Berikut ini beberapa hidangan lezat dari sapi perah Moc Chau.

Kehidupan a1.png

Daging sapi muda susu kukus

Daging sapi muda kukus merupakan sajian favorit banyak pengunjung setiap kali berkesempatan mengunjungi Moc Chau, dan kerap muncul dalam menu pesta dan santapan keluarga.

Masakan daging sapi muda kukus ini tidak diolah dengan minyak berlemak tinggi, hanya rasa manis daging sapi muda yang dipadu dengan aroma jahe, serai, dan daun jeruk sehingga menjadi masakan yang tidak hanya nikmat namun juga ringan, baik untuk kesehatan, kelezatannya mampu menaklukkan para penikmat kuliner yang paling cerewet sekalipun.

Kehidupan a2.png

Daging sapi langka dengan saus jahe

Daging sapi muda mentah dengan lemon adalah hidangan yang umum dan populer di restoran dan pub. Namun, daging sapi muda mentah dengan saus jahe kini telah menjadi hidangan khas Moc Chau.

Ciri khas daging sapi muda langka berkuah jahe adalah daging sapi mudanya yang empuk dan manis dengan rasa asam manis air jeruk lemon, aroma kuah ketan, digulung dan disantap dengan belimbing, nanas, pisang ijo, dan ketumbar vietnam, sangat gurih tidak membosankan, sering dijadikan sajian minuman yang sangat menarik.

Kehidupan a3.png

Salad daging sapi muda mangga hijau

Hidangan ini membutuhkan ketelitian. Jika Anda ingin salad yang lezat, Anda harus hati-hati memilih daging untuk membuat bahan-bahannya. Kaki sapi perlu disaring dengan hati-hati. Sedikit tulang rusuk, telinga sapi, dan sebagian daging di dekat tengkuk direbus dalam air jahe dan serai, lalu diangkat dan dimasukkan ke dalam semangkuk limun dingin untuk mendapatkan kerenyahan yang optimal.

Campur salad dengan sayur-sayuran dan buah-buahan: wortel, mangga hijau, bengkuang, belimbing asam, mentimun dan rempah-rempah terutama ketumbar Vietnam atau ketumbar Vietnam, daun mint Vietnam, kemangi tergantung pada selera pelanggan.

Kehidupan a4.png

Hotpot daging sapi muda

Daging sapi muda dan usus sapi muda dicelupkan ke dalam kaldu hot pot yang terbuat dari tulang sapi muda, dengan rasa asam dari nasi fermentasi atau plum asam, aroma nanas, bawang bombai, dan tomat yang menciptakan cita rasa yang harmonis. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Moc Chau, Anda wajib mencoba hot pot daging sapi muda untuk merasakan kesegaran dan kemanisan daging sapi muda sepenuhnya melalui hidangan hot pot ini.

Kehidupan a5.png

Daging sapi muda yang empuk dan segar mudah dimasak, jadi cukup celupkan sedikit ke dalam saus jahe, lalu segera angkat. Celupkan ke dalam saus jahe selagi masih panas. Manisnya daging sapi diperkuat oleh manisnya sayuran khas Moc Chau seperti kangkung, kangkung, sayur-sayuran padang, ubi Cina, dan sebagainya, menciptakan hidangan hot pot terkenal yang tak akan terlupakan setelah Anda mencobanya sekali.

(Sumber: Badan Pengelola Kawasan Pariwisata Nasional Moc Chau)