Petani garam bekerja keras!

(Baothanhhoa.vn) - Komune Hoa Loc adalah salah satu dari sedikit daerah pesisir di Provinsi Thanh Hoa yang masih melestarikan profesi pembuat garam tradisional. Bagi masyarakat di sini, setiap butir garam tidak hanya memiliki rasa asin laut, tetapi juga direndam dalam keringat para pekerja garam.

Terletak di sebelah ladang garam yang luas, orang-orang di sini telah bergantung pada "nasi putih dan garam" selama beberapa generasi, menganggapnya sebagai mata pencaharian utama mereka.

Bapak Le Van Thuan, warga Hoa Loc, seorang pekerja garam dengan pengalaman lebih dari 40 tahun di Koperasi Tam Hoa, berbagi: "Menggaramkan garam adalah pekerjaan yang sangat berat. Anda harus bangun pagi-pagi sekali, di bawah terik matahari, untuk mendapatkan garam. Jika hujan, Anda akan kehilangan segalanya. Semua upaya untuk menyapu tanah dan mengeringkannya di air laut selama beberapa hari akan sia-sia."

Produksi garam sepenuhnya bergantung pada cuaca. Pada hari-hari cerah, suhu bisa mencapai lebih dari 40 derajat Celsius, sehingga orang-orang harus mengenakan topi kerucut, kemeja lengan panjang, dan menutupi diri untuk melindungi diri dari terik matahari. Namun, semakin cerah cuaca, semakin cepat garam mengkristal, sehingga menghasilkan panen yang baik.

Garam di sini dibuat dengan metode tradisional. Langkah pertama adalah menyiapkan tanah, lalu menyekop tanah, menuangkan air garam dari tangki ke tempat pengeringan. Kemudian, pasir harus direndam dalam air laut, dikeringkan, dan disaring berkali-kali.

Setelah tanah mengering, langkah selanjutnya adalah menyendok tanah ke dalam saringan untuk mendapatkan air garam, lalu menuangkan air garam dari tangki ke tempat pengeringan. Terakhir, keringkan selama kurang lebih satu hari hingga garam mulai menumbuhkan benih, lalu saatnya panen.

Tanpa dukungan mesin, semua langkah mulai dari memompa air, merawat ladang garam, memanen, hingga mengangkut dilakukan dengan tangan.

Bapak Le Van Loc, warga komune Hoa Loc, mengatakan: "Waktu pembuatan garam biasanya dimulai dari Februari hingga Agustus (kalender lunar). Setiap hari, dua orang bekerja untuk membuat 100 kg garam. Terkadang, matahari begitu terik sehingga kaki mereka melepuh karena menginjak lantai garam yang panas. Namun, mereka tetap harus bekerja, karena jika mereka tidak bekerja hari ini, mereka tidak akan punya apa-apa untuk dimakan besok."

Berdasarkan pengalaman, semakin panas matahari, semakin baik kualitas garam. Oleh karena itu, saat ini banyak petani garam yang pergi bekerja di ladang.

Setiap hari, antara pukul 3 sore dan 5 sore, ketika air laut menguap, meninggalkan butiran garam murni di lantai beton, orang-orang memanen garam dan mengangkutnya ke gudang garam, menunggu untuk dijual.

Tiap butir garam adalah jerih payah yang luar biasa, "menukar matahari dengan beras", butiran keringat mengkristal menjadi hakikat samudra.

Meskipun kesulitan, pendapatan dari industri garam tidak stabil. Harga garam bergantung pada pasar, terkadang 2.000 VND/kg, terkadang hanya 800-1.200 VND/kg.

Selain itu, perubahan iklim menyebabkan cuaca yang tidak biasa, hujan dan sinar matahari yang tidak menentu, membuat industri garam semakin genting.

Warga di sini mengatakan, penghasilan dari usaha garam tidak cukup untuk menghidupi keluarga, sehingga banyak anak muda yang berhenti dari pekerjaannya dan pergi bekerja ke kota, sehingga yang tinggal di ladang garam hanya orang tua.

Meskipun menghadapi banyak kesulitan, industri garam di Hoa Loc masih bertahan. Para lansia masih bekerja, dan orang-orang berambut putih masih pergi ke ladang pagi-pagi sekali sebagai cara hidup. Mereka bekerja tidak hanya untuk mencari nafkah, tetapi juga untuk melestarikan jiwa desa pesisir, melestarikan budaya tradisional yang berharga.

Hoang Dong - Phuong Do

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm