Ninh Binh: Membangkitkan jiwa warisan budaya melalui keunggulan kuliner.

VTV.vn - Kompetisi "Keunggulan Kuliner - Menghubungkan Daerah Warisan" berkontribusi dalam menyebarkan nilai budaya kuliner tradisional dan mempromosikan citra Ninh Binh yang kaya akan karakteristik unik.

Kompetisi "Keunggulan Kuliner - Menghubungkan Wilayah Warisan Budaya" pada tahun 2026. Foto: Quoc Hung

Menyebarkan semangat pedesaan melalui hidangan tradisional.

Di lingkungan ekologis yang subur di Kawasan Ekowisata Thung Nham, pada pagi hari tanggal 26 Mei, Persatuan Wanita Provinsi Ninh Binh menyelenggarakan kompetisi "Keunggulan Kuliner - Menghubungkan Daerah Warisan" tahun 2026, sebagai tanggapan terhadap Pekan Pariwisata Ninh Binh dengan tema "Ninh Binh - Sebuah Perjalanan Menghubungkan Warisan Sepanjang Zaman".

Para delegasi yang menghadiri kompetisi. Foto: Quoc Hung

Sejak pagi buta, area kompetisi sudah ramai dengan stan makanan berwarna-warni dari 12 tim yang mewakili 6 klaster kompetisi di provinsi tersebut. Hampir 40 hidangan khas daerah yang disiapkan dengan teliti, dipadukan dengan banyak produk OCOP dan makanan khas lokal, menciptakan ruang budaya yang kaya akan identitas.

Lebih dari sekadar kompetisi memasak, kontes tahun ini telah menjadi tempat pertemuan antara tradisi dan modernitas, antara budaya lokal dan wisata pengalaman. Dari hidangan sederhana seperti kue ketan, kue madu, lumpia, dan pasta udang hingga produk khusus seperti teh herbal, ginseng Cuc Phuong, bubuk kunyit, dan madu, setiap hidangan membawa kisahnya sendiri tentang tanah, masyarakat, dan gaya hidup masing-masing daerah.

Ibu Dao Thi Hoa, Wakil Ketua Komite Front Persatuan Nasional Vietnam provinsi dan Ketua Persatuan Wanita Provinsi, menyampaikan pidato pembukaan pada kompetisi tersebut. Foto: Quoc Hung

Dalam sambutannya di kompetisi tersebut, Ibu Dao Thi Hoa, Wakil Ketua Komite Front Persatuan Nasional Vietnam provinsi dan Ketua Persatuan Wanita Provinsi, menekankan bahwa kuliner bukan hanya seni menyiapkan dan menikmati makanan, tetapi juga mencerminkan kedalaman sejarah, budaya, kepercayaan, dan kehidupan masyarakat. Selama ribuan tahun, hidangan tradisional telah menjadi "kenangan budaya," yang mewujudkan keterampilan, kreativitas, dan dedikasi perempuan Vietnam.

Menyaksikan penampilan tim-tim tersebut, banyak wisatawan terpesona oleh presentasi yang rumit dan penjelasan yang kaya akan emosi. Banyak tim dengan terampil menggabungkan cerita tentang kota asal mereka, adat istiadat, dan budaya lokal ke dalam setiap hidangan, membuat setiap kreasi menjadi lebih hidup dan menarik.

Presentasi yang penuh emosi oleh unit peserta dalam kompetisi tersebut. Foto: Quoc Hung.

Ibu Nguyen Thi Thoa, seorang wisatawan dari Hanoi, berbagi: “Saya sangat terkesan karena setiap hidangan di sini memiliki ceritanya sendiri. Tidak hanya lezat, tetapi juga membantu wisatawan memahami lebih banyak tentang budaya dan masyarakat Ninh Binh. Ini benar-benar pengalaman yang sangat istimewa.”

Bapak Ngo Doan Son, seorang wisatawan dari Hung Yen, mengatakan: “Saya sudah mengunjungi banyak festival makanan, tetapi festival ini memiliki karakter yang sangat unik. Hidangannya familiar dan sederhana, tetapi penyajiannya sangat indah. Yang paling saya sukai adalah keramahan dan antusiasme para wanita yang berpartisipasi dalam kompetisi.”

Menghubungkan warisan budaya, mempromosikan pariwisata, dan produk-produk OCOP.

Salah satu hal menarik dari kompetisi tahun ini adalah investasi yang cermat baik dalam konten maupun presentasi. Tim-tim yang berkompetisi tidak hanya fokus pada cita rasa hidangan, tetapi juga memperhatikan nilai gizi, estetika, dan pesan pelestarian budaya tradisional.

Masakan tradisional dari kampung halaman saya. Foto: Quoc Hung

Diiringi musik yang meriah dan sorak sorai antusias dari para penonton, anggota tim menyiapkan hidangan sambil menampilkan ciri khas budaya unik dari kota asal mereka. Tangan terampil mereka dengan cepat membentuk makanan dan menghias piring, menyoroti keindahan seni kuliner tradisional.

Ibu Hoai Thuong, anggota tim yang berpartisipasi dalam kompetisi tersebut, dengan penuh emosi mengatakan: “Kami sangat bangga dapat memperkenalkan hidangan tradisional dari kampung halaman kami kepada para wisatawan. Melalui kompetisi ini, perempuan memiliki kesempatan untuk berinteraksi, belajar, dan bersama-sama melestarikan nilai-nilai budaya leluhur kami.”

Tim-tim mempresentasikan karya mereka untuk kompetisi. Foto: Quoc Hung

Sementara itu, Ibu Mai Thi Nhung, perwakilan dari Klaster Emulasi No. 2, berbagi: “Untuk mempersiapkan kompetisi, tim menghabiskan banyak hari untuk meneliti metode presentasi, memilih bahan-bahan, dan mengembangkan teks penjelasan. Kami berharap tidak hanya menghadirkan makanan lezat tetapi juga menyampaikan kecintaan kami pada tanah air melalui setiap produk.”

Kompetisi ini merupakan kegiatan praktis yang bertujuan untuk menghormati, mempromosikan, dan melestarikan nilai budaya kuliner tradisional. Foto: Quoc Hung

Suasana kompetisi semakin meriah di area pameran dan perdagangan produk OCOP. Banyak stan menarik banyak pengunjung yang datang untuk menjelajahi, mencoba, dan membeli makanan khas lokal seperti kerupuk beras Diem Giang, lumpia Giao Thuy, jamur cordyceps, telur ayam herbal, dan lain sebagainya.

Banyak warga lokal dan wisatawan mengunjungi dan menikmati area tersebut. Foto: Quoc Hung

Banyak pengusaha perempuan yang memulai bisnis dengan produk OCOP juga memiliki kesempatan untuk mempromosikan merek mereka dan memperluas jaringan distribusi produk mereka. Hal ini dianggap sebagai pendekatan yang efektif untuk menghubungkan pengembangan pariwisata dengan pelestarian budaya dan peningkatan pendapatan bagi masyarakat lokal.

Menurut penyelenggara, kompetisi ini tidak hanya berkontribusi pada pelestarian nilai budaya kuliner tradisional tetapi juga menciptakan momentum untuk mempromosikan wisata budaya dan wisata pengalaman di Ninh Binh. Hidangan-hidangan sederhana ini, yang sarat dengan semangat pedesaan, secara bertahap menjadi produk wisata yang menarik, membantu memposisikan merek daerah warisan budaya ini.

Di akhir kompetisi, dewan juri memberikan 1 juara pertama, 5 juara kedua, dan 6 juara ketiga kepada tim-tim yang berpartisipasi. Namun, yang benar-benar menggema bukanlah hanya penghargaan, tetapi juga kebanggaan akan identitas budaya tanah air mereka, yang tersebar melalui setiap hidangan, setiap cerita, dan setiap senyuman para wanita yang melestarikan esensi bangsa.

Panitia penyelenggara menyerahkan penghargaan kepada tim juara pertama. Foto: Quoc Hung.

Di tengah lanskap indah kawasan ibu kota kuno, kompetisi "Keunggulan Kuliner - Menghubungkan Kawasan Warisan Budaya" telah menjadi jembatan yang menghubungkan tradisi dengan modernitas, menghubungkan masyarakat dengan warisan budaya, dan berkontribusi dalam mempromosikan citra Ninh Binh sebagai provinsi yang ramah, bersahabat, dan kaya akan identitas budaya kepada teman dan wisatawan dari dekat maupun jauh.

Sumber: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm