Para petani garam memiliki kehidupan yang sulit!

(Baothanhhoa.vn) - Komune Hoa Loc adalah salah satu dari sedikit daerah pesisir di provinsi Thanh Hoa yang masih melestarikan kerajinan pembuatan garam tradisional. Bagi masyarakat di sini, setiap butir garam tidak hanya memiliki rasa asin laut yang kaya, tetapi juga sarat dengan keringat para petani garam.

Terletak di samping ladang garam yang luas, masyarakat di sini telah lama terkait erat dengan "nasi putih dan garam asin" selama beberapa generasi, menganggapnya sebagai sumber penghidupan utama mereka.

Bapak Le Van Thuan, dari komune Hoa Loc, seorang petani garam dengan pengalaman lebih dari 40 tahun di Koperasi Tam Hoa, berbagi: "Budidaya garam adalah pekerjaan yang sangat berat. Anda harus bangun pagi-pagi sekali, dan hanya ketika matahari bersinar terik Anda bisa mendapatkan garam. Jika hujan, semuanya sia-sia; semua usaha menyapu lahan dan mengeringkan air laut selama beberapa hari akan terbuang percuma."

Produksi garam sepenuhnya bergantung pada cuaca. Pada hari-hari cerah, ketika suhu luar ruangan dapat mencapai lebih dari 40 derajat Celcius, orang-orang harus mengenakan topi kerucut, kemeja lengan panjang, dan menutupi seluruh tubuh mereka untuk melindungi diri dari terik matahari. Namun, semakin panas cuacanya, semakin cepat garam mengkristal, sehingga menghasilkan panen yang baik.

Garam di sini dibuat menggunakan metode tradisional. Langkah pertama adalah menyiapkan lahan, kemudian menyekop tanah ke area pengeringan, dan menuangkan air garam dari tangki ke tempat pengeringan. Selanjutnya, pasir direndam dalam air laut, dikeringkan, dan disaring beberapa kali.

Setelah tanah dikeringkan, langkah selanjutnya adalah menyendoknya dan menyaring air asinnya, kemudian menuangkan air asin dari tangki ke area pengeringan. Terakhir, setelah dikeringkan selama kurang lebih satu hari, ketika garam mulai mengkristal, saatnya untuk panen.

Tanpa menggunakan mesin apa pun, semua tahapan, mulai dari memompa air dan merawat ladang garam hingga panen dan pengangkutan, dilakukan dengan tangan.

Pak Le Van Loc dari komune Hoa Loc mengatakan: "Pembuatan garam biasanya dimulai dari bulan Februari hingga Agustus (kalender lunar). Setiap hari, dua orang yang bekerja bersama dapat menghasilkan 100 kg garam. Terkadang matahari sangat terik sehingga kaki kami melepuh karena menginjak lantai garam yang panas. Tetapi kami tetap harus bekerja, karena jika kami tidak bekerja hari ini, kami tidak akan punya apa pun untuk dimakan besok."

Berdasarkan pengalaman, semakin panas matahari, semakin baik kualitas garamnya. Oleh karena itu, saat ini banyak petani garam yang turun ke ladang untuk bekerja.

Setiap hari, antara pukul 3 sore dan 5 sore, ketika air laut menguap dan meninggalkan kristal garam murni di permukaan beton, penduduk setempat memanen garam dan mengangkutnya ke gudang mereka, menunggu hari untuk menjualnya.

Setiap butir garam yang dihasilkan mewakili sejumlah besar kerja keras, pengorbanan matahari untuk kelangsungan hidup, dan kristalisasi keringat menjadi sari pati laut.

Meskipun kerja keras telah dilakukan, pendapatan dari produksi garam tidak stabil. Harga garam bergantung pada pasar, terkadang mencapai 2.000 VND/kg, dan terkadang turun hanya menjadi 800–1.200 VND/kg.

Terlebih lagi, perubahan iklim, dengan pola cuaca yang tidak dapat diprediksi berupa hujan dan sinar matahari, membuat industri pembuatan garam menjadi semakin rentan.

Warga setempat mengatakan bahwa pendapatan dari produksi garam tidak cukup untuk menghidupi keluarga mereka, sehingga banyak anak muda meninggalkan profesi tersebut untuk bekerja di kota, hanya menyisakan para lansia yang tetap berada di ladang garam.

Meskipun menghadapi banyak kesulitan, produksi garam di Hoa Loc masih bertahan. Para lansia masih berpegang teguh pada pekerjaan mereka, mereka yang berambut abu-abu masih pergi ke ladang dari subuh hingga senja sebagai cara hidup. Mereka bekerja bukan hanya untuk mencari nafkah, tetapi juga untuk melestarikan jiwa desa pesisir mereka, untuk menjaga budaya tradisional yang berharga.

Hoang Dong - Phuong Do

Sumber: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm