Kerja Keras di Balik Minuman Segar ala Pedesaan

Selama bertahun-tahun, berjualan kelapa air telah menjadi mata pencaharian yang umum bagi masyarakat yang tinggal di sepanjang Sungai Cai Lon dan Cai Be di Provinsi An Giang. Kelapa air berbuah sepanjang tahun dan perdagangan paling ramai selama bulan-bulan panas, ketika permintaan minuman segar meningkat.

Pohon kelapa air tumbuh subur di sepanjang Sungai Cai Lon. Namun, belakangan ini, banyak bagian sungai telah digunakan sebagai tempat berlabuh perahu, sehingga pohon kelapa air secara bertahap ditebang, dan orang-orang terpaksa mendayung perahu ke kanal dan sungai kecil untuk membelinya.

Setelah menekuni profesi ini selama lebih dari 10 tahun, Ibu Nguyen Phuong Dung, yang tinggal di dusun Xeo Ro, kecamatan An Bien, mengatakan: “Kelapa air mengandung getah dan ukurannya kecil, sehingga cukup sulit untuk dipotong dan pisaunya mudah terpeleset. Daging buahnya juga harus dikerok dengan hati-hati agar tidak pecah.”

Kios kelapa air sering dipajang untuk menarik pelanggan. Kebanyakan orang hanya membeli daging kelapa untuk dimakan langsung atau diolah. Oleh karena itu, penjual harus memisahkan daging kelapa di dalamnya dengan hati-hati.

Setelah diparut, daging kelapa dicuci, ditiriskan, lalu didinginkan untuk menjaga kesegarannya. Rata-rata, setiap kantong air kelapa seberat 0,5 kg harganya sekitar 40.000 VND. Ini adalah minuman tradisional yang akrab bagi orang-orang di Barat.

Gelas-gelas air kelapa dingin, dengan tambahan gula dan es, disiapkan dan dijual seharga 15.000-20.000 VND/gelas. Setelah lebih dari setahun berjualan air kelapa dan nanas di kaki Jembatan Cai Lon, Ibu Vo Thi Kieu Diem, warga Kelurahan Dong Hoa, mengatakan: "Karena banyak penjual, persaingannya ketat. Rata-rata, saya menjual 4-5 kg ​​air kelapa setiap hari, cukup untuk hidup."

Selain menjual buahnya, daun kelapa air digunakan untuk atap rumah, dan akarnya membantu menahan tanah dan mencegah tanah longsor.

Sekretaris sel partai sekaligus kepala dusun Xeo Ro, Kecamatan An Bien, Nguyen Huu Loi, mengatakan bahwa dusun Xeo Ro memiliki lebih dari 30 rumah tangga yang berjualan kelapa air, nanas, dan buah-buahan lainnya. Meskipun pekerjaan ini sulit, pekerjaan ini memberikan penghasilan tetap bagi banyak rumah tangga di sini.

BAO TRAN - ELEGAN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html