Hidangan lezat yang terbuat dari daging sapi muda Moc Chau.

Berikut beberapa hidangan menggugah selera yang terbuat dari daging sapi muda Moc Chau.

Daging sapi muda kukus

Daging sapi muda kukus adalah hidangan favorit banyak pengunjung setiap kali mereka datang ke Moc Chau, dan sering muncul di menu untuk pesta dan makan malam keluarga.

Daging sapi muda kukus, dimasak dalam pengukus tanpa minyak atau lemak berlebihan, menawarkan perpaduan unik antara rasa manis daging sapi muda dan aroma harum jahe, serai, dan daun jeruk nipis. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga ringan, sehat, dan mengenyangkan, bahkan untuk para penikmat kuliner yang paling selektif sekalipun.

Salad daging sapi dengan saus jahe

Carpaccio daging sapi dengan saus jeruk nipis adalah hidangan yang familiar dan populer di restoran dan pub. Namun, carpaccio daging sapi muda dengan saus jahe kini telah menjadi hidangan spesial yang unik di Moc Chau.

Ciri khas utama hidangan ini adalah rasa daging sapi muda yang lembut dan manis yang dipadukan dengan rasa asam manis dari jus jeruk nipis, aroma harum saus ketan, dan tambahan sempurna berupa belimbing, nanas, pisang hijau, dan kangkung. Ini adalah kombinasi lezat yang sama sekali tidak membuat enek dan sering disajikan sebagai camilan yang sangat menggugah selera.

Salad daging sapi dengan mangga hijau

Hidangan ini membutuhkan persiapan yang teliti; untuk salad yang lezat, potongan daging yang digunakan sebagai bahan harus dipilih dengan cermat, dan kaki sapi muda perlu dipangkas dengan terampil. Sedikit tulang rawan, telinga sapi muda, dan sepotong daging di dekat leher dan bahu direbus dalam air jahe dan serai, kemudian segera diangkat dan diletakkan dalam mangkuk berisi air lemon es untuk mencapai kerenyahan yang optimal.

Salad ini menggabungkan berbagai macam sayuran dan buah-buahan: wortel, mangga hijau, jicama, belimbing, mentimun, dan rempah-rempah, terutama selada air, ketumbar, atau mint, tergantung pada preferensi pelanggan.

Sup daging sapi muda

Daging sapi muda dan jeroan sapi muda dicelupkan ke dalam kaldu yang direbus dari tulang sapi muda, dengan rasa asam dari beras fermentasi atau buah plum asam, dan aroma nanas, bawang bombai, dan tomat yang menciptakan cita rasa harmonis. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Moc Chau, Anda harus mencoba hot pot sapi muda untuk sepenuhnya menghargai kesegaran dan kelembutan manis daging sapi muda dalam hidangan ini.

Daging sapi muda yang empuk dan segar mudah dimasak, jadi cukup celupkan sebentar dan segera angkat. Celupkan ke dalam saus jahe selagi masih panas. Rasa manis daging, dipadukan dengan rasa manis sayuran khas Moc Chau seperti pare, sawi, sayur-sayuran liar, dan tunas muda, menciptakan hidangan hot pot terkenal yang tak akan pernah Anda lupakan setelah sekali coba.

(Sumber: Badan Pengelola Kawasan Wisata Nasional Moc Chau)

Sumber