidak mereka temui. Bagi anak muda, kedai kopi adalah tempat untuk kencan dan pertemuan.

Kali ini, ketika saya kembali, saya mengunjungi sebuah kafe kayu di dekat rumah masa kecil saya: An Café. Di suatu sore yang tenang, saya mendengarkan sebuah lagu lama: “Jalan yang kau lalui pulang di siang hari / Bunga-bunga ungu bersandar, menunggu / Kau baru berusia tujuh belas tahun / Rambutmu baru mencapai bahumu …” Musiknya sangat lembut, tetapi kenangan itu terasa sangat nyata. Tujuh belas tahun sudah lama berlalu. Tetapi yang dibutuhkan hanyalah sebuah kafe kecil, sore yang cerah, melodi yang familiar, dan masa muda saya kembali membanjiri pikiran. Jalan lama, gaun putih, dan hal-hal yang tak pernah terucapkan.

Setelah tinggal di luar negeri selama bertahun-tahun, terbiasa dengan kecepatan hidup yang serba cepat, dengan kota-kota besar beserta segala kemudahannya, setiap kali saya duduk minum kopi di Nha Trang, saya merasa seperti dibawa kembali ke ritme kehidupan yang berbeda. Ritme yang tidak perlu terburu-buru.

Duduk di sebuah kafe di Nha Trang, aku tidak banyak berpikir, aku tidak bekerja, aku hanya duduk di sana, untuk menyadari bahwa aku ada di sini! Mungkin itulah sebabnya, bagi mereka yang memiliki ikatan dengan tanah ini, kopi bukan hanya sekadar minuman, tetapi cara untuk mengingat. Dan untuk kembali.

Asosiasi. Prof.Dr.Pham Bich Ngoc (New York)

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/