Tanaman cabai raksasa di negeri peri.

Di Tien Land - nama yang sering digunakan penduduk setempat untuk distrik Tien Phuoc, Quang Nam (dahulu), yang sekarang menjadi bagian dari kota Da Nang - terdapat kebun lada dengan pohon-pohon yang berusia puluhan tahun, sulurnya setebal pergelangan tangan orang dewasa.

Báo Tuổi Trẻ•25/05/2026

hồ tiêu - Ảnh 1. — Tanaman cabai yang telah tumbuh selama 40 tahun di keluarga Bapak Quá - Foto: LE TRUNG

Tanaman dan sulur cabai biasanya hanya sebesar jari, tetapi di sini terdapat banyak tanaman cabai dengan batang yang tebal. Ini adalah varietas cabai asli, yang dikenal sebagai cabai Tien Phuoc.

Melihat langsung tanaman cabai "raksasa" ini.

Di Tien Phuoc, lada telah dibudidayakan sejak lama. Hingga kini, banyak penduduk setempat masih melestarikan sejumlah tanaman lada yang berusia puluhan tahun, dengan batang yang tebal dan rimbun.

Kebun lada milik Bapak Nguyen Van Qua (berusia 59 tahun, Dusun 5, Komune Lanh Ngoc, sebelumnya Komune Tien Hiep, Distrik Tien Phuoc) memiliki hampir seratus tanaman, puluhan di antaranya ditanam pada tahun 1986, sehingga kini berusia 40 tahun.

Ini adalah salah satu dari sedikit kebun cabai yang masih mempertahankan beberapa tanaman cabai "raksasa".

"Warisan keluarga, tanaman cabai yang ditanam ketika saya masih muda, dan sekarang saya hampir berusia enam puluh tahun," ungkap Bapak Quá.

Dia menunjuk ke tanaman cabai dengan banyak sulur yang menempel padanya (sejenis tanaman cabai). Batang utamanya setebal pergelangan tangan orang dewasa, dan batang-batang yang lebih kecil, lebih tebal dari ibu jari, menempel padanya. Daunnya hijau subur, dan gugusan buah tumbuh lebat dari pangkal hingga puncak.

Menurutnya, orang sering menanam tanaman lada yang merambat di batang pohon seperti milkwood, Terminalia catappa, dan Terminalia argus...

hồ tiêu - Ảnh 2. — Tanaman cabai raksasa di kebun seorang warga.

Ia mengatakan bahwa setiap tahun selama musim panen, setiap tanaman cabai di kebun keluarganya menghasilkan lebih dari 0,5 kg cabai kering. Setiap tahun, kebun cabai tersebut menghasilkan lebih dari setengah kuintal (50 kg), dengan harga jual stabil sebesar 450.000 - 500.000 VND/kg cabai kering, dan baru-baru ini mencapai rekor tertinggi 600.000 VND/kg.

"Saat ini, hasil panen cabai laris manis, dan setiap panen menghasilkan puluhan juta dong untuk keluarga, cukup untuk menutupi biaya hidup," cerita Bapak Quá.

Menurutnya, budidaya cabai efisien secara ekonomi , membutuhkan sedikit usaha, hanya penyiraman dan pemupukan. Di Tien Phuoc, terdapat banyak kebun cabai dengan tanaman cabai yang besar, beberapa setidaknya berumur satu dekade, yang lainnya beberapa dekade.

Wilayah penghasil lada Tien Phuoc memiliki medan berbukit atau bergelombang yang tersebar di ketinggian mulai dari 100 hingga 180 meter di atas permukaan laut, dengan kemiringan rata-rata 10 hingga 30 derajat.

Musim panen cabai berlangsung dari bulan April hingga Juli, ketika cuaca memiliki jumlah jam sinar matahari tertinggi dan kelembapan terendah. Panen dilakukan dalam beberapa tahap, masing-masing berjarak sekitar 1-2 minggu.

hồ tiêu - Ảnh 3. — Tanaman cabai sedang musimnya, menghasilkan gugusan buah.

Lada Tien Phuoc telah diberikan indikasi geografis.

Sebelumnya, Kantor Kekayaan Intelektual ( Kementerian Sains dan Teknologi ) telah mengeluarkan keputusan yang memberikan sertifikat pendaftaran indikasi geografis untuk lada Tien Phuoc.

Berdasarkan sertifikat perlindungan, Komite Rakyat Komune Tien Phuoc adalah organisasi yang mewakili komune-komune yang ditugaskan untuk mengelola indikasi geografis "Tien Phuoc" untuk produk lada, dengan wilayah geografis yang dilindungi meliputi komune Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh, dan Son Cam Ha.

Lada Tien Phuoc telah lama terkenal karena aromanya yang kaya, rasa pedas yang khas, dan kualitasnya yang tinggi. Menurut dokumen indikasi geografis, produk ini hadir dalam tiga bentuk utama: lada hijau, lada hitam, dan lada putih.

Lada hitam mengandung 6,82-7,17% piperin dan 2,47-2,67% minyak esensial volatil, sedangkan lada putih mengandung 7,32-7,44% piperin, menciptakan rasa pedas khas yang tak tertandingi dibandingkan dengan lada dari daerah lain.

Para ilmuwan telah menentukan bahwa kualitas unik lada Tien Phuoc adalah hasil dari kombinasi khusus antara kondisi alam endemik dan praktik pertanian tradisional masyarakat setempat.

Lada ditanam di daerah berbukit dan berkerikil dengan iklim yang ditandai oleh variasi suhu harian yang besar dan jam sinar matahari yang tinggi, yang membantu tanaman lada mengakumulasi kadar minyak esensial dan piperin yang lebih tinggi.

Selain faktor alam, masyarakat mempertahankan metode pertanian tradisional seperti menggunakan tiang penyangga hidup, menata barisan tanaman cabai searah timur-barat, dan memprioritaskan penggunaan pupuk kandang, pupuk organik, dan pupuk mikroba.

Lada Tien Phuoc juga memiliki jejak sejarah dan budaya yang kuat. Sejak awal abad ke-17, lada merupakan salah satu komoditas perdagangan penting di wilayah Dang Trong, yang diperdagangkan melalui pelabuhan perdagangan Hoi An.

Banyak dokumen sejarah dari para cendekiawan baik dalam maupun luar negeri mengakui lada Tien Phuoc sebagai produk berharga dengan reputasi yang sudah lama dikenal.

Perlindungan indikasi geografis "Tien Phuoc" untuk produk lada sangat penting dalam membangun dasar hukum untuk melindungi reputasi, kualitas, dan asal produk. Hal ini mempermudah pengorganisasian manajemen dan pengendalian mutu, ketelusuran, dan pengembangan pasar.

Bapak Nguyen Hung Anh, Ketua Komite Rakyat Komune Tien Phuoc, mengatakan bahwa pemberian sertifikat registrasi indikasi geografis untuk lada Tien Phuoc membuka peluang besar untuk meningkatkan nilai merek, meningkatkan daya saing produk di pasar, berkontribusi pada pengembangan ekonomi pertanian, dan meningkatkan pendapatan serta standar hidup masyarakat.

Menurut Bapak Nguyen Thanh Hong, Direktur Departemen Sains dan Teknologi Kota Da Nang, pemberian sertifikat perlindungan indikasi geografis hanyalah permulaan. Yang lebih penting, adalah mengelola, memanfaatkan, dan mengembangkan kekayaan intelektual ini secara efektif dalam praktik.

Dalam periode mendatang, komune Tien Phuoc dan komune-komune lain di dalam wilayah indikasi geografis harus terus secara efektif mengelola dan mengendalikan kualitas produk. Mereka harus secara ketat mempertahankan proses produksi yang spesifik, membangun sistem ketertelusuran, dan menetapkan label identifikasi. Lebih lanjut, mereka harus memperkuat promosi dan fasilitasi perdagangan, memperluas pasar untuk produk lada.