Masakan Vietnam yang telah diakui oleh dunia.

Việt Nam•12/04/2024

Masakan Vietnam adalah salah satu yang paling terkenal di dunia , terkenal karena cita rasanya yang beragam, metode memasaknya, dan nilai gizinya. Banyak hidangan Vietnam telah diakui secara internasional dalam peringkat bergengsi yang disusun oleh organisasi-organisasi terkemuka.

Hidangan-hidangan Vietnam terbaik yang telah mendapatkan pengakuan dunia.

Berikut adalah 7 hidangan Vietnam yang paling sering disebut oleh wisatawan dan telah mendapat pengakuan di surat kabar, majalah, dan saluran televisi asing.

Roti

Banh mi – hidangan ikonik Vietnam di mata wisatawan internasional – telah lama menjadi duta kuliner, membawa cita rasa negara tersebut ke dunia. Dengan kombinasi sempurna antara kulit yang renyah dan bahan-bahan segar, banh mi Vietnam menduduki puncak daftar "20 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" yang diterbitkan oleh Huffington Post.

Banh mi termasuk salah satu hidangan Vietnam terpopuler yang telah diakui secara internasional.

Setiap sandwich adalah sebuah karya seni, perpaduan harmonis antara daging olahan yang harum, ham yang kaya dan gurih, pâté yang lembut, telur yang halus dan mengkilap, serta cita rasa mentimun dan acar sayuran yang menyegarkan. Semua elemen ini berpadu untuk menciptakan rasa yang unik dan tak tertandingi.

Banh mi bukan sekadar jajanan kaki lima biasa, tetapi juga bagian penting dari makanan sehari-hari masyarakat Vietnam. Dengan beragam metode pembuatan dan bahan, mulai dari banh mi ayam dan banh mi siu mai hingga banh mi goreng, setiap jenis menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan mengejutkan bagi para penikmatnya.

Rahasianya terletak pada ketelitian dan semangat para pembuat roti, yang terus berinovasi dan menyempurnakan setiap roti untuk menghadirkan cita rasa paling istimewa kepada pelanggan mereka.

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banh mi telah menyebar luas dan menjadi salah satu hidangan Vietnam yang mendapatkan pengakuan di seluruh dunia.

Sup mie

CNN telah mengakui keunggulan pho Vietnam dalam daftar 50 hidangan terbaik di dunia. Mustahil membicarakan masakan Vietnam tanpa menyebutkan cita rasa khas pho. Akan menjadi kesalahan besar jika wisatawan melewatkan salah satu ikon kuliner utama Vietnam ini.

Bahkan pengunjung asing yang paling selektif pun tidak dapat menolak daya tarik semangkuk pho yang lezat.

Pho bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari budaya Vietnam dan sumber kebanggaan bagi masyarakat Vietnam. Dari majalah kuliner hingga koki ternama di seluruh dunia, semua orang memuji cita rasa pho yang istimewa. Semangkuk pho, dengan kuahnya yang kaya rasa, rasa manis alami dari tulang, dan mi beras yang lembut dan harum, menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar tak terlupakan.

Bahkan pengunjung asing yang paling selektif pun tidak dapat menolak daya tarik semangkuk pho yang lezat; banyak yang ketagihan hidangan ini sejak gigitan pertama. Perpaduan sempurna antara bahan-bahan alami dan teknik memasak yang canggih adalah rahasia kesuksesan pho. Ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kreativitas dan keberagaman masakan Vietnam.

Bun cha

Pada tahun 2014, bun cha Hanoi (daging babi panggang dengan bihun) berhasil masuk dalam daftar "10 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" versi National Geographic. Hal ini menunjukkan daya tarik dan nilai istimewa hidangan ini di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

Bihun ala Hanoi dengan roti babi panggang (Bún chả Hà Nội).

Meskipun resep bun cha tidak rumit, membuat bakso yang direndam dan dipanggang dengan sempurna bukanlah hal yang mudah. Rahasianya terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan penggunaan teknik perendaman yang tepat. Bakso perlu direndam dalam waktu yang cukup agar menyerap rasa, kemudian dipanggang secara merata di atas arang tanpa gosong agar tetap empuk dan memiliki aroma yang lezat.

Setelah patty daging babi panggang matang, masukkan ke dalam mangkuk berisi saus ikan yang dicampur dengan proporsi yang tepat untuk menciptakan rasa yang kaya namun tidak terlalu asin. Saat disantap, perpaduan harmonis antara mi beras yang lembut dan sayuran segar dengan patty daging babi yang harum, empuk, dan lezat akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para penikmatnya.

Lumpia

Lumpia bukan hanya hidangan yang familiar bagi masyarakat Vietnam, tetapi juga masuk dalam daftar "50 makanan terbaik di dunia" versi CNN. Yang membuat lumpia istimewa adalah kesederhanaan dan kemudahan pembuatannya, serta kenyamanan saat dinikmati.

Lumpia adalah makanan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat.

Untuk membuat lumpia yang lezat, Anda hanya perlu menyiapkan kulit lumpia dan berbagai isian seperti udang, daging, sayuran, rempah segar, dan topping lainnya sesuai selera. Cukup bungkus bahan-bahan tersebut dengan kulit lumpia dan gulung; lumpia yang menggugah selera siap disajikan.

Selain rasanya yang lezat, lumpia juga disukai karena rasanya yang menyegarkan, mudah dimakan, dan rendah lemak, sehingga cocok untuk mereka yang menyukai makanan sehat. Terutama, harga lumpia yang terjangkau merupakan nilai tambah yang besar, menjadikan hidangan ini pilihan populer di kalangan masyarakat Vietnam dan menarik banyak penikmat kuliner internasional.

Panekuk gurih Vietnam (Banh Xeo)

Pancake Vietnam telah memikat hati banyak penikmat kuliner di seluruh dunia dan secara khusus mendapat penghargaan di Smithsonian Folklife Festival di AS pada tahun 2007. Pancake ini tidak hanya dijuluki "pancake terbaik di dunia" tetapi juga mendapat pujian dari dua kritikus makanan terkenal CNN.

Ini adalah hidangan Vietnam yang telah dikenal di seluruh dunia.

Banh xeo (panekuk gurih Vietnam) tidak hanya menarik secara visual dengan kulitnya yang keemasan dan renyah, tetapi juga memikat penikmatnya dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Di dalamnya, kombinasi sempurna antara udang, daging babi, tauge, dan berbagai rempah aromatik menciptakan rasa yang kaya dan beragam.

Secara khusus, sayuran segar seperti selada, selada romaine, dan rempah-rempah yang disajikan bersama saus celup yang terbuat dari bahan-bahan segar, merupakan daya tarik tambahan dari banh xeo (panekuk gurih Vietnam).

Bun bo Hue (Sup mie daging sapi khas Hue)

Hidangan lezat ini berasal dari kota Hue yang memesona, rumah bagi salah satu tradisi kuliner Vietnam yang paling khas. Hidangan ini memikat wisatawan dari seluruh dunia baik dari segi rasa maupun penyajiannya.

Bun bo Hue (sup mie daging sapi khas Hue).

Kuah sup mie daging sapi Hue yang manis dan harum dibuat dengan merebus tulang babi dan sapi selama berjam-jam, dipadukan dengan pasta udang untuk menciptakan cita rasa khas yang tak tertandingi dari hidangan ini. Semangkuk sup mie daging sapi Hue tradisional biasanya berisi mie beras, daging sapi, bakso sapi, sosis babi khas Hue, sosis kepiting, dan berbagai sayuran segar seperti selada, rempah-rempah, dan daun mint.

Semua bahan ini dipadukan secara mengesankan, menciptakan hidangan yang menarik tidak hanya dari segi rasa tetapi juga tekstur dan warna. Bun bo Hue merupakan bagian penting dari warisan kuliner dan budaya Vietnam.

Sup mie kepiting

Pada tahun 2012, sup mie kepiting Vietnam (bún riêu cua) dinobatkan sebagai salah satu makanan jalanan paling menarik di Asia oleh CNN. Hidangan ini memiliki bahan-bahan sederhana: mie beras (tipis atau pipih) dan kaldu kepiting, tetapi telah memikat banyak penikmatnya dengan rasa kaldu kepiting yang menyegarkan, rasa asam dari acar sayuran, yang dipadukan dengan cita rasa kaya dari pasta udang dan telur kepiting kukus.

Hidangan ini telah memikat hati banyak penikmat kuliner internasional.

Kaldu sup mie kepiting dibuat melalui proses memasak yang teliti dari pasta kepiting bersama bahan-bahan lain seperti tomat, bawang bombai, dan berbagai rempah. Rasa kaldu kepiting yang menyegarkan dan manis, dipadukan dengan rasa asam tomat yang nikmat, menciptakan cita rasa yang khas dan tak tertahankan.

Pasta udang dan telur kepiting kukus ditambahkan ke dalam kaldu untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan khas pada hidangan ini. Perpaduan bahan-bahan yang harmonis menciptakan mahakarya kuliner yang penuh cita rasa dan tak terlupakan bagi siapa pun yang pernah mencicipinya.

Seperti yang disebutkan di atas, hidangan-hidangan Vietnam terbaik yang telah mendapatkan penghargaan di seluruh dunia adalah makanan lezat yang wajib dicicipi oleh siapa pun yang mengunjungi Vietnam.

Sumber: vtcnews (Disusun)

Sumber